Nhiều người thường chọn sử dụng thực phẩm bổ sung để cung cấp thêm vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, những sản phẩm này không thể hoàn toàn thay thế được một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
Cách tốt nhất để chăm sóc sức khỏe của bạn là xây dựng thực đơn hàng ngày với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tự nhiên. Những thực phẩm này thường bao gồm nhiều protein, axít béo omega-3 và các chất chống ôxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sự minh mẫn của trí óc, mang lại cảm giác hạnh phúc cũng như kéo dài tuổi thọ.
Tuy nhiên, do đây là các loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao nên bạn cần đặc biệt chú ý, chỉ có thể ăn một lượng thức ăn hạn chế.
Cá hồi
Cá hồi được biết đến là loại cá giàu axit béo omega-3 nhất, một dưỡng chất vô cùng quan trọng giúp cơ thể hoạt động một cách tối ưu. Omega-3 đóng vai trò thiết yếu trong việc tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng, bao gồm bảo vệ tim mạch chống lại các nguy cơ như đau tim, đột quỵ, hỗ trợ phòng ngừa ung thư, suy giảm nhận thức, bệnh alzheimer, cũng như giảm viêm khớp dạng thấp.
Không chỉ nổi bật nhờ hàm lượng axít béo có lợi, cá hồi còn là nguồn cung cấp phong phú các chất dinh dưỡng cần thiết khác. Mỗi khẩu phần cá hồi, chứa khoảng 200 calo, mang lại ít chất béo bão hòa, giàu protein chất lượng cao và cung cấp dồi dào vitamin B12, kali, sắt cùng vitamin D. Đây thực sự là một lựa chọn lý tưởng cho chế độ dinh dưỡng khoa học và cân đối.
(Ảnh: Vietnam+)
Gan
Ít thực phẩm nào có thể xứng đáng với danh hiệu "siêu thực phẩm" như gan động vật. Trong quá khứ, gan từng là một nguyên liệu phổ biến và được coi trọng, nhưng hiện nay giá trị của nó dường như đã bị lãng quên.
Trên thực tế, gan động vật là nguồn dinh dưỡng vượt trội, cung cấp lượng lớn protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu, đồng thời lại chứa rất ít calo.
Động vật có vỏ
Nhiều loại sinh vật biển cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú, nhưng trong đó động vật có vỏ là nhóm nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao. Các loại thường được ưa chuộng bao gồm ngao, hàu, sò điệp và nghêu.
Ngao đặc biệt giàu vitamin B12, hỗ trợ cải thiện trí nhớ, cùng với vitamin C giúp nhanh chóng làm lành các vết thương. Bên cạnh đó, nhờ chứa các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi và kali, việc tiêu thụ ngao còn giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và phòng ngừa nhiều bệnh tật.
Hàm lượng protein trong ngao thậm chí vượt trội hơn hàu, trong khi mức độ chất béo lại tương đương thịt gà. Mỗi 100 gram ngao cung cấp khoảng 140 milligram axít béo omega-3, góp phần bảo vệ và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Hàu cũng là nguồn dinh dưỡng vượt trội khi chỉ 100 gram đã đáp ứng 600% nhu cầu kẽm hàng ngày (RDI), 200% RDI cho đồng, cùng một lượng lớn vitamin B12, vitamin D và nhiều dưỡng chất quan trọng khác.
Hàm lượng protein trong ngao thậm chí vượt trội hơn hàu. (Ảnh: Vietnam+)
Cải kale
Cải kale (cải xoăn) được xem là loại rau "vua" nhờ vào nguồn dinh dưỡng dồi dào mà nó mang lại.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cải kale chứa nhiều vitamin quan trọng như A, B, K, C cùng các khoáng chất thiết yếu gồm canxi, đồng, mangan, kali,...
Đặc biệt, loại rau này có hàm lượng chất béo rất thấp, trong đó chủ yếu là alpha-linolenic acid, một dạng axít béo omega-3. Bên cạnh đó, cải kale còn nổi bật với lượng calo cực kỳ ít.
Đây là loại rau phổ biến và dễ tìm mua quanh năm. Có vô số cách để chế biến cải kale như xào tỏi, làm salad, hoặc thêm trực tiếp vào các loại sinh tố bằng cách cắt nhỏ lá cải kale.
(Ảnh: Vietnam+)
Tỏi
Tỏi là một loại thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe.
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, trong mỗi 100g tỏi có chứa đến 6,36g protein, 33g carbohydrates, cung cấp khoảng 150 calo cùng với nhiều dưỡng chất quan trọng khác như các loại vitamin thuộc nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, và photpho.
Có thể nói tỏi không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mà còn là "thần dược" tự nhiên giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Đặc biệt, tỏi có khả năng giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong cơ thể đồng thời tăng cường nồng độ HDL (cholesterol tốt), từ đó góp phần loại bỏ các mảng xơ vữa bám trên thành mạch máu, hỗ trợ duy trì sự thông thoáng của hệ tuần hoàn. Không những thế, việc sử dụng tỏi đều đặn còn giúp ức chế tích tụ tiểu cầu, ngăn ngừa sự hình thành của huyết khối, từ đó giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.
