‘Khắc tinh’ của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đườngGĐXH – Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.
Loại hạt của Việt Nam xếp danh sách nhóm hương vị thơm ngon nhất thế giới
Ca cao là một loại nông sản nổi tiếng của nước ta. Loại hạt này đã được Hội đồng Ca cao Quốc tế (ICC) xếp vào nhóm có hương vị thơm ngon nhất thế giới.
Hạt ca cao được chuyên gia của Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết có chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như: sắt, magie, kali, đồng, mangan,.. Các chất này giúp nâng cao sức khỏe, ngăn ngừa lão hóa.
Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra, sử dụng hạt ca cao rất có lợi trong việc phòng ngừa, kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2. Trong hạt ca cao có các hợp chất hoạt tính sinh học như flavonoid, giúp quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể, kiểm soát lượng đường trong máu tốt.
Các chất ôxy hóa flavonoid, polyphenol và epicatechin… còn giúp chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch bằng cách kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch và giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh tim mạch.
Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.
Món ngon với ca cao
Sữa chua ca cao
Nguyên liệu làm sữa chua ca cao:
+ 1 hộp sữa chua
+ 2 muỗng café sữa đặc có đường
+ 10 ml nước cốt dừa
+ 1 quả chanh
+ Ca cao
Cách làm sữa chua ca cao:
Bước 1: Vắt chanh lấy nước cốt, gạn bỏ sạch hạt chanh để khi ăn tránh bị đắng. Nếu không có đá bào sẵn, bạn đập đá viên rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho tiếp sữa chua, sữa đặc, nước cốt chanh vào xay cùng để tạo thành hỗn hợp sữa chua thật nhuyễn.
Bước 2: Đổ ly sữa chua ra cốc, bạn rắc hạt ca cao hoặc dùng bột ca cao phủ lên phía trên là thưởng thức được. Nếu thích, bạn có thể cho thêm chút hoa quả ăn kèm như quả chuối, dâu…
Món ăn này rất tốt cho sức khỏe, nhất là cho đường tiêu hóa. Với trẻ nhỏ, bạn cũng có thể tận dụng món ăn này để tăng cường sức khỏe cho trẻ.
Rau câu ca cao dừa
Nguyên liệu làm rau câu ca cao dừa:
+ 10gr thạch rau câu
+ 3 muỗng bột ca cao
+ 30ml nước cốt dừa
+ Đường trắng, sữa đặc
+ Khuôn bánh
Cách làm:
Bước 1: Cho thạch rau câu vào khoảng 500ml nước, khuấy đều tay rồi để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở. Khoảng thời gian này, bạn cho đường, nghiền hạt ca cao hoặc dùng bột ca cao vào chén tạo thành hỗn hợp
Bước 2: Đun sôi hỗn hợp gồm nước và thạch rau câu, khi đun khuấy đều tay để thạch không tạo thành bong bóng. Khi nước thạch đã sôi thì bạn tắt bếp, chia làm 2 phần.
Tiếp đó, đun sôi một phần nước thạch rồi cho bột ca cao đã trộn vào, khuấy đều tay tới khi hỗn hợp thật đều và có màu nâu là đã có phần thạch cao.
Bước 3: Chô sữa đặc khoảng 150ml vào 30ml nước cốt dừa vào phần nước thạch ở phần còn lại, khuấy đều tay để tạo thành phần thạch sữa.
Cuối cùng, bạn đổ thạch ca cao vào khuôn, chờ cho tới khi đông lại thì cho nước thạch sữa lên trên. Cứ làm xen kẽ như vậy cho tới khi đầy khuôn là được. Để đẹp mắt, bạn cần chú ý làm sao khi đổ các phần nên đều nhau thì khi bỏ khuôn ra, phần rau câu thạch dừa sẽ đẹp mắt hơn.
‘Khắc tinh’ của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thưGĐXH – Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.
‘Khắc tinh’ của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thưGĐXH – Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là ‘khắc tinh’ của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư. 3 cách biến tấu dưới đây, ai cũng làm được.
