Yến mạch chính là một nguồn cung cấp chất xơ tốt, đặc biệt là beta glucan và rất giàu các vitamin, khoáng chất. Do yến mạch chứa nhiều protein và chất béo hơn nhiều loại ngũ cốc khác nên còn được mệnh danh là "Nữ hoàng của các loại ngũ cốc".
Yến mạch là ngũ cốc nhưng cũng chứa nhiều đạm protein và chất béo. Thành phần của các chất này trong yến mạch nhiều hơn tất cả các loại ngũ cốc thường thấy.
Yến mạch giàu vitamin, trong đó được đánh giá cao là: Vitamin B1 (thiamin), Vitamin B5 (acid pantothenic), vitamin B6 (pyridoxine) và vitamin B3 (niacin). Người ta tìm thấy trong bột yến mạch có hàm lượng cao các chất: Mangan, phốt pho, magiê, đồng, sắt, kẽm, folate. Cùng với đó là một lượng nhỏ canxi và kali.
Ngoài các thành phần khoáng chất, trong yến mạch còn có chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể. Trong đó, quan trọng nhất là Avenanthramide và Axit ferulic có khả năng chống viêm, lưu thông máu, chống oxy hóa cực tốt.
Mặc dù giàu chất dinh dưỡng, cung cấp hầu hết những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhưng yến mạch lại chứa ít calo.
Tác dụng của yến mạch trong làm đẹp
Trị mụn
Những người trị mụn trứng cá có thể dùng yến mạch kết hợp với một số thực phẩm để ngăn ngừa sự phát triển của mụn, giúp cho dàn da kiềm dầu và điều tiết được nội tiết tố. Để có hiệu quả hơn, cần kết hợp đắp mặt nạ cùng với ăn uống yến mạch.
Giảm cân
Yến mạch là một trong những thực phẩm giúp bạn có thể giảm cân tương đối hiệu quả. Nguyên nhân bởi yến mạch no lâu và khiến những cơn đói tới ít hơn. Bên cạnh đó, việc chỉ cần ăn ít calo sẽ giúp cho trọng lượng cơ thể giảm nhanh chóng.
Trong bột yến mạch chứa dưỡng chất saponin có tác dụng làm sạch, dưỡng ẩm, tẩy tế bào chết và giảm độ nhờn cho da.
Cách thực hiện vô cùng đơn giản:
- Trộn 1 thìa cà phê bột yến mạch với 2 thìa cà phê nước ấm, tạo thành hỗn hợp sền sệt. Rửa mặt qua với nước, sau đó thoa hỗn hợp này lên toàn bộ khuôn mặt.
- Dùng tay massage theo chuyển động tròn khoảng 5-10 phút để các dưỡng chất thấm sâu vào da.
Nước ấm giúp giãn nở các lỗ chân lông, còn bột yến mạch giúp loại bỏ mọi bụi bẩn, ngăn ngừa mụn trứng cá, mang lại làn da mịn màng.
Chữa da dị ứng và mẩn đỏ
Chất avenanthramide trong bột yến mạch là chất chống viêm nhiễm tự nhiên và làm lành các vết thương. Chúng cũng được dùng để chữa trị chứng ngứa, khô da. Bạn có thể cho bột yến mạch vào trong nước tắm (nước ấm) hoặc sử dụng lotion có chứa chiết xuất từ yến mạch để dưỡng da.
Chống lão hóa
Yến mạch có chứa chất saponin, đây là một chất có tác dụng chống lão hóa và làm mịn da rất hiệu quả. Ăn yến mạch hàng ngày vào mỗi buổi sáng hoặc dùng mặt nạ yến mạch tự làm vừa lành tính và vừa có tác dụng bồi bổ sức khỏe, cải thiện làn da, giúp cho da đẹp hơn, hạn chế lão hóa nhờ chất chống oxy hóa dồi dào có chứa trong yến mạch.
Lấy lại sức sống cho làn da
Bột yến mạch có thể giúp mang lại vẻ tươi sáng cho những làn da bị xạm vì phải làm việc nhiều với máy tính, tiếp xúc với nắng nóng...
Bạn chỉ cần trộn một nửa cốc nước nóng với 1/3 chén bột yến mạch, sau đó thêm 2 muỗng canh mật ong và sữa chua, cộng với một lòng trắng trứng. Trộn đều hỗn hợp rồi đắp lên mặt, sau đó thư giãn trong 15 phút và rửa lại bằng nước ấm.
