Giá trị dinh dưỡng "khó tin" trong thịt ốc móng tay
Thịt ốc móng tay không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt, giòn và dễ chế biến, mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Theo các nghiên cứu, trong 100g thịt ốc móng tay chứa đến 33,6mg sắt — cao gấp 22 lần thịt lợn và gần 4 lần tiết lợn. Đặc biệt, đây là sắt heme, loại sắt dễ hấp thu nhất cho cơ thể, giúp ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả.
Không chỉ giàu sắt, ốc móng tay còn chứa lượng canxi, kẽm, collagen, các axit amin thiết yếu cùng nhiều loại vitamin nhóm B quan trọng cho sức khỏe. Với hàm lượng chất béo thấp nhưng giá trị dinh dưỡng cao, đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh, nhất là người ăn kiêng hay phục hồi sức khỏe.
Ngoài ra, ốc móng tay còn "ghi điểm" nhờ sự đa dạng trong cách chế biến: từ xào me, xào rau muống, xào tỏi cho đến xào sả ớt – mỗi món đều mang đến một hương vị mới lạ, hấp dẫn.
Thịt ốc móng tay không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt, giòn và dễ chế biến, mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Gợi ý món ngon: Ốc móng tay hấp bún cay thơm lừng
Nguyên liệu:
Ốc móng tay (đã làm sạch)
Bún khô
Tỏi, ớt, xì dầu, dầu ăn
Cách làm:
Luộc sơ ốc móng tay đến khi miệng mở ra, tách lấy phần thịt, rửa sạch và để ráo.
Ngâm bún khô trong nước ấm cho mềm, sau đó bày lên đĩa và xếp thịt ốc lên trên.
Băm nhỏ tỏi và ớt, rải đều lên phần thịt ốc.
Hấp hỗn hợp trong khoảng 2 phút. Sau đó, đun nóng dầu ăn, rưới trực tiếp lên phần tỏi ớt để tạo mùi thơm. Thêm xì dầu vừa ăn, trộn đều và thưởng thức.
Món ăn này giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của thịt ốc, hòa quyện cùng vị cay nhẹ của tỏi ớt và độ mềm của bún, tạo nên trải nghiệm vừa ngon miệng vừa dinh dưỡng.
Món 2: Ốc móng tay xào cay – Đậm đà, thơm nồng khó cưỡng
Nguyên liệu: Thịt ốc móng tay tươi, tỏi, ớt, gừng, dầu hào, muối, hành lá.
Cách làm: Trước tiên, ngâm ốc móng tay trong nước muối loãng khoảng 20 phút để loại bỏ bùn cát, sau đó rửa sạch. Luộc sơ đến khi ốc mở miệng, tách lấy phần thịt, lọc sạch đường ruột rồi để ráo.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, gừng và ớt băm. Khi mùi hương lan tỏa, cho thịt ốc vào đảo nhanh tay trên lửa vừa. Nêm thêm muối và một ít dầu hào để tạo vị đậm đà. Khi ốc thấm đều gia vị và dậy mùi thơm, tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên và dọn ra đĩa.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, gừng và ớt băm. Món ốc móng tay xào cay nổi bật với vị cay nồng quyến rũ, phần thịt ốc giòn ngọt hòa quyện cùng tỏi ớt và dầu hào, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Mùi thơm đặc trưng cùng vị cay nhẹ sẽ kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.
Tổng kết: Ốc móng tay không chỉ là một loại hải sản ngon miệng mà còn là “kho báu dinh dưỡng” với hàm lượng sắt, canxi và khoáng chất cao. Sự đa dạng trong cách chế biến – từ hấp, xào đến nướng – khiến ốc móng tay trở thành lựa chọn lý tưởng cho cả những người ăn uống lành mạnh lẫn tín đồ ẩm thực muốn tìm kiếm trải nghiệm mới lạ.
Bạn có muốn mình gợi ý thêm món ngon từ ốc móng tay theo khẩu vị Bắc, Trung, Nam không?
