Bị nhiễm trùng não do ăn dưa hấu để lâu trong tủ lạnh
Dưa hấu là loại trái cây mùa hè được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu ăn không đúng cách, nó có thể gây ra nhiều tác hại đối với sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Cụ thể vừa qua, một phụ nữ 38 tuổi ở tỉnh Thiểm Tây (Trung Quốc), đã được đưa đến bệnh viện để điều trị sau khi ăn phải dưa hấu đông lạnh để qua đêm tại nhà.
Bác sĩ cho biết, ngay sau khi ăn dưa hấu để lâu trong tủ lạnh, bệnh nhân cảm thấy đau nhức cơ thể, sau đó sốt, đau đầu, buồn nôn, nôn mửa và lú lẫn. Nguyên nhân là do vi khuẩn Listeria gây nhiễm trùng nội sọ.
Ảnh minh họa.
Nhiệt độ thấp của tủ lạnh có thể khiến một số vi khuẩn trong thực phẩm không hoạt động, nhưng cũng có một số vi khuẩn thích sống sót trong môi trường nhiệt độ thấp này. Bốn loại vi khuẩn phổ biến nhất trong tủ lạnh là Salmonella, Yersinia, Shigella và Listeria.
Listeria là một loại vi khuẩn kháng lạnh. Tủ lạnh không phải là nơi an toàn. Nó có thể phát triển và sinh sản ngay cả trong môi trường lạnh từ 0 đến 4 độ C. Thịt, các sản phẩm từ sữa, trái cây, rau củ tươi và các loại thực phẩm khác có thể trở thành nơi sinh sôi của vi khuẩn nếu không được bảo quản đúng cách.
Đối với các loại trái cây như dưa hấu, tốt nhất nên cắt ra và ăn ngay. Nếu không ăn hết dưa hấu đã cắt một lần, bạn nên bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh, nhưng nhớ chú ý đến thời gian bảo quản.
Thời điểm ăn dưa hấu tốt nhất cho sức khỏe
Chuyên gia dinh dưỡng Anupama Menon - giám đốc sáng lập Trung tâm chăm sóc sức khỏe Right Living (Ấn Độ), cho hay. Chọn thời điểm thích hợp để ăn trái cây cũng quan trọng như việc chọn loại trái cây. Người dung nạp tốt dưa hấu có thể ăn vào buổi sáng để hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
Với 90% hàm lượng nước, nhiều vitamin và khoáng chất, dưa hấu góp phần tăng cường sức khỏe một cách đáng kể. Chất xơ trong dưa hấu có thể giúp giải phóng glucose chậm hơn và do đó giúp cho chỉ số đường huyết thấp hơn.
Ảnh minh họa
5 sai lầm cần tránh khi ăn dưa hấu
Không bỏ hạt dưa hấu khi ăn
Nhiều người có thói quen bỏ hạt dưa hấu khi ăn mà không biết rằng đã bỏ lỡ rất nhiều axit cần thiết cho cơ thể như: ryptophan giúp dễ ngủ, glutamic tăng cường hoạt động trí não và lysine giúp cơ thể hấp thu canxi,hỗ trợ hình thành collagen tốt cho xương khớp.
Đặc biệt, hàm lượng lycopene và vitamin trong hạt dưa hấu còn có tác dụng làm tăng khả năng sinh sản ở nam giới và duy trì hệ thần kinh, có lợi cho đời sống tình dục.
Không gọt bỏ lớp cùi màu trắng
Hầu hết nhiều người đều cho rằng phần cùi trắng ở dưa hấu là vô dụng mà không biết rằng bộ phận này chứa một lượng đường, chất khoáng, vitamin phong phú... có tác dụng giải nhiệt, hạ nóng bài trừ mệt mỏi, giảm huyết áp, cải thiện khả năng hoạt động của hệ thống miễn dịch và tuần hoàn máu.
Không ăn quá nhiều
Dưa hấu thuộc loại thực phẩm sống và nguội, ăn nhiều có thể làm tổn hại tỳ vị, gây ra kém ăn, tiêu hóa không tốt, dễ làm chướng bụng, đi tả.
94% thịt dưa hấu là nước, với lượng nước lớn như vậy nó sẽ làm loãng dịch dạ dày, gây khó tiêu và ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa.
Không để lâu trong tủ lạnh
Những ngày hè nắng nóng ai cũng có sở thích ăn dưa hấu để lạnh, nhưng không biết rằng loại này lại gây kích thích mạnh với dạ dày, dễ tổn thương tỳ vị. Vì vậy trước khi ăn, chỉ nên đặt dưa hấu ở ngăn dưới của tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 8-10 độ. Mỗi lần ăn cũng không nên ăn quá 500g.
Những người bị đau răng, sâu răng hoặc chức năng dạ dày đường ruột kém tốt nhất là không nên ăn dưa hấu lạnh.
Không để quá lâu sau khi bổ
Dưa hấu để quá lâu sau khi bổ không chỉ ảnh hưởng tới lượng dinh dưỡng và độ ngon, mà còn dễ bị nhiễm khuẩn và gây ngộ độc ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa.
Người bệnh tiểu đường ăn dưa hấu thế nào để ổn định đường huyết và không tăng cân?GĐXH - Người bệnh tiểu đường nên ăn dưa hấu ở dạng nguyên bản, không chế biến thành nước ép hay sinh tố vì sẽ khiến lượng dưa hấu nhiều hơn, có tải lượng đường huyết rất cao, lại không có chất xơ...
