Vợ chồng Nhung Phạm (29 tuổi) kết hôn 5 năm, hiện sống tại Singapore. Chồng Nhung làm việc cho một công ty IT còn cô làm nội trợ và kinh doanh online. Thời gian rảnh rỗi, cô thường vào bếp nấu ăn, đặc biệt là các món ăn Việt Nam. Một số bài đăng chia sẻ kinh nghiệm nấu nướng của cô trên các hội nhóm bếp núc nhận hàng nghìn tương tác yêu thích cùng các bình luận ngưỡng mộ, khen cô 'vừa xinh vừa khéo', 'bày biện đẹp như nhà hàng'.
Nhung cho biết đam mê nấu ăn xuất phát từ việc coi trọng những bữa cơm gia đình, tình cảm dành cho người thân thông qua các bữa ăn. Công việc không quá bận rộn, cô có thể dành nhiều thời gian cho căn bếp, chăm sóc tổ ấm. Nấu ăn vừa đảm bảo sức khỏe, vừa giúp cô tìm hiểu các nền văn hóa khác và cũng là cách xả stress thú vị.
Sở trường của Nhung là các món ăn Việt như bún sườn chua, phở bò, phở bò sốt vang, xôi xéo, thịt kho tàu, bún chả, bún cá, bún thang... 'Chồng tôi rất thích ăn các món xôi và đồ nước như bún phở. Tôi cũng rất yêu ẩm thực Việt. Mỗi lần về Việt Nam đều ăn thỏa thích các món đặc sản cho đỡ thèm. Ở Singapore không có nhiều hàng quán bán món này nên tôi lên mạng học cách nấu để hai vợ chồng cùng thưởng thức. Tôi cũng muốn thử thách bản thân trong các món cầu kỳ, đồng thời đổi khẩu vị trong những ngày ngán cơm', cô nói.
Một trong những điều khó khăn khi nấu món Việt ở nước ngoài là tìm đủ nguyên liệu. Nhung Phạm cho biết có một số cửa hàng 'ruột' của người Việt tại Singapore. Ngoài ra, khi nào có dịp về nhà, cô đều mua gia vị, đồ khô để mang sang dùng dần.
'Ở Singapore, văn hóa và ẩm thực cũng gần giống Việt Nam nên các nguyên liệu để nấu dễ tìm ở các siêu thị và chợ đồ tươi. Chỉ có một vài loại rau gia vị như kinh giới, tía tô, dọc mùng tôi phải mua ở các cửa hàng người Việt tại đây', Nhung cho biết.
Không chỉ nấu ăn ngon, các món ăn của cô gái Việt đều được bày biện đẹp mắt, chỉn chu và sạch sẽ. Nhung kể mình học nấu ăn từ mẹ - một người rất đảm đang bếp núc. Ngoài ra, cô còn học thêm công thức trên các hội nhóm như Yêu Bếp trên Facebook hay các video hướng dẫn trên TikTok và Instagram.
'Tôi học theo công thức và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của mình. Chồng tôi rất dễ tính, thường khen vợ nấu ngon. Tôi cũng trau dồi bằng cách nấu nhiều lần, sau mỗi lần đều rút kinh nghiệm cho lần sau. Ở Singapore, dù nguyên liệu không phải lúc nào cũng đầy đủ, giá cả có phần đắt đỏ, tôi vẫn cố gắng nấu những món ăn Việt Nam quen thuộc. Bởi chỉ cần được ăn một bát phở nóng hổi, một tô bún thang thơm lừng hay một bữa cơm đậm vị quê nhà là thấy vui vẻ, giúp cuộc sống nơi đất khách trở nên gần gũi và ấm áp hơn', cô bật mí.
Xôi xéo là một trong những món ăn sở trường của Nhung Phạm.
Một mâm cơm nhà thuần Việt của chị Nhung gồm thịt rang cháy cạnh, canh chua thịt băm, salad cải kale, dưa chuột, ớt chuông.
Bữa cơm giản dị với ngọn su xào thịt bò, canh sườn nấu dưa chua, tráng miệng cherry.
Bữa cơm 'kinh điển' ngày hè gồm cà pháo, thịt luộc và canh mồng tơi nấu mướp.
'Mâm cơm gia đình là nơi để mọi người quây quần, chia sẻ niềm vui, nỗi buồn. Với vợ chồng tôi, đó là thời gian ít ỏi trong ngày để lắng nghe, trò chuyện và gắn kết tình cảm với nhau nên dù có bận mấy, chúng tôi vẫn cố gắng sắp xếp để được ăn tối cùng nhau", Nhung nói. Với cô, một mâm cơm đầy đủ ấm áp luôn khiến gia đình cảm thấy thoải mái và yêu thương nhau nhiều hơn. Tôi thuộc tuýp người phụ nữ của gia đình, ở nhà thuê nhưng tôi vẫn muốn chăm chút, muốn bếp nhà tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng ấm cúng, thơm mùi thức ăn. Tự nấu ăn cũng giúp tôi kiểm soát được chất lượng bữa ăn, đảm bảo sức khỏe',
>> Xem tiếp các món ngon trong bữa cơm nhà của chị Nhung Phạm
Ảnh: NVCC
Nguyên Chi
