Củ sen xào giấm giòn thanh, đánh thức vị giác
Sau chuỗi ngày quen với vị đậm và béo, một món chua nhẹ sẽ giúp vị giác được “làm mới”. Củ sen thái lát mỏng, ngâm nước giấm loãng rồi xào nhanh trên lửa lớn cùng tỏi phi thơm. Khi rưới thêm chút giấm ở cuối, hương thơm bốc lên đủ khiến cả nhà thấy đói trở lại.
Lát củ sen giòn sần sật, chua dịu mà không gắt. Nhờ hàm lượng chất xơ tự nhiên, món ăn này giúp bữa cơm trở nên cân bằng hơn, giảm cảm giác nặng bụng sau khi ăn nhiều thịt cá.
Củ sen xào giấm giòn thanh – món “giải ngấy” hiệu quả sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ. Rau mầm đá xào mộc nhĩ giòn ngọt, dễ chịu cho dạ dày
Rau mầm đá có vị hơi đăng đắng đầu lưỡi nhưng hậu vị lại ngọt thanh. Khi xào nhanh cùng mộc nhĩ đã ngâm nở, món ăn giữ được độ giòn đặc trưng và màu sắc tươi tắn.
Mộc nhĩ dai nhẹ, rau mọng nước, kết hợp tạo cảm giác thanh mát rõ rệt. Một đĩa rau đặt giữa mâm cơm nhiều đạm giúp mọi người tự nhiên ăn chậm lại, bớt ngấy và cảm thấy bụng nhẹ hơn sau bữa ăn.
Rau mầm đá xào mộc nhĩ giàu chất xơ, giúp bữa cơm sau Tết thêm cân bằng. Canh cà chua nấm kim châm đậu phụ ấm bụng, thanh vị
Nếu những ngày Tết quen với canh xương đậm đà, thì bát canh cà chua đỏ tươi sẽ mang đến cảm giác hoàn toàn khác. Cà chua xào mềm tạo nền nước dùng chua ngọt dịu, thêm đậu phụ non, nấm kim châm và trứng đánh tan là đủ cho một món canh tròn vị.
Canh nóng hổi, màu sắc hài hòa, vị thanh nhẹ giúp làm dịu dạ dày. Sau bữa ăn, một bát canh nhỏ cũng đủ để xua đi cảm giác đầy bụng kéo dài.
Bát canh thanh nhẹ giúp làm dịu dạ dày và tạo cảm giác ấm bụng, dễ chịu. Dưa chuột ngâm mát lạnh, “cắt” vị béo hiệu quả
Dưa chuột bào mỏng, ngâm cùng nước ngọt có ga, giấm và chút muối đường rồi ướp lạnh khoảng một giờ. Thành phẩm giòn mát, chua ngọt hài hòa, ăn đến đâu sảng khoái đến đó.
Món trộn này đặc biệt phù hợp sau các bữa nhiều dầu mỡ. Vị mát lạnh lan nhanh nơi đầu lưỡi giúp giảm độ ngấy rõ rệt, đồng thời tạo cảm giác tươi mới cho cả bữa ăn.
Dưa chuột ngâm mát lạnh, vị chua ngọt giúp “cắt” độ béo nhanh chóng. Rau cải cúc hấp trộn thính thơm bùi, no mà không nặng
Cải cúc rửa sạch, trộn nhẹ với chút dầu rồi áo lớp thính mỏng trước khi hấp chín. Khi mở nắp xửng, hương thơm rau xanh hòa cùng mùi thính bùi bùi lan tỏa khắp gian bếp.
Rau hấp giữ được độ giòn nhẹ, khi chấm cùng nước tương pha giấm và tỏi băm càng thêm đậm đà. Món này giúp tạo cảm giác no vừa phải, hạn chế việc ăn quá nhiều món giàu năng lượng trong cùng bữa.
Cải cúc hấp thơm bùi, tạo cảm giác no nhẹ mà không gây nặng bụng. Kết bài
Điểm chung của 5 món ăn này là cách chế biến đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng mang lại hiệu quả cân bằng rõ rệt sau Tết. Khi bữa cơm có thêm rau xanh, vị chua thanh và món canh nhẹ bụng, cơ thể sẽ dần lấy lại nhịp tiêu hóa ổn định. Không cần ăn kiêng khắc nghiệt, chỉ cần thay đổi thông minh trong gian bếp, bạn đã có thể giúp mình và gia đình nhẹ nhàng hơn mỗi ngày.
