Trong chuyến ra Hà Nội công tác ít ngày trước, Đinh Ngọc Diệp cùng ông xã rủ team diễn viên phim Thám tử Kiên đi ăn khuya lúc 12h đêm trong khu phố cổ. Vợ chồng đạo diễn lựa chọn quán chè Bốn Mùa nằm ở ngã tư phố Hàng Cân và Lương Văn Can. Đây là một địa chỉ quen thuộc và nổi tiếng với người dân thủ đô và du khách thập phương.
Quán chè Bốn Mùa có truyền thống từ năm 1975, đến nay đã 50 năm tuổi, là một trong những quán chè lâu đời bậc nhất Hà Nội, chứng kiến nhiều thay đổi của thành phố và là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người Hà thành. Chè Bốn Mùa nổi tiếng với hương vị truyền thống, được nấu theo công thức gia truyền, giữ được vị thanh tao, bùi bùi của các loại đậu và vị ngọt nhẹ nhàng. Đặc biệt, vào mùa hoa nhài, quán còn sử dụng hoa nhài để tạo hương thơm đặc trưng cho một số loại chè.
Quán tọa lạc tại số 4 phố Hàng Cân, một con phố cổ kính nằm trong khu vực trung tâm quận Hoàn Kiếm, có chỗ ngồi trên gác nhìn xuống đường phố nhưng thực khách vẫn ưa chuộng vị trí ngồi ở vỉa hè, dưới tán cây, cảm nhận không khí cổ kính, nhộn nhịp.
Ngọc Diệp gọi chè sắn còn Victor gọi chè hạt sen.
Ngọc Diệp lựa chọn món chè sắn (khoai mì) cốt dừa còn chồng cô - đạo diễn Victor Vũ - gọi món chè sen thạch đen. Cả hai món này đều là đặc sản của ẩm thực Hà thành. Chè sen thạch đen thanh mát, kết hợp vị bùi bùi của hạt sen, ngọt dịu của nước đường cùng sự dai mềm đặc trưng của thạch đen, mang đến một trải nghiệm giải nhiệt hấp dẫn. Đây là món chè truyền thống được nhiều người yêu thích, đặc biệt vào những ngày hè oi bức ở Hà Nội. Trong khi đó, chè sắn cốt dừa lại là món ăn bán chạy nhất vào mùa đông, được nhiều người Hà Nội yêu thích. Chè sắn cốt dừa có vị ngọt ấm áp của sắn dẻo quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, ăn "rất dính".
Diễn viên Anh Phạm chọn món chè khúc bạch và khen hương vị rất ngon. Diễn viên Quốc Anh, Quốc Huy và một số thành viên trong nhóm gọi chè thập cẩm. Món này được làm nguyên bản theo vị truyền thống với đỗ đen, đỗ xanh, dừa nạo, thạch đen, dừa khô... Trong đó, chè đỗ xanh ở đây được đánh giá cao bởi vị bùi béo, thơm thơm, không quá ngọt, ăn nóng hay lạnh đều "ngon hết ý". Giá mỗi phần từ 20.000 đến 40.000 đồng một món, mở bán từ sáng tới khuya. Nhờ vị trí đắc địa, chè Bốn Mùa được đông đảo thực khách biết tới, bao gồm cả du khách quốc tế.
Vlog ăn khuya ở Hà Nội của Đinh Ngọc Diệp
Hà Nguyên
