Bắp cải - loại rau quen thuộc đến mức bị xem thường, nhưng lại là “kho dinh dưỡng” nếu ăn đều mỗi tuần
Bắp cải xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt từ bao đời nay. Giá rẻ, dễ mua, dễ nấu, lại có mặt quanh năm, bắp cải thường chỉ được coi là món rau lót dạ, ăn cho “đỡ ngấy”. Thế nhưng, theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây lại là một trong những loại rau có khả năng tác động tích cực đến sức khỏe nếu được duy trì đều đặn trong chế độ ăn hằng tuần.
Thuộc nhóm rau họ cải, bắp cải giàu chất xơ, vitamin C và nhiều hợp chất chống oxy hóa tự nhiên. Chính những dưỡng chất này giúp bắp cải không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn góp phần cải thiện làn da, cân nặng và sức khỏe tim mạch - những vấn đề mà phụ nữ bắt đầu quan tâm nhiều hơn sau tuổi 30.
Ăn bắp cải đều, cân nặng dễ kiểm soát hơn mà không cần ép mình ăn kiêng
Một trong những thay đổi dễ nhận thấy nhất khi ăn bắp cải thường xuyên là cảm giác no lâu và nhẹ bụng hơn sau bữa ăn. Bắp cải rất ít calo nhưng lại chứa nhiều nước và chất xơ, giúp làm chậm cảm giác đói và hạn chế thói quen ăn vặt. Với nhiều phụ nữ, chỉ cần thêm bắp cải luộc hoặc canh bắp cải vào bữa chính đã giúp lượng thức ăn nạp vào tự nhiên giảm đi mà không hề cảm thấy bị thiếu thốn.
Đây cũng là lý do bắp cải thường được khuyên dùng trong các chế độ ăn lành mạnh, thay vì những phương pháp giảm cân khắc nghiệt dễ khiến cơ thể mệt mỏi.
Đường ruột khỏe lên từng ngày, bớt táo bón và đầy bụng
Không ít phụ nữ gặp tình trạng táo bón, khó tiêu do ngồi nhiều, ít vận động hoặc thay đổi nội tiết. Chất xơ tự nhiên trong bắp cải giúp ruột hoạt động trơn tru hơn, hỗ trợ đào thải chất cặn bã và giảm cảm giác nặng bụng.
Ăn lẩu xong bỏ qua 1 việc nhỏ, người đàn ông hơn 30 tuổi đổ gục tại chỗ: Cảnh báo nguy cơ đột quỵ khi trời lạnh
Khi hệ tiêu hóa ổn định, cơ thể cũng hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, tinh thần nhẹ nhõm hơn, không còn cảm giác uể oải sau mỗi bữa ăn.
Giảm viêm âm thầm - lợi ích ít được nhắc đến nhưng rất quan trọng
Viêm mạn tính là tình trạng diễn ra âm thầm trong cơ thể và có liên quan đến nhiều bệnh lý mạn tính. Các hợp chất thực vật trong bắp cải, đặc biệt là ở nhóm rau họ cải, được cho là có khả năng hỗ trợ cơ thể chống lại tình trạng viêm kéo dài.
Với phụ nữ bước vào giai đoạn tiền mãn kinh hoặc thường xuyên căng thẳng, mệt mỏi, việc bổ sung những thực phẩm chống viêm tự nhiên như bắp cải là lựa chọn đáng cân nhắc.
Làn da và hệ miễn dịch được “bồi đắp” nhờ vitamin C
Bắp cải cung cấp lượng vitamin C không hề nhỏ, giúp cơ thể tăng sức đề kháng và hỗ trợ quá trình tạo collagen. Khi ăn bắp cải đều đặn, nhiều người nhận thấy mình ít ốm vặt hơn, da dẻ cũng tươi tắn và khỏe khoắn hơn. Đặc biệt, bắp cải tím còn chứa anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào trước quá trình lão hóa.
Trái tim cũng được hưởng lợi từ thói quen tưởng rất đỗi bình thường
Các nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy, việc ăn thường xuyên rau họ cải có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bắp cải chứa kali, giúp hỗ trợ điều hòa huyết áp, đồng thời góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch nếu được duy trì đều đặn trong bữa ăn hằng tuần. Với gia đình có người lớn tuổi, đây là loại rau vừa an toàn vừa dễ chế biến.
Ăn bắp cải sao cho tốt mà không gây khó chịu cho bụng?
Dù là thực phẩm lành mạnh, bắp cải vẫn nên được ăn với lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều trong một bữa để không gây đầy hơi. Cách chế biến đơn giản như luộc, hấp, xào nhanh hoặc trộn salad sẽ giúp giữ lại nhiều dưỡng chất hơn. Người đang dùng thuốc chống đông cũng cần lưu ý vì bắp cải giàu vitamin K.
Giữa rất nhiều thực phẩm được quảng cáo là “siêu dinh dưỡng”, bắp cải vẫn âm thầm giữ vị trí của mình trong mâm cơm Việt. Không cần cầu kỳ hay tốn kém, chỉ cần duy trì thói quen ăn bắp cải mỗi tuần, cơ thể đã có thêm một lớp “bảo vệ” bền bỉ – theo cách rất nhẹ nhàng mà nhiều phụ nữ đến khi để ý mới nhận ra.
