Diễn viên Huỳnh Anh Tuấn thường xuyên chia sẻ với khán giả nhiều video hướng dẫn nấu ăn, cuộc sống điền viên bình dị tại nhà vườn 6.000 m2 ở Long An. Anh cất căn nhà chòi, trồng một số cây trái để tự tạo niềm vui mỗi ngày. Đây cũng là nơi Huỳnh Anh Tuấn chế biến các món ăn mang đậm phong vị ẩm thực miền Tây dân dã như thịt kho hột vịt, gà nướng, lẩu mắm, chả cá thác lác... Nguyên liệu món ăn chủ yếu được anh mua từ chợ quê gần nhà hay bạn bè, người thân mang biếu.
Một trong những món ăn gần đây anh bật mí công thức nấu ăn là bánh ướt gỏi gà, lấy cảm hứng từ bánh ướt lòng gà Đà Lạt. "Tôi mê bánh ướt lắm. Đợt lên Đà Lạt quay phim, một tuần ăn đủ cả 7 ngày. Sáng nay, tôi mua được con gà ở chỗ người quen, là gà thả vườn, chạy bộ. Tôi biến tấu thành món bánh ướt gỏi gà", anh nói.
Gà làm sạch rồi đem hấp. Huỳnh Anh Tuấn cho biết mình có bí quyết là quết thêm một lớp bột nghệ để da gà vàng và bóng bẩy hơn, thêm hấp dẫn. Anh nhận xét con gà lần này hơi mỡ hơn bình thường, dù vậy vẫn có thể chế biến món gỏi gà mà không ảnh hưởng nhiều tới chất lượng.
Gà hấp chín thì được xé nhỏ, trộn với hành tây thái nhỏ và rau răm. Trước đó, diễn viên đã ướp hành sơ qua với đường, giấm, cho đậm vị chua ngọt, cuối cùng rưới nước xốt và hành phi thơm là được. Phần nước xốt trộn gỏi gồm có nước mắm, đường, nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan rồi thêm tương ớt rồi đun sôi. Bạn có thể thêm tỏi, ớt băm. Để tăng thêm hương vị đậm đà, bạn có thể cho thêm một chút nước luộc gà vào hỗn hợp nước trộn gỏi.
Huỳnh Anh Tuấn dạy làm món bánh ướt gỏi gà. Video: FBNV
Huỳnh Anh Tuấn bày biện món ăn ra mẹt tre, lót lá chuối, thêm bánh ướt, gỏi gà, rau sống cùng chén nước mắm tỏi ớt là hoàn thành. Bánh mướt mềm mịn, ăn kèm gỏi gà đậm đà, đủ vị chua cay mặn ngọt vừa miệng, phù hợp cho tiết trời nóng nực miền Nam thời điểm này.
Gần đây, diễn viên Huỳnh Anh Tuấn được yêu thích trong vai trò TikToker với hơn 1,4 triệu người theo dõi sau gần hai năm mở kênh. Trên Facebook, diễn viên thường xuyên cập nhật video, tương tác với khán giả hàng ngày, nhận được lượng like "khủng", hàng chục nghìn lượt thích cho mỗi bài viết. Anh được người hâm mộ yêu thích vì sự trẻ trung, hài hước khi đối đáp, trả lời tư vấn.
Hà Nguyên
