Thẩm Thúy Hằng tên thật là Nguyễn Kim Phụng, sinh năm 1940 tại Hải Phòng và lớn lên ở An Giang. Bà được xem là ngôi sao sáng nhất của điện ảnh thương mại miền Nam giai đoạn cuối thập niên 1950 đến cuối thập niên 1970.
Năm 16 tuổi, khi đang học lớp Đệ tứ (tương đương lớp 9 bây giờ), cô thiếu nữ Kim Phụng đã nức tiếng là hoa khôi trong giới học sinh.
Học hết năm Đệ tứ, bà lén gia đình tham gia cuộc thi tuyển diễn viên điện ảnh của hãng phim Mỹ Vân và giành giải nhất sau khi vượt qua 2.000 thí sinh khác.
Ông chủ hãng phim Mỹ Vân đã đặt cho bà nghệ danh Thẩm Thúy Hằng. Năm 18 tuổi, bà lần đầu ra mắt công chúng với vai Tam Nương trong phim "Người đẹp Bình Dương" của hãng phim Mỹ Vân và ngay lập tức trở thành ngôi sao sáng.
Sau đó, Thẩm Thúy Hằng liên tục được các hãng phim mời vào vai chính. Bà đóng khoảng 60 phim, trở thành minh tinh số một với tiền cát-sê 1 triệu đồng cho một vai diễn (tương đương một kg vàng 9999 thời bấy giờ). Dù đóng rất nhiều phim, biệt hiệu “Người đẹp Bình Dương” - tên bộ phim đầu tay - vẫn gắn với Thẩm Thúy Hằng suốt đời.
Năm 1969, bà đứng ra thành lập nhóm làm phim riêng mang tên Thẩm Thúy Hằng, tiền thân của hãng Vilifilms nổi tiếng ở Sài Gòn sau này.
Thẩm Thúy Hằng là nghệ sĩ đa tài. Ngoài điện ảnh, bà còn tham gia sân khấu kịch và cải lương. Ban kịch Thẩm Thúy Hằng là một trong những ban kịch được yêu thích ở Sài Gòn hồi đó. Bà là trưởng ban, vừa viết kịch bản, dàn dựng vừa đóng vai chính.
Năm 1959, Thẩm Thúy Hằng kết hôn với người đàn ông hơn mình 2 tuổi theo sự sắp xếp của gia đình. Họ chia tay sau 5 năm dù đã có con chung.
Năm 1970, Thẩm Thúy Hằng kết hôn với tiến sĩ kinh tế Nguyễn Xuân Oánh, hơn bà 19 tuổi, người giúp đỡ bà lập hãng phim mang tên mình. Họ có với nhau 4 người con. Ông Oánh qua đời năm 2003.
Ở tuổi xế chiều, Thẩm Thúy Hằng hầu như không xuất hiện trước công chúng. Sự cố phẫu thuật thẩm mỹ khiến dung nhan bà thay đổi quá nhiều. Dù vậy, bà vẫn lặng lẽ đi làm từ thiện, giấu kín gương mặt và dùng pháp danh Phật tử.
Minh tinh màn bạc một thời Thẩm Thúy Hằng qua đời ở tuổi 82 vào một ngày đầu tháng 9/2022.
Chiêm ngưỡng nhan sắc Thẩm Thúy Hằng qua một số vai diễn của bà.