Mật ong và đường nâu đều là chất tạo ngọt, cũng chứa nhiều carbohydrate, làm tăng lượng đường trong máu và chứa nhiều calo. Cả hai đều làm ngọt món ăn, sự khác biệt chủ yếu nằm ở hương vị, kết cấu và hàm lượng dinh dưỡng.
Nếu muốn giảm cân, mật ong có thể là lựa chọn tốt hơn đường nâu vì mật độ calo thấp hơn. Do đó, chỉ cần một lượng nhỏ mật ong để đạt được độ ngọt tương đương. Mật ong cũng có lợi cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, cùng một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất. Chỉ số đường huyết của mật ong thấp hơn đường nâu, giúp lượng đường trong máu tăng chậm hơn.
Mật ong có nguồn gốc tự nhiên, không bị pha trộn nên bổ dưỡng hơn.
Nếu muốn giảm cân, mật ong có thể là lựa chọn tốt hơn đường nâu vì mật độ calo thấp hơn. Ảnh: Pexels
Mật ong thúc đẩy quá trình trao đổi chất, khi uống với nước ấm và chanh vào buổi sáng có thể tăng cường đốt cháy mỡ thừa. Chỉ số đường huyết thấp cung cấp năng lượng bền bỉ. Một thìa cà phê mật ong trước khi tập luyện giúp tăng cường năng lượng nhanh chóng, hỗ trợ tập luyện hiệu quả và đốt cháy nhiều calo hơn. Mật ong cũng có đặc tính nhuận tràng nhẹ, cải thiện tiêu hóa, rất cần thiết để kiểm soát cân nặng. Nó giúp giảm cảm giác đói và thèm ăn.
Mật ong cũng được biết đến với đặc tính chữa bệnh, dùng làm thuốc giảm ho. Nghiên cứu cho thấy mật ong là phương pháp tự nhiên giúp giảm ho cấp ở trẻ em. Một nghiên cứu năm 2020 chỉ ra mật ong là chất kháng dị ứng hiệu quả, có thể thay thế kháng sinh và là liệu pháp bổ sung cho các vết thương nhiễm trùng tại chỗ.
Tuy nhiên, dù tốt hơn các chất tạo ngọt khác, mật ong vẫn nên được tiêu thụ có chừng mực. Mật ong chứa nhiều nước, glucose và fructose. Một thìa mật ong chứa hơn 64 calo và rất ngọt, tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường type 2.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng khuyến cáo không nên cho trẻ dưới 12 tháng tuổi dùng mật ong vì có thể gây ngộ độc thịt, một bệnh lý nguy hiểm đến tính mạng.
Nên sử dụng mật ong nguyên chất vì nhiều sản phẩm trên thị trường có thể bị pha trộn, không mang lại lợi ích như mong muốn.
Mỹ Ý (Theo Times of India)
