Mới đây, Singapore tổ chức kiểm tra trực tuyến và tại các cơ sở bán đồ ăn, phát hiện một số nhà hàng Trung Quốc và Hàn Quốc bán nhộng tằm, thường chế biến bằng cách nướng, chiên hoặc nấu súp. Qua khảo sát sơ bộ, món này đang khá "hot" ở Singapore. Tuy nhiên, theo Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA), nhộng tằm và các sản phẩm côn trùng khác hiện chưa được phép bán tại đảo quốc sư tử. Người phát ngôn SFA cho biết nếu người dân bắt gặp nơi nào bán côn trùng hoặc các sản phẩm chế biến từ côn trùng thì nên báo cáo với SFA. "Chúng tôi sẽ điều tra", người này nói.
Xiên nhộng tằm nướng có giá 5 SGD (khoảng 88.000 đồng) ở Singapore. Ảnh: CNA
Tháng trước, Chuan Chuan Le, nhà hàng Trung Quốc bán thịt xiên nướng ở Jalan Besar, giới thiệu trên facebook hai món mới: nhộng xào và nhộng nướng. Thế nhưng khi đến trực tiếp, nhộng không được liệt kê trong thực đơn nhà hàng dù nhân viên xác nhận với tờ Channel News Asia rằng nhà hàng có sẵn món này, hôm 23/3. Các nhân viên nhà hàng nói nhộng được phép bán làm thực phẩm tại Singapore, nhưng không biết nó được nhập từ đâu. Mỗi xiên nhộng nướng gồm 4 con, giá hai SGD (khoảng 35.000 đồng) và đĩa nhộng xào giá 16 SGD (khoảng 283.000 đồng). Người này cho biết thêm cả hai món đều bán khá chạy.
Nhộng xào và nhộng nướng ở Chuan Chuan Le. Ảnh: Chuan Chuan Le
Tại Ode to Joy Dining, quán cà phê ở Midview City, cũng có nhộng nướng và xào trong thực đơn. Một nhân viên nói quán bắt đầu phục vụ món nhộng từ ngày 8/3, trong đó nhộng nướng đặc biệt được yêu thích. Một xiên nướng 4 con giá 5 SGD (khoảng 88.000 đồng), đĩa nhộng xào giá 19,8 SGD (khoảng 350.000 đồng), có bán mang đi. Nhân viên ở đây chỉ trả lời rằng nhộng là một "món hiếm" ở Singapore, trước câu hỏi liệu phục vụ nhộng có hợp pháp không.
Ít nhất hai nhà hàng Hàn Quốc ở Singapore đôi lúc bán nhộng tằm. Nhiều trang review đồ ăn gợi ý hai địa chỉ là: Badam ở Tanjong Pagar và Oven & Fried Chicken ở Bukit Timah. Giống Chuan Chuan Le, món ăn không nằm trong thực đơn của các quán này. Badam nói "đôi khi" có bán nhộng, nhưng không giải thích chi tiết. Nhân viên tại Oven & Fried Chicken từ chối trả lời thông tin về món ăn.
Trong khi đó, nhà hàng xiên nướng Tang Men Chuan Chuan ở Orchard Plaza, phục vụ nhộng chiên ớt với giá 28,8 SGD (khoảng 496.000 đồng) qua các dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến.
Thực đơn nhà hàng có món nhộng nướng ở Singapore. Ảnh: CNA
Trước sự quan tâm của cộng đồng, SFA tiến hành khảo sát về việc kiểm soát tiêu thụ côn trùng ở Singapore, diễn ra từ tháng 10 đến tháng 12 năm ngoái. 16 loài côn trùng và các sản phẩm từ côn trùng đã được xem xét "có thể được phê duyệt là thực phẩm" tại Singapore, theo SFA. Ngoài nhộng tằm, danh sách còn có dế, châu chấu, bọ cánh cứng, sâu, bướm đêm và ong mật.
Sau đó, hơn 10 công ty ở Singapore bày tỏ mong muốn nhập khẩu các sản phẩm thực phẩm từ côn trùng hoặc nuôi côn trùng. Các công ty có ý định nhập khẩu hoặc nuôi côn trùng để tiêu thụ phải đáp ứng một số yêu cầu về an toàn thực phẩm như: cung cấp bằng chứng, tài liệu thể hiện côn trùng nhập khẩu đã được nuôi trong "các cơ sở có kiểm soát an toàn thực phẩm"; không sử dụng mầm bệnh hoặc chất gây ô nhiễm có hại trong quá trình nuôi hoặc cho côn trùng ăn. Đồng thời, người nhập khẩu hoặc nuôi "côn trùng chưa từng được dùng làm thức ăn" phải gửi các đánh giá an toàn cho SFA trước khi sản phẩm được phép bán.
Diệp Tử (theo CNA)
