Cà phê chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là axit polyphenol chlorogenic và nhiều chất hoạt tính sinh học có khả năng chống viêm, giảm tình trạng kháng insulin và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Do đó, uống cà phê đúng thời điểm, đúng cách sẽ góp phần kìm hãm tốc độ lão hóa cơ thể. Bên cạnh đó, thêm một vài loại gia vị đơn giản vào tách cà phê hàng ngày cũng giúp tăng cường hiệu quả chống viêm, đem lại lợi ích sức khỏe, kìm hãm tốc độ lão hóa.
1. Nghệ
Thêm một lượng vừa phải bột nghệ vào cà phê giúp tăng cường các hợp chất chống viêm, giảm stress oxy hóa, ngăn ngừa nhiều bệnh tật, giảm tốc độ lão hóa tế bào. Chuyên gia dinh dưỡng Michelle Saari cho biết: "Curcumin trong nghệ không chỉ chống viêm, tăng cường chất chống oxy hóa có lợi mà còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách cải thiện chức năng mạch máu, mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch cũng như toàn bộ cơ thể".
Kết hợp cà phê đen cùng nghệ có thể làm tăng hiệu quả chống viêm, chống oxy hóa. Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng lượng nhỏ bột nghệ để hạn chế gây hại gan, không làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
2. Quế
Bột quế thường được rắc lên cà phê latte hoặc capucino, không chỉ để trang trí hay tăng hương vị cho thức uống mà còn đem lại lợi ích sức khỏe. Bạn hoàn toàn có thể bắt chước cách này, thêm một thìa nhỏ bột quế vào cà phê đen. "Quế có lợi cho sức khỏe tim mạch và làm giảm cholesterol, ổn định huyết áp, những yếu tố chính gây bệnh tim, và cũng có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, tốt cho làn da", chuyên gia Micheller nói.
Các chất chống oxy hóa trong quế giúp trung hòa các gốc tự do, là nguyên nhân gây ra nếp nhăn, nám và làm da xỉn màu. Tiêu thụ loại gia vị này thường xuyên cũng góp phần tăng cường lưu thông máu, kích thích sản sinh collagen, cải thiện độ đàn hồi cho da và giúp da sáng mịn hơn.
Cả cà phê và quế đều giàu chất chống oxy hóa, khi kết hợp lại sẽ cung cấp một lượng lớn các hợp chất giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
Bên cạnh việc thêm bột nghệ hoặc bột quế vào cà phê, chuyên gia cũng khuyến khích hạn chế cho đường, sữa vào thức uống này. Thói quen tiêu thụ nhiều đường, sữa, kích thích quá trình đường hóa (glycation) xảy ra, phá vỡ cấu trúc collagen và eslatin, khiến da lão hóa nhanh hơn.
Duk Sun (Theo She Finds)
