Nước ép củ cải đường (củ cải đỏ) dù có màu đỏ và cái tên gợi nhắc đến vị ngọt nhưng lại là “vàng 10” cho sức khỏe, đặc biệt với người cao huyết áp, muốn thải độc gan hay phòng ngừa ung thư. Loại củ này ít calo nhưng cực kỳ giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đặc biệt, nước ép nguyên chất từ củ cải đường được coi là cách sử dụng tốt nhất cho sức khỏe.
Lợi ích nổi bật của nước ép củ cải đường
Hạ huyết áp hiệu quả
Theo nghiên cứu của Đại học Queen Mary (London), nước ép củ cải đường giúp hạ huyết áp nhờ hàm lượng nitrat cao. Khi vào cơ thể, nitrat chuyển hóa thành oxit nitric, giúp giãn nở mạch máu và giảm huyết áp. Ngoài ra, củ cải đường giàu folate, hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả. Tuy nhiên, tác dụng chỉ duy trì khi dùng đều đặn.
Thải độc gan
Củ cải đường chứa betaine - chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ và bảo vệ gan khỏi các chất độc. Đồng thời, chất sắt tự nhiên trong củ cải đường hỗ trợ tái tạo tế bào máu và oxy hóa cơ quan, đặc biệt là gan. Hợp chất glucosinolates giúp gan thải độc tự nhiên và giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ.
Ảnh minh họa
Phòng ngừa ung thư
Củ cải đường giàu betaine, axit ferulic, rutin, kaempferol cùng nhiều polyphenol và anthocyanin có khả năng chống ung thư. Nghiên cứu chỉ ra rằng betaine trong máu cao giúp giảm nguy cơ ung thư. Betacyanin trong củ cải đường còn làm chậm phát triển khối u ở bệnh nhân ung thư vú và tuyến tiền liệt. Các chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol, lycopene và axit ellagic giúp tăng cường miễn dịch và kháng viêm – yếu tố quan trọng trong phòng ngừa ung thư.
Tốt cho não bộ
Theo Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia Hoa Kỳ, nitrat trong củ cải đường giúp tăng lưu lượng máu lên não, cải thiện trí nhớ, tâm trạng và làm chậm suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi.
Cải thiện tiêu hóa
Nước ép củ cải đường thúc đẩy sự phát triển vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, bệnh viêm ruột và viêm túi thừa. Ngoài ra, nước ép này còn hỗ trợ thải độc dạ dày, tăng cường trao đổi chất và giảm táo bón hiệu quả.
Hạ đường huyết
Củ cải đường chứa phytochemical giúp điều chỉnh glucose và insulin, đồng thời thành phần betalain trong củ cải đường giảm hàm lượng đường glucose và tăng độ nhạy insulin. Nhờ đó, nó ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường như bệnh võng mạc, thận, tim mạch và loét bàn chân.
Công dụng làm đẹp
Nước ép củ cải đường ít calo, không chất béo nên rất phù hợp khi giảm cân. Chất chống oxy hóa trong củ cải đường giúp thúc đẩy trao đổi chất, giảm mỡ nội tạng, làm trắng da và chậm lão hóa nhờ vitamin C và betalain. Đồng thời, khoáng chất trong củ cải đường còn giúp dưỡng tóc và móng hiệu quả.
Lưu ý khi sử dụng nước ép củ cải đường
Tuy nhiều lợi ích về cả sức khỏe và làm đẹp nhưng cũng không nên uống nước ép củ cải đường bừa bãi. Tốt nhất là uống nước ép nguyên chất, không thêm đường hay phụ gia. Chọn củ cải tươi, đỏ đậm, không dập nát. Uống trong vòng 2 giờ sau khi ép, không để qua đêm. Chỉ nên uống 200 - 400ml/ngày, uống quá nhiều có thể gây tăng đường huyết.
Ảnh minh họa
Người bị sỏi thận nên tránh vì củ cải đường chứa nhiều oxalat - chất dễ tạo tinh thể trong nước tiểu, gây sỏi thận. Hay người huyết áp thấp không nên uống do đặc tính hạ huyết áp mạnh của củ cải đường. Người bị loãng xương cần tránh vì nước ép củ cải đỏ có thể giảm lượng canxi trong cơ thể, làm bệnh nặng hơn. Đặc biệt, nếu dị ứng với củ cải đường, nên tránh dùng dưới mọi hình thức. Chọn củ cải tươi, vỏ bóng, màu đậm để ép nước ngon hơn.
Nguồn và ảnh: Chosun Health, Eat This
