Với sở thích nấu nướng tại gia, Phương Oanh thường xuyên vào bếp nấu ăn mùa nào thức nấy. Mới đây, nữ diên mở căn bếp di động ngay tại sân tập thể thao ngoài trời để đãi ông xã món ốc trộn kiểu Thái. Đây là biến tấu của món ốc hấp lá chanh quen thuộc, ăn kèm sung muối nhưng được bà xã Shark Bình thay đổi công thức cho thêm phần lạ miệng.
Phương Oanh làm món sung muối đầu tiên. Chuẩn bị bát nước pha muối hạt và nửa quả nước cốt chanh. Sung thái lát đem ngâm trong bát nước muối chanh cho không bị thâm và giảm độ chát. Nước trộn sung được pha từ mắm, giấm, đường, tương ớt, khuấy đều rồi đun sôi để nguội. Phương Oanh thái thêm riềng, gừng, sả, tỏi, lá chanh, ớt tươi, lấy mỗi thứ một ít rồi đem đi xay nhỏ. Tiếp theo, vớt sung ra, ngâm vào nước pha đường để sung thêm trắng và đậm vị khoảng 30 phút. Cuối cùng, cô cho sung, nước xốt, cùng các nguyên liệu thái nhỏ khi nãy rồi đảo đều tay là xong món sung muối xổi giòn, "ngon tê tái".
Vợ Shark Bình mua một mẻ ốc to, béo múp, luộc với lá chanh và sả như bình thường. Khi ốc chín, bốc khói nghi ngút, tỏa mùi thơm, cô nhờ chồng nhể ốc, lấy phần thịt, sau đó trụng (chần) với sả, lá chanh cho bớt nhớt. Cuối cùng, nữ diễn viên trộn đều ốc với nước xốt gồm mắm, đường, tiêu, ớt bột, ớt tươi, thêm các loại topping thái nhỏ. Tuy làm ở căn bếp ngoài trời, người đẹp vẫn bày biện chỉn chu với mẹt tre, lá chuối đẹp mắt.
Phương Oanh làm gỏi ốc kiểu Thái đãi ông xã. Video: Tiktok nhân vật
Doanh nhân Nguyễn Hòa Bình khen nức nở món vợ nấu, sung giòn, gỏi ốc "ngon giật mình". Phương Oanh cũng tâm đắc với món "ăn cuốn dã man, đỉnh nóc kịch trần" tự làm. Công thức này nữ diễn viên học được trên mạng, sau đó thay đổi, gia giảm cho vừa khẩu vị gia đình. Ốc cũng là món khoái khẩu của Phương Oanh, từng chế biến và bật mí công thức vài lần trên trang cá nhân.
Hà Nguyên
