Ba chỉ heo quay chấm xốt Thái
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt ba chỉ heo - 5 củ hành tím - 1 quả ớt sừng - 1 củ tỏi - 1 nhánh gừng - 2 quả chanh - Gia vị: Muối hạt to, nước mắm, đường thốt nốt, thính gạo, nước cốt me, ớt bột - Rau sống ăn kèm: Cà chua, dưa leo, xà lách, các loại rau thơm, rau mùi, rau mùi tàu...
>> Cách làm
Thịt ba chỉ ướp riềng sả
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt ba chỉ - 2 củ hành khô - 1 thìa ăn cơm riềng xay - 2 củ sả - 1 thìa dầu ăn - 2 thìa xốt ướp thịt nướng - 1 thìa dầu hào - 1 thìa nước tương - 1 thìa cà phê bột điều
>> Cách làm
Bò nướng lá lốt
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt bò - 100 gr thịt lợn - 50 gr mỡ lợn - 2 bó lá lốt - 1/2 bát con lạc rang - 1 kg bún - 1 gói bánh tráng cuốn - Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, khế, chuối chát, dứa - Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu hào, mắm nêm. - Sả, chanh, ớt, hành, tỏi.
>> Cách làm
Gà nướng xiên que kiểu Nhật
Nguyên liệu:
- 250 gr đùi gà lọc xương và da - Hành lá - Dầu ăn - 1/2 chén nước tương - 1/2 chén rượu mirin - 1/4 chén rượu sake - 1/4 chén nước - 2 muỗng cà phê đường nâu - Xiên que
>> Cách làm
Gà nướng mắc khén
Nguyên liệu:
- 1 con gà - Chẩm chéo - Hạt mắc khén - Muối hạt - Sả
>> Cách làm
Vịt nướng chao
Nguyên liệu:
- 1 kg vịt - Một hũ chao - Dầu điều - Đồ chua: cà rốt, cải trắng - Rau sống, chuối, khế...
>> Cách làm
Lườn vịt nướng giòn
Nguyên liệu:
- 2 miếng lườn vịt, có cả da - 25g bơ nhạt - Hành khô, gừng thái sợi - 1 bắp cải nhỏ - Ớt Đà Lạt thái miếng vuông nhỏ - Nấm tươi (một loại hay hỗn hợp nhiều loại thì càng ngon) - Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào - Mật ong (khoảng 3 thìa cà phê)
>> Cách làm
Nguyên Chi tổng hợp
