GS.TS.BS. Lê Thị Hợp, nguyên Viện Trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết, bà đánh giá cao chiến lược sản phẩm và các giải pháp dinh dưỡng của Tập đoàn TH - đơn vị đã xác lập vững chắc vị thế "Chuyên gia dinh dưỡng" trong ngành.
TH ứng dụng công nghệ tiên tiến vào quá trình sản xuất, chế biến, đồng thời tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình kiểm soát chất lượng để mỗi sản phẩm đều tươi sạch, an toàn, giàu dinh dưỡng, đúng với các giá trị cốt lõi "Hoàn toàn từ thiên nhiên" và "Vì sức khỏe cộng đồng".
Cho đến nay, hệ sinh thái TH đã lên tới hơn 200 sản phẩm. Khởi đầu với sữa tươi sạch mang thương hiệu TH true MILK, TH đã đặt nền móng cho cuộc cách mạng sữa tươi tại Việt Nam, góp phần quan trọng tăng tỷ lệ sữa tươi trên thị trường lên đến hơn 60% tổng lượng sữa nước như hiện nay đồng thời thúc đẩy ngành chăn nuôi bò sữa.
"Sau sữa tươi sạch, TH nghiên cứu và đưa ra nhiều giải pháp dinh dưỡng có tính sáng tạo và tính cải tiến mạnh, đa dạng hóa lựa chọn cho người dùng. Có thể kể đến như sữa hạt, sữa organic, xu hướng các sản phẩm giảm đường và không bổ sung đường, sữa giàu canxi - ít béo – không lactose…. Gần đây họ cũng tiên phong trong xu hướng sữa thực vật" - GS.TS.BS Lê Thị Hợp nhận định.
Theo GS Hợp, có thể chỉ ra 5 xu hướng hay giải pháp dinh dưỡng lành mạnh mà sản phẩm TH dẫn dắt và tạo được dấu ấn trên thị trường.
Xu hướng sữa hạt
Tập đoàn TH ra mắt bộ sữa hạt TH true NUT vào năm 2018, tạo dấu ấn tiên phong trong ngành sữa hạt tại Việt Nam.
Bộ sữa hạt TH true NUT là kết quả nhiều năm ấp ủ ý tưởng và triển khai nghiên cứu, phát triển của Tập đoàn TH. Bà Thái Hương - Nhà sáng lập TH nhấn mạnh, tính cách mạng của bộ sản phẩm này là góp phần cân chỉnh, thay thế thói quen uống nước hóa tổng hợp, nước uống quá nhiều đường bằng sản phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên, dinh dưỡng ưu việt, tốt cho sức khỏe.
Để đạt được mục tiêu đó, TH true NUT khai mở và dẫn đầu xu hướng đồ uống không sử dụng đường mà dùng vị ngọt tự nhiên từ quả. Theo đánh giá của các chuyên gia, TH true NUT là sản phẩm thức uống duy nhất tại Việt Nam (thời điểm năm 2018) và tiên phong trên thế giới dùng quả chà là để tạo vị ngọt tự nhiên thay cho việc sử dụng đường tinh luyện.
Xu hướng sữa organic
Tập đoàn TH tiên phong phát triển sữa tươi hữu cơ và là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam tiến hành chuyển đổi đàn bò sang chăn nuôi hữu cơ, thiết lập quy trình khép kín "từ đồng cỏ xanh đến ly sữa sạch" để sản xuất sữa hữu cơ từ năm 2015. Quy mô đàn bò chuyển đổi hữu cơ của Tập đoàn TH được coi là lớn hàng đầu Việt Nam, với trên 1.000 con. Đến nay, TH đã có đàn bò sữa thuần hữu cơ thế hệ hữu cơ thứ 7, cho năng suất khoảng 32,5 lít/con/ngày, cung cấp hơn 3 triệu lít sữa tươi hữu cơ nguyên liệu mỗi năm.
Việc chăn nuôi hữu cơ tại trang trại được áp dụng theo tiêu chuẩn khắt khe của châu Âu và Việt Nam, được đánh giá bởi bên thứ 3 là Control Union và QUACERT mỗi năm một lần. Từ nguồn sữa hữu cơ, TH cho ra mắt thương hiệu nổi tiếng và tạo được uy tín trong người tiêu dùng - Sữa tươi TH true MILK Organic và hiện sử dụng làm nguyên liệu cho dòng sản phẩm Sữa tươi tiệt trùng TH true MILK TOPKID.
Các sản phẩm từ nguồn nguyên liệu sữa tươi hữu cơ của TH đạt nhiều giải thưởng quốc tế như giải Sản phẩm mới xuất sắc tại Triển lãm Thực phẩm quốc tế WorldFood, giải Sản phẩm xuất sắc tại Stevie Awards…
Xu hướng sữa thực vật
Khi dinh dưỡng thực vật được ưa chuộng mạnh mẽ tại nhiều quốc gia trên toàn thế giới, các dòng sữa làm từ nguyên liệu thực vật lên ngôi. Kể từ đầu thập niên 2010, sữa thực vật đã thuộc nhóm sản phẩm có tốc độ tăng trưởng rất cao trên thế giới và sau 10 năm, thị trường đã tăng trưởng gấp hai lần. Nguyên nhân là người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các vấn đề sức khỏe và ngày càng nhiều người có xu hướng hạn chế thực phẩm có nguồn gốc động vật trong bữa ăn hàng ngày.
