“Con gà cục tác lá chanh, con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi” là câu đồng dao mà chắc hẳn đã quá quen thuộc với người Việt để chỉ sự quan trọng của những loại lá, rau gia vị không thể thiếu khi thưởng thức các món ăn nhất định. So với quả chanh, lá chanh thường được chúng ta ít quan tâm đến hơn nhưng sẽ thật thiếu sót nếu thịt gà mà không có lá chanh. Không chỉ sở hữu hương thơm đặc trưng, lá chanh còn đem tới những lợi ích bất ngờ mà ít ai nghĩ tới.
“Lá chanh đem lại nhiều lợi ích sức khỏe đa dạng nhờ vào thành phần dinh dưỡng và hợp chất sinh học. Vitamin C trong lá chanh giúp củng cố hệ miễn dịch, ngăn chặn tổn thương tế bào, và hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào. Hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, terpenoid và axit phenolic giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do, nguyên nhân gây tổn thương tế bào và lão hóa”, TS. BS. Hoàng Minh Đức, Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức cho biết.
Ảnh minh họa: Yummy
Bên cạnh đó, lá chanh cũng có tính kháng nấm, nhờ các hợp chất limonene và citral, giúp ngăn chặn sự phát triển của các loại nấm có hại như Aspergillus và Candida. Điều này có thể hỗ trợ trong việc kiểm soát các nhiễm trùng nấm.
Tinh dầu trong lá chanh có khả năng kháng viêm và giảm đau, chúng có thể giúp giảm cơn đau do viêm khớp và ngăn chặn các tình trạng viêm nhiễm khác.
Cách ăn lá chanh tốt nhất
BS. Đức gợi ý một số cách ăn lá chanh để tận dụng được những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại.
- Trà lá chanh: Sắc lá chanh để tận hưởng hương thơm và tinh chất dinh dưỡng. Bạn có thể thêm mật ong hoặc nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.
- Salad lá chanh: Thêm lá chanh cắt nhỏ vào salad để tận dụng hương thơm và chất chống oxy hóa.
- Nước lọc có vị chanh: Thêm vài lá chanh vào nước lọc để có một đồ uống tươi mới, giúp tăng cường khẩu phần chất dinh dưỡng.
- Chấm sốt: Sử dụng lá chanh trong việc chế biến sốt cho các món hải sản, gà luộc hoặc salad để thêm hương thơm và vị giác mới mẻ.
Ảnh minh họa: Thai Food Online
Lưu ý khi ăn lá chanh
BS. Đức nhắc nhở lá chanh tốt cho sức khỏe là vậy nhưng cũng cần chú ý một số điểm để không gây ảnh hưởng xấu tới cơ thể.
- Lượng tiêu thụ hợp lý: Mặc dù lá chanh có nhiều lợi ích, nhưng nên duy trì lượng tiêu thụ hợp lý để tránh tác động tiêu cực đối với dạ dày.
- Lựa chọn lá chanh tươi: Nếu có thể, chọn lá chanh tươi thay vì lá đã qua xử lý để bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng và hương thơm.
- Kiểm tra dị ứng: Những người có tiền sử về dị ứng nên kiểm tra phản ứng của cơ thể trước khi tiêu thụ lượng lớn lá chanh.
- Tư duy cân đối: Sử dụng lá chanh như một phần của chế độ ăn cân đối, đồng thời kết hợp với các nguồn thực phẩm khác để đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.
Lá chanh không chỉ là một nguồn gia vị thơm ngon mà còn là một thành phần dinh dưỡng quan trọng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khi tích hợp vào chế độ ăn hàng ngày. Để đạt được những lợi ích tốt nhất thì lượng tiêu thụ phù hợp, chế độ ăn cân đối phối hợp với các loại thực phẩm phù hợp, đặc biệt trong ngày Tết như thịt gà lá chanh, nước sốt lá chanh…