Ngoài công dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tỏi còn được biết đến với vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và tăng cường sức khỏe hệ xương khớp. Các thành phần giàu dinh dưỡng như vitamin C, vitamin B6, mangan, kẽm cùng một lượng lớn các chất chống ôxy hóa và enzyme tự nhiên có trong tỏi giúp ngăn chặn hiệu quả sự hình thành các mô liên kết thoái hóa và kích thích quá trình chuyển hóa khoáng chất để tái tạo cấu trúc xương.
Không chỉ dừng lại ở đó, tỏi còn làm tăng khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, từ đó giúp xương chắc khỏe hơn theo thời gian. Đặc biệt đối với phụ nữ, tỏi mang lại tác dụng tuyệt vời trong việc làm chậm quá trình loãng xương nhờ khả năng kích thích sản sinh hormone estrogen ở mức ổn định.
Hơn nữa, tỏi còn được đánh giá cao nhờ hàng loạt lợi ích khác như phòng và hỗ trợ điều trị các bệnh cảm cúm thông thường; khả năng phòng chống và hỗ trợ bệnh nhân ung thư nhờ chứa nhiều hợp chất chống ôxy hóa mạnh mẽ. Đây thực sự là một loại thảo dược tự nhiên mang lại rất nhiều giá trị cho sức khỏe mà bạn nên cân nhắc thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày.
(Ảnh: Vietnam+)
Khoai tây
Khoai tây, khi được chế biến chín và vẫn giữ nguyên lớp vỏ bên ngoài, là một nguồn dinh dưỡng giàu giá trị, cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu hỗ trợ cho sức khỏe của cơ thể.
Trong số đó, có thể kể đến những chất quan trọng như vitamin C, góp phần tăng cường hệ miễn dịch, và kali, cần thiết cho chức năng hoạt động của cơ bắp và cân bằng huyết áp. Thành phần chủ đạo của khoai tây chủ yếu là nước, chiếm phần lớn khối lượng của nó.
Ngoài ra, thực phẩm này còn chứa các thành phần dinh dưỡng chính bao gồm carbohydrate - giúp cung cấp năng lượng hiệu quả; protein - hỗ trợ quá trình tái tạo và phục hồi cơ thể; cùng với một lượng vừa phải chất xơ - có lợi cho hệ tiêu hóa.
Đáng chú ý, khoai tây gần như không chứa chất béo, khiến nó trở thành một sự lựa chọn lành mạnh trong thực đơn hàng ngày.
Việt quất
Khi nhắc đến giá trị dinh dưỡng của các loại trái cây, quả việt quất thường được mệnh danh là "vua" trong nhóm thực phẩm giàu chất chống ôxy hóa. Đây là loại quả sở hữu hàm lượng chất chống ôxy hóa cao nhất so với tất cả các loại trái cây và rau củ khác.
Những hợp chất chống ôxy hóa chủ đạo có trong quả việt quất thuộc nhóm polyphenol, nổi bật là flavonoid, mà cụ thể hơn là anthocyanin. Chính anthocyanin với nồng độ phong phú trong việt quất đã góp phần đáng kể vào việc nâng cao khả năng chống ôxy hóa của cơ thể.
Tổn thương ôxy hóa DNA là một hiện tượng tự nhiên không thể tránh khỏi, xảy ra mỗi ngày trong cuộc sống. Theo ước tính, quá trình này diễn ra hàng chục ngàn lần mỗi ngày ở mỗi tế bào của cơ thể. Đây cũng được xem là một trong những nguyên nhân quan trọng dẫn đến lão hóa và sự hình thành các bệnh lý như ung thư.
Với hàm lượng chất chống ôxy hóa vượt trội, quả việt quất có khả năng trung hòa một phần các gốc tự do gây tổn thương DNA, từ đó hỗ trợ bảo vệ tế bào hiệu quả hơn.
(Ảnh: Vietnam+)
Chocolate đen
Chocolate đen chất lượng cao thường chứa hàm lượng cacao lớn, mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng. Không chỉ giàu chất xơ hòa tan mà còn là nguồn dồi dào các khoáng chất cần thiết.
Một thanh chocolate đen 100 gram với hàm lượng cacao khoảng 70%, thành phần dinh dưỡng sẽ bao gồm 11 gram chất xơ, 67% nhu cầu sắt, 58% magie, 89% đồng, 98% mangan, cùng với các khoáng chất khác như kali, phốt pho, kẽm và selen.
Tuy nhiên, khẩu phần 100 gram chocolate đen khá lớn và không phải là lựa chọn lý tưởng để tiêu thụ hàng ngày.
Đi kèm với giá trị dinh dưỡng phong phú, chocolate loại này cũng chứa khoảng 600 calo và một lượng đường vừa phải. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe tốt nhất, chocolate đen nên được thưởng thức một cách có kiểm soát và hợp lý.
