Theo báo cáo toàn diện của truyền thông đại lục, một nữ người nổi tiếng trên Internet chỉ ăn ức gà luộc và súp lơ trong nửa năm, thỉnh thoảng ăn một miếng khoai tây, và hầu như không ăn carbohydrate và thức ăn béo vì mục đích giảm cân nhanh chóng.
Ban đầu, cô giảm cân nhanh chóng, người hâm mộ khen ngợi cô lắm. Thế nhưng, gương mặt cô dần trở nên ảm đạm và không còn sức. Mới đây, cô bất ngờ bị đau bụng dữ dội vào nửa đêm và được đưa đến Bệnh viện Tây An. Bác sĩ chẩn đoán cô mắc bệnh viêm tụy nặng cấp tính, đã bị hoại tử rộng rãi và amylase huyết thanh tăng vọt gấp 10 lần tiêu chuẩn.
Amylase là một enzyme được tạo ra chủ yếu bởi tuyến tụy. Nó thường hiện diện trong máu với số lượng nhỏ. Khi các tế bào trong tuyến tụy bị tổn thương hoặc nếu ống tụy bị tắc nghẽn (do sỏi mật hoặc do khối u), lượng amylase sẽ tăng lên trong máu.
Các bác sĩ chỉ ra rằng việc tuyến tụy tiết dịch tụy đòi hỏi sự kích thích chế độ ăn uống vừa phải. Ăn quá nhiều thực phẩm ít chất béo trong thời gian dài hoặc ăn kiêng quá mức có thể cản trở hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa, làm tăng gánh nặng cho tuyến tụy. Một khi trypsinogen được kích hoạt sớm trong tuyến tụy, nó có thể khiến tuyến tụy tự tiêu hóa, gây viêm tụy cấp, đe dọa tính mạng trong trường hợp nặng.
Các bác sĩ nhắc nhở rằng cốt lõi của việc giảm cân lành mạnh là tạo khoảng cách calo và duy trì sự trao đổi chất ổn định, thay vì "ăn ít hơn là tốt hơn". Ăn mỗi bữa cho đến khi bạn không đói nhưng có thể ăn thêm vài miếng nữa là một cách an toàn và lâu dài hơn để duy trì nó.
Cô gái được nhắc đến ở trên chỉ ăn ức gà luộc và súp lơ trong nửa năm, dẫn đến hoại tử tuyến tụy trên diện rộng. Trường hợp của cô đã thu hút sự chú ý của cư dân mạng và như hồi chuông cảnh báo mọi người. Một số cư dân mạng cũng tỉnh táo cho biết: "Carbohydrate là một thành phần không thể thiếu của cơ thể con người, lượng protein không đủ là suy dinh dưỡng tốt nhất, và thiếu carbohydrate là gây tử vong".
Mùa này, văn phòng nào cũng có vài ba người "sụt sịt": Nỗi khổ ít ai thấu của người viêm xoang
"Tôi không ăn kiêng, tôi thường ăn cùng một chế độ ăn kiêng, nhưng tôi chạy 3km mỗi ngày. Bây giờ tôi có thể chạy 5km, và tôi đã giảm được 13kg trong nửa năm".
"Giảm cân không gì khác hơn là ngậm miệng và mở chân. Tôi không nói bạn không ăn bất cứ thứ gì, mà dinh dưỡng không cân bằng sẽ chỉ gây ra cho bạn những tổn thương không thể phục hồi".
Những tác nhân gây tổn thương tuyến tụy
Trên thực tế, viêm tụy cấp khá nguy hiểm, tỷ lệ tử vong nặng lên tới 30%! Bác sĩ Đông y Zheng Shiyan cho biết, chế độ ăn uống nhiều dầu và nhiều đường là những thứ có hại nhất cho tuyến tụy. Ông cũng đồng thời cũng liệt kê 4 nhóm thực phẩm cần tránh để bảo vệ tuyến tụy bao gồm:
1. Thực phẩm nhiều chất béo bão hoà: Đồ chiên ngập dầu, da gà, thịt mỡ, đồ fast-food...
Chất béo bão hoà khiến tụy phải tăng cường tiết enzyme tiêu hoá, dễ gây quá tải, viêm tụy cấp hoặc mạn.
Gợi ý thay thế: Hấp - luộc - áp chảo, ưu tiên cá, dầu oliu, hạt.
2. Đồ uống có cồn (đặc biệt là rượu mạnh)
Rượu là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây viêm tụy. Khi uống quá nhiều, rượu kích hoạt enzyme tiêu hoá ngay trong tụy, dẫn đến tự phá huỷ mô tụy.
Nếu uống: Giữ mức tối thiểu, ưu tiên không uống khi đang đau bụng, rối loạn tiêu hoá hay dùng thuốc.
3. Thực phẩm quá nhiều đường: Nước ngọt, trà sữa, bánh kẹo, kem, siro...
Đường làm tụy phải sản xuất nhiều insulin hơn, về lâu dài khiến chức năng tụy suy giảm và tăng nguy cơ tiểu đường.
Mẹo: Cắt 50% lượng đường/bánh/ngọt bạn đang dùng - hiệu quả rõ trong 2-3 tuần.
4. Thịt chế biến sẵn: Xúc xích, thịt xông khói, thịt hộp, lạp xưởng...
Chúng chứa nhiều muối, nitrite và chất béo xấu, gây viêm và tăng gánh nặng cho tụy.
Nếu khó bỏ, hãy chuyển sang thịt tươi, ăn ngay trong ngày, giảm các món hun khói.
Lời khuyên nhỏ để tuyến tụy "dễ thở" hơn
Uống đủ nước.
Ăn nhiều rau xanh, trái cây ít ngọt.
Chia nhỏ bữa ăn để tụy làm việc nhẹ hơn.
Tránh ăn tối muộn hoặc ăn bữa quá nhiều dầu mỡ.
