Nguyễn Thị Tuyết Huỳnh, cao 1,63 m, từng nặng 62 kg, tìm đến nhiều phương pháp giảm cân cực đoan như nhịn ăn, tập luyện cường độ cao, kèm thuốc giảm cân. Mỗi bữa, cô ăn rất ít, chủ yếu là ức gà và rau luộc, loại bỏ hoàn toàn tinh bột, ép bản thân tập thể dục 3-4 tiếng một ngày.
Sau một tháng, cân nặng giảm còn 47 kg nhưng tỷ lệ mỡ cao hơn so với cơ bắp nên cô gái chưa hài lòng. Sợ bị tăng cân trở lại, Huỳnh tiếp tục nhịn ăn, ép bản thân tập luyện cường độ lớn. Sau khoảng thời gian liên tục cắt giảm một số nhóm chất, Huỳnh mắc chứng rối loạn ăn uống, biểu hiện ngay cả khi no, cô vẫn ăn vô độ.
"Tôi cảm thấy tội lỗi với cơ thể, nhiều lần cố nôn hết thức ăn ra", Huỳnh nói, thêm rằng hậu quả sau một năm, cân nặng tăng giảm liên tục, mất kinh nguyệt, tụt huyết áp, mệt mỏi và căng thẳng.
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tác hại của việc nhịn ăn với cơ thể. Theo Healthline, khi thường xuyên bị bỏ đói, cơ thể hoạt động kém hiệu quả do không đủ năng lượng, chức năng sẽ bị hạn chế, gây rụng tóc, rối loạn giấc ngủ, suy giảm trí nhớ, loét dạ dày, hạ đường huyết. Ngoài ra, việc cắt giảm đột ngột những món ăn yêu thích dễ dẫn đến căng thẳng, ảnh hưởng sức khỏe tinh thần.
Thân hình mũm mĩm, thiếu cân đối trước đây của Huỳnh. Ảnh: Nhân vật cung cấp
Sau quá trình giảm cân không lành mạnh, Huỳnh nhận thấy lối sống, thói quen ăn uống rất quan trọng, chiếm 70-80% sự thành công. Huỳnh bắt đầu quan tâm đến dinh dưỡng trong khẩu phần ăn và thực hiện tiêu thụ đầy đủ các nhóm chất. Mỗi bữa, cô chuẩn bị những thực phẩm càng đa dạng màu sắc, màu xanh từ rau; đỏ, cam, vàng từ củ quả; màu trắng từ bông cải trắng, củ cải; tím từ gạo lứt, việt quất, nho.
Huỳnh biết đến chế độ ăn cầu vồng như trên do được một người hướng dẫn về phương pháp giảm cân khoa học và đồng hành cùng quá trình giảm cân. Theo Goodnet, để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh, mỗi người cần nạp nhiều protein, khoáng chất và phytochemical. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều có xu hướng chọn những thực phẩm họ ưa thích, là dầu mỡ, đồ ăn nhanh, có giá trị dinh dưỡng thấp. Về lâu dài, các thực phẩm này gây hiện tượng tích trữ mỡ nhưng cơ thể lại thiếu dinh dưỡng.
Kết quả nghiên cứu từ Santa Clara County Senior Nutrition Program chứng minh lợi ích sức khỏe theo màu sắc của các loại rau củ. Màu tím giúp tăng trí nhớ, đẹp da và chống nếp nhăn. Màu xanh lá cây có lợi cho mắt, giúp vết thương mau lành. Lợi ích của màu vàng và cam là cải thiện mắt và da, tăng cường sức đề kháng. Trong khi đó, màu đỏ có tác dụng tốt cho tim mạch, hệ bài tiết. Màu trắng kiểm soát lượng cholesterol, giúp xương chắc khỏe. Hơn hết, tất cả đều giúp làm giảm nguy cơ ung thư.
Do đó, ăn đa dạng màu sắc đảm bảo bổ sung đầy đủ vitamin, chất chống oxy hóa cho cơ thể, mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp kiểm soát tốt cân nặng.
Một số bữa ăn theo chế độ cầu vồng với đa dạng màu sắc của Huỳnh. Ảnh: Nhân vật cung cấp
Bên cạnh đó, cô luôn ưu tiên ăn rau trước, chiếm khoảng 50% trong khẩu phần ăn. Huỳnh áp dụng nguyên tắc chỉ ăn đến khi dạ dày cảm thấy no tầm 80%, kết hợp chế độ "eat clean", hạn chế gia vị, dầu mỡ, thâm hụt calo ở mức vừa phải 200-300 kcal/ngày. Thâm hụt calo là nguyên tắc đảm bảo calo nạp vào luôn ít hơn calo tiêu hao. Eat clean là chế độ ăn sạch, nạp vào cơ thể những thực phẩm ở dạng nguyên thủy nhất, chưa qua chế biến, tinh chế, tẩm ướp các loại gia vị; hấp, luộc thay vì nướng, chiên, xào để giữ nguyên các chất dinh dưỡng.
Về tập luyện, cô gái dành 4-5 buổi/tuần thực hành gym, tập đều các nhóm cơ, lắng nghe cơ thể, không tập quá sức, ép bản thân phải giảm cân. Do hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng từ các phương pháp giảm cân tiêu cực trước kia, cô bổ sung thêm probiotic (men) để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Sau khoảng nửa năm, Huỳnh giảm 10 kg, từ 62 còn 52 kg, sở hữu cơ thể săn chắc, vòng eo hiện rõ cơ bụng, sức khỏe cải thiện đáng kể. Cô khuyên mọi người trước khi tìm hiểu bất kỳ phương pháp cụ thể, cần lắng nghe cơ thể, nên nhờ sự tư vấn của người có chuyên môn để đưa ra lộ trình phù hợp.
Vóc dáng thon gọn của Huỳnh sau khi giảm cân. Ảnh: Nhân vật cung cấp
Như Ngọc
