Ông nói chế độ ăn này hứa hẹn có thể "cải thiện làn da trong ba ngày", trong cuốn sách The Wrinkle Cure. "Tôi đã thiết kế chế độ ăn kiêng ba ngày này để giảm bọng mắt, cải thiện đường nét và làm săn chắc đường viền hàm", bác sĩ người Mỹ chia sẻ với The Post.
"Bạn phải ăn cá hồi ít nhất hai lần một ngày để đạt hiệu quả lý tưởng", bác sĩ Nicholas giải thích rằng cá hồi cung cấp protein chất lượng tốt, dễ tiêu hóa, chuyển hóa thành axit amin "cần thiết để phục hồi cơ thể ở cấp độ tế bào". Cá hồi cũng là nguồn cung cấp dồi dào các axit béo omega-3 EPA và DHA có thể giúp ích cho não, tim, quá trình trao đổi chất, tâm trạng và làn da.
Cá hồi giàu chất béo tốt cùng chất chống viêm, giúp tế bào da khỏe mạnh, kìm hãm tốc độ lão hóa.
Ngoài cá hồi, bác sĩ da liễu kiêm tác giả sách khuyến khích ăn nhiều loại salad, quả mọng và rau lá xanh đậm như rau bina, rau arugula và cải xoăn. Quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chống viêm giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Chúng cũng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, hỗ trợ sản xuất collagen, nhờ đó cải thiện da mịn màng, săn chắc.
Các loại rau lá xanh đậm chứa chất diệp lục, có thể giảm mẩn đỏ và viêm cũng như chống mụn trứng cá và một số triệu chứng da liễu. Nhóm thực phẩm này còn giàu vitamin E, có thể làm giảm tác hại của ánh nắng mặt trời, beta-carotene giúp giảm sự xuất hiện của nếp nhăn và vết chân chim, còn vitamin K hỗ trợ làn da khỏe đẹp, căng mịn.
Cuối cùng, chế độ ăn của bác sĩ Nicholas đòi hỏi uống ít nhất sáu cốc nước mỗi ngày, gồm mỗi cốc cuối bữa ăn và uống rải rác trong ngày. Một số mẹo khác của ông bao gồm luôn ăn protein từ đầu bữa "vì nó làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, từ đó kiểm soát lượng insulin và glucose".
Cùng với cá hồi, bác sĩ Nicholas khuyên ăn nhiều loại rau lá xanh, quả mọng để tăng cường vitamin, chất xơ cho cơ thể.
Thực đơn bác sĩ Nicholas gợi ý như sau
Bữa sáng
Hai quả trứng hoặc 150 - 200 gr cá hồi nướng hoặc áp chảo. Chuyên gia không khuyến khích ăn cá hồi hun khói vì chúng chứa hàm lượng muối cao.
Một cốc quả mọng tươi hoặc một miếng dưa lưới.
Một cốc nước lọc khoảng 200 - 250 ml, có thể vắt thêm chanh tươi.
Không uống nước trái cây, cà phê hay ăn bánh mì nướng trong bữa sáng. Nicholas khuyên thay thế cà phê bằng trà đen hoặc trà xanh.
Bữa trưa
Khoảng 200 -250 gr thịt gia cầm nướng hoặc luộc/hấp.
Một bát salad từ các loại rau xanh như bina, cải xoăn, rau diếp... thêm ba thìa đậu gà đã hấp chín, ăn kèm sốt dầu olive.
Tráng miệng với trái cây như táo, lê, quả mọng...
Uống khoảng 250 ml nước lọc.
Chuyên gia khuyến khích chế biến tối giản, hạn chế dầu mỡ và gia vị để bảo toàn giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm.
Bữa tối
Khoảng 250 gr cá hồi tươi nướng, hấp hoặc áp chảo ăn cùng một nắm đậu lăng, salad từ các loại rau lá xanh hoặc ăn súp lơ, măng tây, rau luộc. Tránh các loại rau củ như khoai tây, củ cải đường.
Tráng miệng với trái cây giống các bữa trước đó. Uống một cốc nước khoảng 250 ml để kết thúc bữa ăn cuối ngày.
Duk Sun
