Cá cơm
Cá cơm, một loại cá nhỏ thường sinh sống trong môi trường nước mặn, có mặt từ phía Bắc đến phía Nam của Việt Nam. Nếu bạn đi đến chợ và thấy có 5 loại cá này, đừng ngần ngại mà hãy mua ngay.
Cá cơm không chỉ tự nhiên và nguyên vẹn mà còn có thịt thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cá cơm là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất. Điều quan trọng hơn, chúng cung cấp các loại chất béo và cholesterol có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Vào tháng 7/2019, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã xếp cá cơm vào danh sách các loại cá tốt nhất để tiêu thụ.
Lý do cá cơm được xem như một loại "cá sạch" là do tuổi thọ của chúng ngắn, dẫn đến khả năng tích tụ chất độc thấp hơn so với các loài cá khác.
Cá mòi
Nếu bạn thấy 5 loại cá sau đây khi đến chợ, hãy mua ngay. Chúng có đặc điểm tự nhiên, thịt ngon và giàu chất dinh dưỡng, như trong hình thứ hai. Cá mòi có thân màu trắng bạc, thịt mềm mịn và nhiều xương nhỏ. Mặc dù có người không ưa vì xương, nhưng đây là loại cá giàu canxi hơn cả sữa.
Mỗi 85 gram cá mòi chứa 325mg canxi, so với 276mg canxi trong 85 gram sữa. Chỉ cần ăn 10 gram cá mòi, bạn đã đảm bảo cung cấp đủ chất béo cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Cá mòi còn là nguồn giàu vitamin D và DHA, giúp tăng cường hệ miễn dịch và có lợi cho phụ nữ mang thai.
Cá đối
Cá đối, một loại cá thường sinh sống trong môi trường nước mặn tại các khu vực duyên hải và cửa sông lớn, là quen thuộc với người dân Việt Nam. Theo y học cổ truyền, cá đối có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện tình trạng khí tràng và giúp điều trị viêm đại tràng mãn tính.
Đặc biệt, đối với những người cao tuổi, yếu đuối hoặc đang phục hồi sau bệnh tật, việc thêm cá đối vào chế độ ăn hàng ngày giúp bổ sung sức khỏe. Cá đối có chu kỳ sinh trưởng ngắn và tự nhiên sinh sản nhanh, do đó chúng ít bị ảnh hưởng bởi các chất độc tố trong môi trường. Với giá thành hợp lý, nhiều chị em nội trợ ưa chuộng loại cá này cho việc sử dụng thường xuyên.
Cá thu đao
Cá thu đao là một nguồn axit béo dồi dào, đặc biệt là axit béo DHA và các loại axit béo không no. Điều này biến cá thu đao thành một nguồn dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là đối với sự phát triển trí não, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Thường không được nuôi nhân tạo, cá thu đao tồn tại nhiều ở các vùng biển của Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam.
Sự đa dạng về nguồn cá thu đao khiến việc mua và tiêu thụ chúng trở nên thuận lợi, đặc biệt đối với các chị em làm nội trợ mong muốn mang đến bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình.
Cá hố
Cá hố có vẻ ngoại hình màu trắng bạc, lưng màu xám đen và thịt ngọt mềm, thơm ngon. Mặc dù chúng có lượng chất béo thấp, nhưng lại chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe.
Ở các quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, cá hố được rộng rãi biết đến và thường được chế biến bằng cách nướng hoặc ăn sống. Cá hố sống trong nước biển sâu và thường được bắt từ môi trường tự nhiên. Ngoài ra, với giá thấp hơn nhiều so với cá hồi hoặc cá ngừ, cá hố thường là lựa chọn kinh tế hơn và ít được chú ý đến việc nuôi chúng.