Nắm bắt được xu hướng này, TH đã ra mắt những sản phẩm mới đáp ứng kịp thời. Nổi bật là bộ sản phẩm Sữa Yến Mạch TH true OAT, góp phần cân chỉnh thói quen tiêu dùng của người Việt theo hướng lành mạnh hơn, phù hợp với nhiều thế hệ thành viên trong gia đình, người ăn chay hay người bất dung nạp lactose…
Sau sản phẩm đầu tiên TH true OAT Vị Tự Nhiên ra mắt năm 2023, các sản phẩm tiếp theo đã nối dài con đường sữa thực vật của TH, mở rộng lựa chọn cho người tiêu dùng. Nếu như Sữa Yến Mạch vị tự nhiên TH true OAT (ra mắt năm 2023) lấy vị ngọt nguyên bản từ yến mạch, thì 2 sản phẩm ra mắt năm 2024 là Sữa Yến Mạch Hương Dừa Tự Nhiên, Sữa Yến Mạch Sô Cô La có vị ngọt kết hợp giữa yến mạch và quả chà là.
Xu hướng giảm đường
Để đáp ứng xu hướng tiêu dùng tốt cho sức khỏe, Tập đoàn TH không ngừng sáng tạo các công thức sản phẩm không bổ sung đường hoặc ít đường, hướng tới việc cải thiện thói quen dinh dưỡng của người tiêu dùng.
Các sản phẩm tiêu biểu cho xu hướng ít đường, giảm đường của TH được người tiêu dùng ưa chuộng có thể kể đến như: sữa hạt TH true NUT, sữa yến mạch TH true OAT, Sữa chua ít đường TH true YOGURT, Nước trái cây tự nhiên TH true JUICE (không đường), Nước gạo TH true RICE (vị ngọt tự nhiên từ gạo), Sữa tươi tiệt trùng bổ sung yến mạch TH true MILK LIGHT MEAL (ít đường), sữa tươi công thức dinh dưỡng cho người lớn tuổi TH true MILK GOLD (ít béo, không bổ sung đường),...
Xu hướng sản phẩm giàu canxi, ít béo
Từ những năm 1970, trên thế giới, các nhà sản xuất sữa đã nghiên cứu và giới thiệu ra thị trường dòng sản phẩm đặc biệt giàu canxi và ít béo, đặt tên là HILO - High Calcium (giàu canxi) - Low Fat (ít béo), chinh phục người tiêu dùng đủ mọi lứa tuổi có nhu cầu dinh dưỡng phù hợp với sản phẩm.
Trải qua hơn 50 năm tồn tại trong lịch sử ngành sữa, HILO đã trở thành một thuật ngữ chung, chỉ các sản phẩm sữa bổ sung canxi, hàm lượng canxi vượt trội và ít béo.
Tháng 10/2020, tại Việt Nam, lần đầu tiên một nhà sản xuất cho ra mắt dòng sản phẩm HILO từ sữa tươi sạch với thương hiệu riêng. Đó là Tập đoàn TH với sản phẩm Sữa tươi tiệt trùng vị tự nhiên TH true MILK HILO.
TH true MILK HILO có hàm lượng béo giảm 60% và hàm lượng canxi tăng 70% so với sữa tươi tiệt trùng nguyên chất TH true MILK. Sản phẩm không lactose và không bổ sung đường, giữ trọn vị tự nhiên của sữa tươi, giúp người dùng chủ động kiểm soát hàm lượng đường và chất béo trong khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày.
"Trong số các xu hướng cũng như giải pháp dinh dưỡng mà TH dẫn dắt, tôi ấn tượng nhất với sữa hạt TH true NUT. Thứ đến là Sữa TH true MILK HILO giàu canxi, ít béo, đặc biệt phù hợp với những người tăng cường canxi cũng như kiểm soát vóc dáng, cân nặng Tôi cũng đánh giá rất cao các sản phẩm TOPKID trong đó sử dụng nguyên liệu là sữa tươi và được tăng cường các vi chất dinh dưỡng hỗ trợ phát triển chiều cao, trí não cho trẻ em lứa tuổi học đường" - GS.TS.BS. Lê Thị Hợp bày tỏ.
Với mong muốn mang lại những gì tốt đẹp nhất về sức khỏe cho người Việt, đại diện TH khẳng định sẽ tiếp tục nghiên cứu và sáng tạo để cho ra mắt những sản phẩm mới ngày càng hoàn thiện. Như nhà sáng lập TH từng nhấn mạnh: "Tôi muốn làm ra những sản phẩm góp phần giúp người thân, bạn bè, khách hàng của mình có cuộc sống khỏe mạnh hơn".
