Trong thời đại mà phụ nữ không chỉ quán xuyến việc nhà mà còn là những "chiến binh" nơi công sở. Nhưng chính sự quay cuồng đó nhiều khiến chị em không kiểm soát nổi bản thân và cân nặng. Chỉ đến khi "tỉnh lại", nhìn con số hiển thị trên cân nặng mà chị em phát hoảng. Lúc này, việc tìm ra một phương pháp giảm cân vừa đơn giản, tiết kiệm thời gian, lại đem lại hiệu quả thực tế là mối quan tâm hàng đầu.
Bác sĩ Đại học Harvard khuyên dùng 3 loại rau họ cải là "khắc tinh" của ung thư dạ dày và mỡ thừa, ở Việt Nam cứ ra chợ là có
Không có thời gian đến phòng gym mỗi ngày, càng không phải ai cũng đủ kiên nhẫn để theo đuổi những chế độ ăn nghiêm ngặt kiểu keto, low-carb hay nhịn ăn gián đoạn, ngày càng nhiều chị em lựa chọn các "micro-habit" – thói quen nhỏ dễ duy trì cho mục đích giảm cân của mình.
Và trong số đó, trứng luộc – một món ăn tưởng như đơn điệu – lại đang trở thành "người bạn đồng hành" không ngờ trong hành trình giảm cân của rất nhiều chị em.
Câu chuyện của tôi là một ví dụ. Tôi đã giảm được 2kg sau 10 ngày ăn trứng luộc buổi sáng.
Tôi 28 tuổi, làm nhân viên marketing của một công ty truyền thông. Công việc của tôi gói gọn trong hai từ: bận rộn. Họp hành liên tục, deadline dồn dập, cơm trưa lúc 2 giờ chiều là chuyện thường. Đã có lần tôi sống bằng cà phê sữa đá và bánh snack suốt ba ngày liền. Và rồi, một buổi sáng khi đang chọn áo sơ mi, tôi phát hiện mình không thể cài cúc ở bụng.
60kg cho một cô nàng cao 1m60 – con số ấy như "cú tát" vào mặt tôi.
Tôi chưa bao giờ là người quá gầy, nhưng cũng không nghĩ mình lại để cân nặng vượt khỏi tầm kiểm soát. Tôi sợ nhất là tập gym – không phải vì lười, mà vì không có thời gian. Mỗi ngày tôi ra khỏi nhà lúc 7h sáng, về đến nhà sau 8h tối. Nhưng tôi biết: nếu không bắt đầu thay đổi từ việc nhỏ nhất, tôi sẽ còn tiếp tục tăng cân không phanh.
Và rồi, tôi bắt đầu với… trứng luộc.
Vì sao là trứng?
Tôi tình cờ xem được một video của bác sĩ dinh dưỡng người Nhật Bản nói rằng ăn trứng vào buổi sáng giúp no lâu, ít thèm ăn vặt và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Tôi tra cứu thêm, và phát hiện ra một nghiên cứu của Đại học bang Louisiana (Hoa Kỳ) đã chỉ ra rằng: những người ăn trứng vào bữa sáng sẽ tiêu thụ ít hơn 400 kcal trong cả ngày so với người ăn bánh mì vòng hoặc ngũ cốc – mặc dù lượng calo ban đầu tương đương nhau.
10 ngày giảm 2kg – không phòng gym
Tôi bắt đầu bằng kế hoạch nhỏ: Mỗi sáng ăn 2 quả trứng luộc, kèm 1 ly nước ấm. Bữa trưa tôi ăn theo khẩu phần bình thường, nhưng giảm đồ chiên xào, chọn rau xanh và thịt nạc. Bữa tối là nửa bát cơm + canh rau + 1 quả chuối nếu đói.
