Khi nói đến đường nâu, hầu như tất cả chúng ta không hề thấy lạ lẫm. Nó được mọi người tận dụng vì tính ấm áp và bổ dưỡng. Đường nâu có tác dụng nhẹ nhàng nuôi dưỡng cơ thể, thúc đẩy lưu thông máu, tiêu hàn, đặc biệt có lợi cho sức khỏe của phụ nữ. Trong cuộc sống hàng ngày, việc phụ nữ ăn nhiều thực phẩm như đường nâu sẽ rất có lợi.
Hôm nay, chúng tôi giới thiệu với bạn một món bánh làm rất đơn giản mà ngon, đó chính là bánh đường nâu. Việc bạn cần làm chỉ là khuấy đều các nguyên liệu rồi đổ vào khuôn hấp để tạo thành kết cấu mềm và xốp. Món bánh có vị ngọt, thơm dễ chịu và thậm chí ngon, tốt cho sức khỏe hơn bánh ngọt bán ngoài tiệm. Điều đáng nói hơn nữa là khi làm bánh đường nâu hấp, bạn không cần phải nhào bột quá công phu mà vẫn có thể dễ dàng đạt được kết cấu dai. Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu làm bánh đường nâu hấp
200g bột mì đa dụng, 3g men nở, 50-70g đường nâu, một chút dầu ăn.
Các làm bánh đường nâu hấp
Bước 1: Đun sôi 230g nước, thêm bột đường nâu vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường nâu tan chảy hoàn toàn. Sau đó, lọc nước đường nâu qua rây rồi để ấm còn khoảng 40 độ C (để tránh trường men "chết" do nhiệt độ quá cao). Nếu bạn thích vị ngọt hơn, bạn có thể thêm chút đường. Sau đó bạn cho men nở vào, khuấy nhẹ cho tan.
Bước 2: Tiếp theo, rây bột mì đa dụng vào âu đựng nước đường nâu. Lưu ý nếu bạn muốn bánh có độ dai thì hãy thêm 15g bột năng vào. Dùng phới khuấy bột đều theo một chiều cho đến khi mịn, không bị vón cục. Hoặc bạn có thể dùng máy đánh trứng để đánh bột trong khoảng 15 giây. Trong quá trình khuấy bột, ban đầu bạn có thể thấy hơi khô, tuy nhiên đừng vội cho nước, cứ tiếp tục khuấy là hỗn hợp trở nên sánh mịn.
Bước 3: Sau khi khuấy bột xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy âu bột lại và ủ ở nơi ấm. Khi thấy bột nở gấp đôi (trong khoảng 2 giờ) nghĩa là bột đã được). Sau khi quá trình lên men hoàn tất, đổ một chút dầu ăn vào và khuấy đều.
Bước 4: Chuẩn bị một khuôn bánh, quét lớp dầu ăn xuống đáy và xung quanh thành khuôn (hoặc bạn có thể dùng giấy nến). Đổ bột vào khuôn, sau đó đặt lên xửng, hấp trong 30 phút. Để thử xem bánh chín hay chưa, sau 30 phút bạn có thể dùng que xiên vào nếu thấy khô ráo, không dính bột là đạt. Sau khi bánh chín, bạn lấy ra lắc nhẹ khuôn để rũ bớt nhiệt ở đáy nồi, tránh tình trạng co lại. Cuối cùng, cắt bánh đường nâu hấp thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
Thành phẩm món bánh đường nâu hấp
Món bánh đường nâu hấp sau khi hoàn thành có màu nâu nhạt, vừa dai, mềm và xốp. Vị ngọt của đường nâu vừa phải, không gây "thé họng" do dùng phương pháp hấp! Một món bánh làm rất đơn giản lại tốt cho sức khỏe thì chị em hãy thường xuyên thưởng thức nhé!
