Spaghetti Bolognese là gì?
Spaghetti Bolognese hay còn được gọi là mì Ý sốt bò bằm là món ăn nổi tiếng đến từ Ý và khá quen thuộc trên toàn thế giới. Nguyên liệu để làm món spaghetti bolognese bao gồm mì Ý, bò bằm và cà chua.
Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng GĐXH - Pizza được ưa chuộng từ người lớn cho tới trẻ em. Bởi phần đế giòn thơm ngon và xúc xích được phủ lớp phô mai béo ngậy làm nhiều người mê mẩn. Cùng học cách làm pizza xúc xích ngon như nhà hàng qua bài viết sau.
Cách chọn tất tần tật các loại đồ ăn sơ chế sẵn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡngGĐXH - Đồ ăn sơ chế sẵn là giải pháp cho các bà nội trợ bận rộn bởi sự tiện lợi và giá thành hợp lý. Vậy đồ ăn sơ chế sẵn là gì? Có những loại nào... Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.
Sốt bò bằm hay được gọi là Bolognese, là loại sốt phổ biến nhất trong tất cả các loại sốt, được chế biến từ thịt bò băm loại ngon kết hợp với sốt cà chua đặc biệt. Cách làm mì Ý sốt bò bằm rất đơn giản tuy nhiên bạn cần phải có nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo cách chế biến đúng tỷ lệ.
Cách làm Spaghetti Bolognese
Chuẩn bị nguyên liệu
Mỳ ý 200gr; Thịt bò bằm 200gr; Cà chua 3 trái; Hành tây ½ củ; Tỏi 2 củ (băm nhuyễn); Dầu oliu (2 muỗng canh); Muối (1 ít); Tiêu xay (1 ít).
Nguyên liệu để làm mỳ Ý (Spaghetti Bolognese).
Các bước làm spaghetti bolognese
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà chua rồi cắt hạt lựu. Lột vỏ ½ củ hành tây, cắt hạt lựu.
Luộc mì
Bắc nồi nước với 650ml nước lên bếp, đợi sôi thì cho ⅓ muỗng cà phê muối và 200gr mì Ý vào luộc với lửa vừa trong 10 phút đến khi mì mềm.
Để các cọng mì không bị gãy, nên cho mì vào từ từ, nhẹ nhàng, chờ khoảng 1 phút để các sợi mì mềm và ngập hết trong nước. Dùng đũa đảo đều để mì tơi và không dính vào nhau. Khi mì chín, vớt ra rổ để ráo nước, trụng sơ qua nước lạnh để mì dai ngon hơn.
Ướp thịt bò
Ướp 200gr thịt bò bằm trong tô với ⅓ muỗng cà phê muối và ⅓ cà phê tiêu xay rồi trộn đều lại với nhau, ướp tầm 10 phút.
Nếu có thể lựa chọn thịt bò tươi bạn phải mua thịt có màu đỏ đậm, nhiều thịt và miếng nhỏ không bị nhão. Đối với thịt bò mái thì có màu vàng nhạt và thớ trắng rất chắc nếu sờ vào.
Luộc mì đến khi mềm.
Ngoài ra, thịt bò mái cũng thơm như thịt bò trống. Loại thịt bò "cực phẩm" là bò đang còn tơ với miếng thịt mềm và có màu trắng tươi, đặc biệt nhiều mỡ.
Bên cạnh đấy, nếu mua thịt bò tươi thì bạn có thể thuê người bán xay hộ hay đem đến cho bạn chiếc máy xay thịt để xay nhỏ nha.
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu oliu. Đợi dầu nóng lên thì cho 1 củ tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào tầm 3 phút để thịt chín rồi đổ ra tô.
Làm sốt mì ý
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu. Dầu nóng thì cho 1 củ tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm.
Cho hành tây đã cắt vào, đảo đều 30 giây rồi bỏ cà chua vào xào tầm 10 phút với lửa nhỏ. Cho tiếp thịt bò vào xào rồi nêm nếm lại vừa ăn. Sau đó thêm ⅓ muỗng cà phê tiêu xay vào và tắt bếp.
Món mì Ý Spaghetti Bolognesespag.
Hoàn thành
Đặt mì Ý lên dĩa và cho sốt lên phía trên rồi trang trí thêm 1 ít lá bạc hà và cà chua cắt lát cho đẹp mắt là hoàn thành.
Thành phẩm
Món mì Ý sốt bò bằm với nước sốt tự làm tươi ngon. Sợi mì được hòa quyện với sốt thịt bằm làm cho thịt bò mềm ngọt, cùng với cà chua và hành tây làm cho mọi thứ hoàn hảo.
