Sẽ không quá lời nếu nói rau xà lách là một nguyên liệu vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ. Vì là loại rau ít calo nên xà lách phù hợp với người đang giảm cân. Bên cạnh đó, rau xà lách còn chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất nên tốt cho mắt, vòm họng, phổi; hỗ trợ thần kinh, ngăn ngừa ung thư cũng như tốt cho nhịp tim, huyết áp...
Ngoài những món ăn như salad xà lách thịt bò, xà lách trộn dầu giấm, salad xà lách cá ngừ... bạn còn có thể học cách làm món xà lách trộn nước tương theo công thức này nhé.
Vì là loại rau ít calo nên xà lách phù hợp với người đang giảm cân.
1. Nguyên liệu làm món rau xà lách trộn nước tương
- Xà lách giòn: 2 cây
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường trắng, một chút muối, dầu ăn
2. Cách làm món rau xà lách trộn nước tương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau xà lách sau khi mua về sẽ được mang đi tách riêng từng lá và rửa sạch. Vì loại rau này khá "mỏng manh" nên bạn cần nhẹ tay khi rửa để lá không bị nát. Sau khi đã rửa sạch sẽ, bạn có thể xé xà lách thành những miếng nhỏ và để ráo nước.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Chần sơ rau xà lách
- Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi.
- Sau đó, từ từ thả rau xà lách vào chần sơ trong nước đun sôi khoảng 2 giây rồi vớt ra và để riêng trong một chiếc bát sạch cho ráo nước.
Trước khi trộn tương, bạn cần chần sơ rau xà lách trong nước sôi khoảng 2 giây.
Bước 3: Chuẩn bị sốt tương
- Đặt nồi lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn rồi đun nóng và cho tỏi băm vào phi.
- Chờ đến khi tỏi dần chuyển màu và dậy mùi thơm thì thêm vào nồi 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường trắng, một chút muối ăn và nước lọc.
- Trong quá trình đun sôi, bạn có thể dùng thìa hoặc đũa khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra và hoà quyện với nhau.
Bước 4: Trộn rau xà lách với nước tương
- Cho rau xà lách đã chần sơ vào một chiếc bát sạch rồi đổ hỗn hợp nước tương, tỏi phi vừa chuẩn bị.
- Tiếp đó, trộn đều cho rau ngấm nguyên liệu và thưởng thức.
Món rau xà lách trộn tương sau khi chế biến xong sẽ có mùi thơm và màu sắc vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được rau xà lạch giòn giòn, thanh mát kết hợp với nước tương tỏi phi vừa đậm đà vừa lạ miệng. Bạn có thể sử dụng xà lách trộn tương như một món khai vị ngọt thơm, nhẹ nhàng cho bữa cơm ngày hè.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được rau xà lạch giòn giòn, thanh mát kết hợp với nước tương tỏi phi vừa đậm đà vừa lạ miệng.
3. Lưu ý khi làm món rau xà lách trộn nước tương
- Khi chọn mua rau xà lách, bạn nên lấy những cây có màu xanh không quá đậm và viền lá thường nguyên vẹn, không dập nát hay héo úa. Ngoài ra, bạn có thể tách thử một vài lá để xem thân cây có úng nước hay dập úng không. Nên lấy những cây có lá đều, không bị sâu đục hay thân có màu lạ.
- Mặc dù rau xà lách ngon và tốt cho sức khoẻ nhưng đây là những người nên hạn chế ăn loại rau này: người bệnh đang sử dụng các loại thuốc chống đông máu, người bị đau dạ dày. Bên cạnh đó, phụ nữ mang thai cũng nên tránh ăn sống rau xà lách.
