1. Cánh gà om coca
Nguyên liệu cần thiết gồm 300g cánh gà, nửa củ hành tây, 1 nhánh gừng, rượu nấu ăn, 1 lon coca, 1 hoặc 2 bông hoa hồi, nước tương, đường phèn.
Đầu tiên, cánh gà mang rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, thêm hành tây cắt nhỏ, gừng thái lát và 1 thìa rượu nấu ăn vào đun sôi. Khi nồi sôi, hớt bỏ phần bọt. Vớt phần gà ra ngoài, để ráo nước.
Tiếp đó, làm nóng dầu trong chảo, cho gà vào trong chảo chiên trên lửa vừa. Chiên đến khi mặt vàng đều thì lật mặt còn lại. Sau đó, cho gà vào nồi, thêm vài lát gừng, hoa hồi vào. Đổ lon coca vào nồi gà, thêm 20g đường phèn, 2 thìa nước tương, đun trong 20 phút đến khi phần nước sốt sánh lại. Mang gà bày ra đĩa là được.
2. Nấm sốt dầu hào
Nguyên liệu cần thiết làm món nấm sốt dầu hào gồm 200g nấm mỡ (bạn có thể dùng loại nấm khác mình ưa thích, chẳng hạn như nấm rơm, nấm đùi gà, nấm hải sản,...), dầu hào, tinh bột bắp, nước tương, hành lá, tỏi băm.
Đầu tiên rửa sạch nấm, sau đó thái lát dày. Sau khi đun nước sôi, cho nấm vào chần khoảng 1 phút, vớt ra để ráo.
Cho 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột bắp, thêm 2 thìa nước vào bát rồi khuấy đều tất cả. Để sang một bên.
Làm nóng dầu trên chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm, bạn có thể dùng hành củ băm nhỏ cũng được. Tiếp đó, cho nấm vào xào, đến khi nấm se lại thì đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào xào trên lửa lớn. Khoảng 1 phút là được. Cuối cùng, rắc hành xanh cắt nhỏ lên. Nấm mỡ rất dễ chín, bởi vậy thời gian bạn xào nên điều chỉnh hợp lý. Không nên nấu lâu quá khiến nấm mất dinh dưỡng, độ mềm không còn ngon như lúc đầu.
3. Canh bí đao
Mặc dù đã vào thu nhưng thời tiết vẫn còn nắng nóng. Đặc biệt, không khí hanh khô kéo dài khiến cơ thể mất nước, da dẻ khô ráp. Việc ăn bí đao trong thời tiết này cũng rất phù hợp. Để tăng cường khả năng trao đổi chất của cơ thể, bạn có thể dùng bí đao làm món canh. Chúng không chỉ giàu chất xơ và vitamin nuôi dưỡng làn da của bạn mà bí đao còn ít calo giúp cho quá trình giữ dáng, giảm cân của bạn dễ dàng hơn.
Nguyên liệu cần thiết nấu canh bí đao gồm 200g bí đao, 1 củ hành tím băm nhỏ và gia vị, hành xanh cắt nhỏ.
Đầu tiên, bí đao mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nên cắt bỏ phần lõi vì khi nấu chúng dễ bị nhão không ngon.
Cho hành vào nồi phi thơm, sau đó, thêm bí vào xào nhanh tay, thêm 1 thìa hạt nêm. Đổ vào nồi khoảng 500ml nước nóng. Khuấy đều. Canh sôi trở lại, nêm nếm cho vừa, thêm hành xanh cắt nhỏ và tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
