Liz Hilliard, 70 tuổi, là một huấn luyện viên pilates tại phòng tập của mình - Hilliard Studio Method. Bất cứ ai gặp Liz Hilliard đều không nghĩ rằng người phụ nữ này đã 70 tuổi bởi cô trông chỉ như 40 - trẻ hơn hàng chục tuổi so với tuổi thật của mình. Để trẻ lâu như vậy, liệu cô có phải thực hiện chế độ ăn kiêng khắc nghiệt hay tập thể dục suốt ngày đêm?
Trong một cuộc phỏng vấn độc quyền với Body Network, “chuyên gia thể hình thách thức tuổi tác” này đã tiết lộ chế độ ăn uống của mình. Hóa ra cô có 5 bí quyết trong ăn uống như sau.
1. Tránh thực phẩm chế biến kỹ và cắt giảm đường
"Tôi thích đồ ăn tươi và thường tránh xa mọi thứ được chế biến cực kỳ kỹ lưỡng. Phần lớn thời gian tôi cũng cắt giảm hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn của mình, ngoại trừ đường tự nhiên có trong trái cây, rau củ và một ly rượu vang. Tôi là người rất tin tưởng vào việc tận hưởng cuộc sống và sống theo cách người Pháp. Đồ ăn ngon và rượu vang là sự tôn vinh cuộc sống, đặc biệt là khi chia sẻ cùng với bạn bè", Hilliard nói.
2. Bữa sáng: Sinh tố giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh
Vào bữa sáng, Liz thường làm một ly sinh tố. "Tôi bắt đầu ngày mới với một lượng protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Mười lăm năm trước, sau khi nghiên cứu về tầm quan trọng của protein đối với sự phát triển cơ bắp và kiểm soát cân nặng, tôi đã tạo ra Hilliard Studio Method Smoothie - loại sinh tố mà tôi vẫn uống gần như mỗi sáng! Đó là 'nhiên liệu phản lực' giúp tôi thành công trong việc cung cấp dinh dưỡng cho quá trình tập luyện và ngày mới của mình", cô nói.
Sinh tố này có 27 gam protein, 23 gam chất xơ, chất dinh dưỡng thực vật (rau xanh), chất béo lành mạnh (quả bơ) và trái cây hữu cơ đông lạnh. "Tôi cũng cho thêm nghệ và gừng khi có thể để tăng thêm tác dụng chống viêm!", cô cho biết.
Theo cô, bổ sung protein vào buổi sáng sẽ giúp bạn thành công trong việc duy trì glucose lành mạnh, cân bằng quá trình trao đổi chất và hormone để có thể chống lại cơn thèm ăn.
3. Bữa trưa: Giàu protein và chất xơ
"Bữa trưa của tôi thường là nhiều loại rau, đậu (giàu protein và chất xơ) trộn với các loại protein nạc khác như trứng luộc, cá hồi hoặc thịt gà. Tôi luôn có một bát trứng luộc chín hoặc một số loại đậu như đậu lăng để bổ sung protein và chất xơ giữa các bữa ăn", cô nói.
4. Bữa ăn nhẹ: Thêm protein
Một số món ăn nhẹ lành mạnh của cô Liz bao gồm sữa chua nguyên chất với bột protein đậu, hạt chia và trái cây hoặc quả mọng. "Đây là giải pháp vừa ngon miệng lại kiềm chế cơn đói vào buổi chiều. Tôi cũng thích nhiều loại rau giòn để chấm với sốt hữu cơ hoặc phô mai tươi", cô nói.
5. Bữa tối: Protein và rau
"Bữa tối là bữa ăn yêu thích nhất trong ngày của tôi. Tôi được thư giãn cùng bạn đời, suy ngẫm về những gì diễn ra trong ngày và thưởng thức một bữa ăn ngon lành, bổ dưỡng. Một số món ăn yêu thích gần đây của chúng tôi bao gồm cá hồi nướng và rau, các món xào hoặc cà ri với đậu phụ hay gà, salad xanh đậm phủ protein nạc, ngũ cốc cùng các loại hạt", Hilliard chia sẻ.
"Tôi cố gắng ăn thực phẩm theo mùa, như bí và khoai lang vào mùa đông, quả mọng tươi, dưa chuột vào mùa hè. Đến chợ nông sản địa phương là một cách tuyệt vời để ủng hộ những người nông dân địa phương và mua thực phẩm tươi. Tôi nghĩ chìa khóa dinh dưỡng cho quá trình lão hóa khỏe mạnh là thưởng thức chế độ ăn ngon, giàu protein với đầy đủ trái cây và rau quả đủ màu sắc của cầu vồng", cô nói thêm.
Ngoài 5 bí quyết trong ăn uống nói trên, "người phụ nữ thách thức tuổi tác" này cũng rất chú trọng đến một số yếu tố khác.
Hilliard cũng ưu tiên việc cung cấp nước cho cơ thể. "Mục tiêu của tôi mỗi ngày, cũng như tất cả chúng ta, là uống lượng nước bằng một nửa trọng lượng cơ thể. Hầu hết các ngày, tôi đều đạt gần đến mục tiêu", cô nói.
Giấc ngủ cũng là chìa khóa để chăm sóc, "bảo dưỡng" cơ thể. Hilliard đảm bảo nghỉ ngơi đủ. "Giấc ngủ là chỉ số quan trọng về sức khỏe và tuổi thọ, tôi rất coi trọng điều này. Tôi ngủ trung bình 7-8 tiếng mỗi đêm. Nếu ít hơn, tôi cảm thấy không khỏe", cô cho biết trên trang Body Network.
