Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cá thu nướng:
1. Thành phần cơ bản:
- Cá thu rút xương: 2 lát (300g)
- Cơm: 2 chén
- Bắp cải: 1/8 bắp
- Hành tím (có thể thay bằng hành tây): 1/4 củ
- Mù tạt: 1 lượng thích hợp
- Chanh: 1 miếng
- Hành lá: 2 cây
- Rau sống: 1 lượng thích hợp
- Dầu ăn: 1 lượng thích hợp
2. Nguyên liệu tẩm gia vị cá thu:
- Rượu nấu ăn: 1 muỗng canh
- Bột tiêu: 1 lượng thích hợp
3. Nguyên liệu sốt Teriyaki:
- Nước: 15ml
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Siro bắp: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn: 2 muỗng canh
- Bột gừng: 1 nhúm
Cách làm cá thu nướng chuẩn ngon
Bước 1: Sau khi ướp cá thu với rượu nấu ăn và bột tiêu khoảng 10 phút, cho cá thu ra thấm nước bằng khăn nhà bếp.
Bước 2: Cắt bắp cải thành dạng sợi mỏng và rửa kĩ rau sống. Tiếp đến, cắt hành tím thành các lát mỏng và ngâm trong nước lạnh 10 phút rồi để ráo nước. Trộn các nguyên liệu nước sốt gồm nước, nước tương, siro bắp, đường, rượu nấu ăn và bột gừng lại với nhau.
Bước 3: Cho cá thu lên khay nướng và nướng trong 17 phút. Khi 10 phút trôi qua, lấy cá thu ra và thoa đều nước sốt lên bề mặt rồi tiếp tục nướng.
Bước 4: Lấy cơm ra bát, thêm một thìa nước sốt, sau đó cho bắp cải, rau xanh, hành tím, chanh và cá thu lên trên cùng là bạn có thể thưởng thức ngay được rồi.
