Dưới đây là 2 món ăn ngon được làm từ cơm nguội:
1. Cơm nguội trứng rán
Nguyên liệu
- 3-4 chén cơm nguội
- 4 quả trứng gà
- 1-2 cọng hành lá
- 1/2 củ cà rốt.
- 2 muỗng cafe bột mì
- 1 muỗng cafe muối.
Cách làm cơm nguội trứng rán
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Cho cơm vào bát, sau đó đập trứng gà vào.
Bước 3: Cho cà rốt, hành lá, thêm bột mì và muối vào bát cơm rồi dùng thìa trộn đều hỗn hợp.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào. Sau khi dầu nóng đều, dùng thìa múc từng hỗn hợp cơm trứng vào chiên. Khi cả 2 mặt cơm trứng đã vàng đều thì gắp ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm món cơm nguội trứng rán giòn rụm, thơm ngon 2. Cơm viên chiên giòn nhồi thịt băm
Nguyên liệu
- 4-5 chén cơm nguội, nên dùng cơm dẻo. Nếu cơm hơi khô thì vảy thêm một chút nước lên trên rồi đảo đều cho cơm ẩm.
- Phô mai mozzarella hoặc bất cứ loại phô mai nào bạn thích, cắt miếng vuông.
- Hỗn hợp: Thịt, rau củ (thức ăn mặt còn sót lại), thái thật nhỏ.
- 2 quả trứng: Đập ra bát, đánh tan.
- Vụn bánh mì.
- Bột gạo.
Làm cơm viên chiên từ cơm nguội Cách làm cơm viên chiên
Bước 1: Nặn cơm thành những viên tròn nhỏ.
Bước 2: Thịt, rau củ cho vào đảo chín.
Bước 3: Dùng ngón cái ấn mạnh xuống nắm cơm rồi cho nhân thịt rau củ và 1 miếng phô mai vào rồi nặn kín trở lại.
Bước 4: Cho bột gạo ra đĩa. Lăn những viên cơm qua bột gạo, rồi nhúng qua bát trứng gà, cuối cùng lăn qua bát vụn bánh mì.
Bước 5: Cho các viên cơm vào chảo dầu chiên chín vàng.
Thành phẩm cơm viên chiên nhìn bắt mắt để thưởng thức 
