Thành phần dinh dưỡng trong bì lợn
Các nghiên cứu hiện đại cho thấy, ăn bì lợn ở mức vừa phải có thể hỗ trợ chống lão hóa nhờ lượng collagen tự nhiên. Phụ nữ thường được khuyên bổ sung collagen từ thực phẩm để giữ ẩm cho da, cải thiện tóc và giảm nếp nhăn. Protein trong bì lợn chủ yếu là keratin, elastin và collagen. Đây là những chất giúp gắn kết tế bào, củng cố mô cơ thể và duy trì độ đàn hồi của da, tóc, gân và xương.
Ngoài ra, bì lợn gần như không chứa carbohydrate, phù hợp với người muốn giảm cân hoặc hạn chế tăng đường huyết. Lượng chất béo trong bì giúp cơ thể no lâu, hỗ trợ chế độ ăn kiêng. Khoảng 43% chất béo trong bì lợn là chất béo không bão hòa, chủ yếu là axit oleic - thành phần quen thuộc trong dầu ô liu. Natri giúp điều hòa hấp thu glucose, giữ ổn định lượng dịch trong cơ thể, hỗ trợ hoạt động thần kinh và tim mạch, đồng thời góp phần duy trì sức khỏe làn da.
Một số món ngon từ bì lợn
Bì lợn chiên xóc muối ớt
Bì lợn giòn kết hợp vị cay, mặn, ngọt rất ngon miệng chắc chắn khiến bạn ăn hoài không chán. Hương vị khó quên của bì lợn chiên xóc muối ớt đã làm nó trở thành một trong những món ngon từ bì lợn được nhiều người mê.
Nem nắm
Sự hòa quyện của các nguyên liệu đã tạo nên món nắm nem ăn vô cùng đã miệng. Có thể nói, nắm nem chính là món ngon từ bì lợn mà bạn có thể ăn chống ngán trong bữa cơm hoặc làm món nhậu đãi chồng.
Bì lợn xào hành tỏi
Bì lợn xào hành tỏi là một món ngon làm từ bì lợn mà bạn có thể chế biến để thỉnh thoảng nhâm nhi. Bì lợn giòn kết hợp với vị ngọt tự nhiên của hành tây, vị cay của ớt và mùi thơm của hành tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây khi thưởng thức.
Chè bì lợn hồng táo
Chè bì lợn hồng táo là món ăn từ bì lợn rất ít ai biết. Bát chè màu sắc tự nhiên, bắt mắt, chè sóng sánh có vị ngọt nhẹ phù hợp với thời tiết 4 mùa.
Gỏi bì lợn đu đủ
Gỏi bì lợn đu đủ với hương vị bùi bùi, béo béo rất dễ ăn. Nếu bạn chưa biết chế biến món gì hôm nay thì hãy thử ngay món làm từ bì lợn này nhé, chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê.
Bì lợn chiên giòn mắm tỏi
Da heo chiên giòn có vị béo ngậy, giòn rụm, ăn kèm với sốt mắm tỏi chua cay, thơm nức mũi. Đây là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, tiệc tùng bạn bè hoặc ăn vặt.
Chả bì lợn ớt xiêm xanh
Chả bì lợn xiêm xanh là món ăn đặc trưng của vùng Nam Bộ, được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Bì lợn ngâm chua ngọt
Bì lợn ngâm chua ngọt là một món ăn truyền thống và phổ biến trong nhiều gia đình Việt Nam. Bì lợn được chế biến kỹ lưỡng, để giữ được độ giòn và dai, rồi ngâm với nước chua ngọt, đường, dấm, tỏi và ớt. Món ăn này có thể dùng để làm món nhậu với bia hoặc rượu hoặc cuốn vào bánh tráng cùng với rau sống, bún và nước chấm. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Gỏi xoài bì lợn
Món gỏi xoài bì lợn là một món ăn ngon và dễ thực hiện, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như xoài xanh, da heo, rau thơm và nước mắm để có thể làm được món gỏi này. Món gỏi có vị chua thanh, thơm mát của xoài, kết hợp với độ dai giòn của da heo và nước mắm đậm đà. Món gỏi này sẽ làm dậy vị giác của bạn và mang lại cảm giác mới lạ cho bữa ăn.
Bì lợn khìa nước dừa
Bì lợn khìa nước dừa là một món ăn truyền thống và phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ, được nhiều người ưa thích bởi hương vị đặc biệt, béo ngậy và đậm đà của da heo và nước dừa.
Bì lợn nướng
Bì lợn nướng là một món ăn truyền thống và đặc sắc của Việt Nam. Bì lợn nướng còn được ăn kèm với rau sống, dưa leo, cà rốt và nước chấm chua ngọt. Món ăn này không chỉ là sự lựa chọn của nhiều gia đình Việt vào những dịp lễ tết mà còn là một món ăn đường phố phổ biến và thu hút nhiều du khách nước ngoài.
Hủ tiếu bì lợn xoắn
Nếu bạn đang phân vân không biết bì lợn làm gì ngon, hãy thử nấu hủ tiếu bì lợn xoắn. Khi ăn, bạn sẽ nấu nước dùng ngon và đậm đà, rồi cho mì và hủ tiếu vào tô. Bạn sẽ trang trí món ăn bằng hành ngò, trứng cút và bì lợn xoắn. Món hủ tiếu này sẽ có vị thơm ngon và lạ miệng, hấp dẫn mọi thực khách.
Bì lợn kho tiêu
Bì lợn kho tiêu cũng là một món ăn giàu dinh dưỡng giúp bổ sung chất đạm, chất béo và các khoáng chất cho cơ thể. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc những bữa cơm gia đình cuối tuần. Bạn có thể thay đổi lượng tiêu tùy theo khẩu vị của mình nhưng đừng quên tiêu là gia vị quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Món ngon ngày lạnh: Cách làm sạch bì lợn không còn bị hôi và gợi ý 2 món ngon ấm bụng dễ làmGĐXH – Bì lợn là nguyên liệu rẻ tiền, làm được nhiều món ăn ngon tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu sơ chế không kỹ, lông và tạp chất còn sót lại có thể gây hại cho hệ tiêu hóa. Dưới đây là hướng dẫn làm sạch bì lợn đúng cách và gợi ý hai món ngon dễ làm tại nhà.
