Loại củ rẻ bèo giúp thanh lọc máu, ngừa đột quỵ, nhưng thường bị lãng quên
Trong kho tàng thực phẩm phong phú của người Việt, có một loại củ dân dã, giá rẻ, dễ tìm nhưng lại sở hữu nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Đáng tiếc là trong nhịp sống hiện đại, loại củ này dần bị lãng quên, nhường chỗ cho những thực phẩm chế biến sẵn hoặc nhập khẩu. Loại củ đó chính là củ cải trắng.
Củ cải trắng – "nhân sâm" bị bỏ quên
Từ lâu, y học cổ truyền phương Đông đã tôn vinh củ cải trắng như một vị thuốc quý, với công dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu đờm, lợi tiểu. Không ngoa khi nhiều người gọi củ cải là “nhân sâm mùa đông” nhờ khả năng bồi bổ và hỗ trợ phòng chống nhiều bệnh lý, đặc biệt là làm sạch máu và ngừa nguy cơ đột quỵ.
Vì sao củ cải trắng giúp thanh lọc máu, phòng đột quỵ?
Giàu chất chống oxy hóa và flavonoid: Củ cải chứa nhiều hợp chất tự nhiên giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa của cholesterol xấu (LDL), từ đó giảm nguy cơ hình thành mảng xơ vữa động mạch – một trong những nguyên nhân chính gây đột quỵ.
Hỗ trợ giải độc gan: Các enzym trong củ cải kích thích gan sản xuất nhiều mật hơn, giúp đào thải độc tố ra ngoài cơ thể, làm sạch máu hiệu quả.
Chống viêm và hạ huyết áp: Củ cải có đặc tính chống viêm nhẹ và chứa kali – một khoáng chất giúp giãn mạch máu, điều hòa huyết áp, hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ do cao huyết áp.
Chất xơ dồi dào: Với hàm lượng chất xơ cao, củ cải giúp kiểm soát mỡ máu và đường huyết, tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ biến chứng mạch máu não.
Gợi ý 3 món ăn ngon – bổ – rẻ từ củ cải trắng
Canh củ cải hầm xương: Món canh truyền thống vừa ngọt thanh tự nhiên vừa dễ tiêu hóa. Củ cải được hầm mềm, tan nhẹ trong miệng, cung cấp nhiều dưỡng chất lại giúp làm ấm cơ thể.
Củ cải muối kiểu Nhật (tsukemono): Chỉ với củ cải, muối, giấm và chút đường, bạn đã có ngay món ăn kèm giòn ngon, chống ngán, hỗ trợ tiêu hóa cực tốt.
Củ cải xào nấm: Một món ăn chay đơn giản, thanh đạm, phù hợp cho bữa cơm nhẹ nhàng. Nấm và củ cải cùng hỗ trợ đào thải độc tố và chống viêm.
Loại củ bán đầy chợ Việt, tốt cho người tiểu đường và hỗ trợ giảm cânGĐXH - Chuyên gia sức khỏe nhấn mạnh rằng, loại củ này thường được coi là thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường ăn với mức độ vừa phải.
Loại quả quen thuộc giúp ổn định đường huyết và giảm cân, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọGĐXH - Loại quả này đang vào chính vụ, thích hợp với người bệnh tiểu đường bởi đây là loại quả giàu chất xơ, tốt cho việc kiểm soát đường huyết, phòng ngừa biến chứng của bệnh tiểu đường.
