Tuy là món ăn mùa hè, nộm thập cẩm vẫn rất đắt hàng trong những ngày đông bời thời tiết hanh hao, dễ khiến người ta thèm các món nhiều rau, thanh đạm. Nộm dễ ăn, giá thành bình dân, được nhiều người yêu thích nên hầu như khu chợ dân sinh nào cũng có vài ba quán nộm vỉa hè để phục vụ khách đi chợ.
Quán Hương nộm nằm trong chợ Văn Chương, đối diện trường tiểu học, chỉ bán vài tiếng buổi chiều nhưng lúc nào cũng nườm nượp khách ra vào, người này đứng lên, người kia đã tìm chỗ ngồi. Khách tới quán đa phần là người dân trong khu vực này, bao gồm cả người già và học sinh.
Một suất đầy đủ ở quán Hương nộm chợ Văn Chương có giá 35.000 đồng.
Món chính ở đây là nộm thập cẩm. Với giá 35.000 đồng, bát nộm lúc nào cũng đầy tràn topping tới tận ngọn, phải trộn thật khéo nếu không sẽ rơi ra ngoài. Phần đu đủ bào sợi luôn đảm bảo tươi giòn vì khi nào khách tới, chủ quán mới bắt đầu bào hoặc chỉ bào trước đó một thời gian rất ngắn. Thời tiết mùa đông ở Hà Nội dễ khiến đu đủ bị héo và "xuống sắc", do đó, chủ quán không bào sẵn như nhiều nơi.
Món khoai tây nhân thịt bò làm bằng nồi chiên không dầu theo cách dễ và nhanh sau, cực ngon và đủ chất, đẹp mắt, dùng ăn sáng hoặc ăn tối đều đượcGĐXH – Món này tuy gọi là bánh khoai tây nhân thịt bò nhưng nó giống như một suất cơm hoàn hảo vậy. Vì nó có đủ chất từ tinh bột, đạm, vitamin và khoáng chất. Bạn cho thêm phô mai vào nữa thì các con nhà bạn sẽ mê tít.
Phần nhân gồm có thịt bò khô cắt miếng mỏng, gan, gân, lá lách, đều do cô chủ tự làm. Suất đầy đủ còn có thêm vài sợi sứa thái mỏng, bì lợn trộn thính, một chiếc bánh bột lọc, một chiếc nem chua, không thể thiếu lạc rang và rau kinh giới. Đặc biệt, chị Hương chủ quán luôn cho một ít tỏi cháy lên trên cùng, ăn giòn tan, thơm nức, có thêm tương ớt cay xé nếu thích.
Đu đủ ngấm nước trộn chua ngọt hài hòa, sứa giòn mát, bò khô đậm đà, gan bùi bùi, lá lách sần sật, nem chua dịu, thêm chiếc bánh bột lọc là đủ no. Bạn cũng có thể gọi phiên bản khác của nộm là gỏi cuốn. Thành phần y chang nhưng được cuốn tròn bằng bánh đa nem, chấm cùng nước mắm chua ngọt và lạc giã nhỏ.
Bánh bột lọc vỏ mỏng, nhân đầy đặn.
Bánh bột lọc ở đây là loại to hơn nhiều nơi, bên trong có thịt băm, mộc nhĩ, tôm. Vỏ mỏng, nhân nhiều, đầy ắp, không bị "làm điêu". Nếu thích ăn riêng, bạn có thể gọi một bát bánh, chủ quán vẫn sẽ cho thêm nước chấm, rau kinh giới, lạc rang giã nhỏ. Chất lượng các món ở mức khá ổn nhưng hút khách nhờ đồ ăn thường được cho rất hào phóng, "đầy ú ụ". Mùa đông, chủ quán bán thêm cả bánh gối và há cảo. Cô chủ nhiệt tình, dọn hàng từ 3h chiều, bán tới tối nhưng thường hết khá sớm vì đông khách.
Không có không gian khang trang, quán chỉ gồm đôi ba bàn ngoài trời, nằm dưới gốc cây trong góc chợ. Ngay bên cạnh là quán chè truyền thống, bán theo kiểu "cộng sinh". Khách ngồi ăn nộm thường gọi thêm cốc chè để giải khát, tráng miệng. Ngược lại, khách ngồi ăn chè ngó sang thấy thòm thèm cũng thường gọi nộm ăn lót dạ cho bữa quà chiều.
Ngoài ra, quán bán thêm cả bánh gối, há cảo...
Công thức làm bánh đơn giản nhưng rất ngon từ gạo chứ không phải bột, tốt cho sức khỏe, đẹp da, rất dễ làm nên rất nhanh gọnGiadinhNet - Cách làm bánh ngon từ gạo này quả rất đơn giản, dễ làm nên nhanh gọn. Bánh còn rất tốt cho sức khỏe và không gây tăng cân, làm đẹp da, vì nó được làm 100% từ gạo. Các bạn đã thấy mới lạ chưa khi công thức làm bánh này không dùng đến các loại bột?
Cách mới tinh làm trứng sốt cà chua cực thơm ngon, nhanh gọn, không mất công làm nhuyễn cà chuaGĐXH – Món trứng sốt cà chua làm theo công thức này, đảm bảo khi bày lên mâm cơm mùi thơm ngào ngạt, còn các con của bạn reo lên vì thích thú, cả nhà ăn đều tấm tắc khen ngon.
Cho thêm thứ trẻ con nào cũng mê này vào, món trứng tráng tuyệt ngon và đẹp, từ món ăn giản dị thành món bày tiệcGĐXH - Lần này vào bếp, các mẹ thay đổi cách tráng trứng xưa cũ lâu nay bằng cách thức tráng trứng mới, cực ngon mà dễ làm này, trẻ con sẽ mê tít, người lớn cũng nghiện luôn.