Sao Hàn đua nhau giảm cân nhờ thêm 1 thực phẩm vào chế độ ăn, U40 đến U70 đều phải mê mệt
Tôi không đếm calo, không ép bản thân nhịn đói. Nhưng tôi kiên trì đúng cách: Không bỏ bữa sáng, không uống trà sữa, không ăn khuya. Sau 3 ngày, tôi nhận ra mình ít thèm đồ ngọt hơn, không còn cảm giác đói lả vào giữa buổi sáng như trước. Sau 7 ngày, quần jeans đã rộng hơn một chút. Đến ngày thứ 10, tôi đứng lên cân và sụt 2kg – từ 60kg xuống còn 58kg.
Điều gì đã thực sự xảy ra?
Hóa ra, trứng luộc chín chứa ít calo và nhiều axit amin thiết yếu. Kitagawa Kitayaki, một chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản, cho biết: Trứng được biết đến là "thực phẩm hoàn toàn bổ dưỡng", với protein, khoáng chất và vitamin tuyệt vời cùng nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Trứng chứa 20 loại axit amin như valine, leucine và isoleucine, rất giàu axit amin không thể thiếu để đốt cháy chất béo. Ăn trứng có thể bù đắp cho lượng protein đặc biệt thiếu trong việc giảm cân, loại bỏ mệt mỏi, giúp tăng khối lượng cơ bắp trong quá trình tập thể dục và giảm béo.
Mỗi quả trứng có khoảng 90 calo, và ngay cả khi bạn ăn hai quả trứng cũng vẫn thấp hơn một bát cơm. Sau khi luộc chín, trứng trở nên rắn và ở trong dạ dày lâu hơn nên có thể giúp ngăn chặn cảm giác thèm ăn và dễ dàng tạo cảm giác no. Vì vậy, khi dùng trứng để giảm béo, hãy chú ý luộc chín, cho dù trứng luộc mềm ngon nhưng sẽ giúp hấp thụ và tiêu hóa nhanh hơn.
Những lưu ý nếu bạn muốn thử giống tôi
Tôi không dừng lại ở 2kg. Thực tế, tôi tiếp tục duy trì bữa sáng với trứng luộc xen kẽ yến mạch, và thêm vài bài tập nhẹ vào buổi tối như đi bộ 20 phút quanh khu chung cư. Sau 1 tháng, tôi về lại mốc 56kg – thân hình nhẹ nhàng, tinh thần cũng tươi mới hơn.
Điều tuyệt vời nhất là tôi không cần ép bản thân kiêng khem cực đoan hay theo "chế độ detox" khó hiểu nào. Tôi chỉ cần... quay lại bữa sáng.
Không nên ăn trứng sống hoặc quá nhiều trứng chiên. Dù trứng tốt, nhưng chiên với dầu mỡ sẽ làm tăng chất béo bão hòa, gây phản tác dụng giảm cân.
Tuy nhiên, khi thực hiện phương pháp giảm cân này, tôi cũng rất chú ý đến các bữa ăn khác của mình. Tôi đặc biệt tuân thủ những nguyên tắc sau:
- Không ăn trứng sống hoặc quá nhiều trứng chiên: Dù trứng tốt, nhưng chiên với dầu mỡ sẽ làm tăng chất béo bão hòa, gây phản tác dụng giảm cân.
- Kết hợp rau củ và chất xơ: Trứng không có chất xơ, nên ăn kèm rau hoặc trái cây sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
- Không ăn quá 2 quả trứng/ngày: Điều này đặc biệt quan trọng với những người có tiền sử cholesterol cao. Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, người khỏe mạnh có thể ăn 1–2 quả trứng mỗi ngày mà không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
Nếu bạn đang bận rộn, cảm thấy mất kiểm soát với cân nặng – đừng hoảng. Hãy bắt đầu với điều nhỏ nhất. Với tôi, chỉ 2 quả trứng luộc mỗi sáng đã là bước đầu cho một hành trình khỏe mạnh hơn. Còn bạn – bạn sẽ bắt đầu từ đâu?
