Một số loại mỡ cơ thể rất cần thiết cho các chức năng quan trọng như bảo vệ cho các cơ quan, cung cấp khả năng cách nhiệt khi trời lạnh và là nguồn năng lượng lâu dài. Tuy nhiên, mỡ thừa tích tụ sâu bên trong bụng hay còn gọi là mỡ nội tạng, không chỉ ảnh hưởng đến kích thước vòng eo mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường loại 2. "Mỡ nguy hiểm nhất không phải là loại mỡ bạn có thể véo được. Mà là loại mỡ bạn không thể nhìn thấy", chuyên gia dinh dưỡng Sapna Peruvemba nhận định.
Chuyên gia cũng nói chìa khóa để giảm mỡ nội tạng nằm ở những gì bạn ăn chứ không phụ thuộc vào số lần bạn gập bụng mỗi ngày. Cách tốt nhất để loại bỏ mỡ nội tạng là ăn nhiều thực vật hơn bao gồm: trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu...
Chế độ ăn giàu chất xơ giúp ổn định đường huyết, thúc đẩy tiêu hóa, nhờ đó giảm mỡ nội tạng, ngăn ngừa tích tụ mỡ hiệu quả.
Theo EatingWell, phần lớn mọi người đều không ăn đủ 28 - 34 gram chất xơ mỗi ngày. Chất xơ đã được chứng minh là có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, ức chế cảm giác thèm ăn và giảm nguy cơ ăn quá nhiều, tất cả những yếu tố này đều có thể thúc đẩy giảm mỡ, bao gồm cả mỡ nội tạng.
Chất xơ còn là thức ăn giúp tăng số lượng lợi khuẩn, nhờ đó cải thiện sức khoẻ đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa trơn tru, đẩy lùi vi khuẩn có hại. Nghiên cứu cho thấy hệ vi sinh đường ruột đa dạng, được nuôi dưỡng bởi nhiều loại thực phẩm thực vật như trái cây, rau, hạt, hạt giống, ngũ cốc nguyên hạt và đậu, có thể làm giảm tình trạng viêm, cân bằng hormone no - đói, nhờ đó kiểm soát cảm giác thèm ăn cũng như duy trì thực đơn lành mạnh dễ dàng hơn.
Chất xơ trong trái cây, rau và các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật cũng giúp ổn định lượng đường huyết. "Điều này rất quan trọng vì khi có quá nhiều đường trong máu, cơ thể sẽ lưu trữ nó dưới dạng chất béo, đặc biệt là chất béo nội tạng, cũng dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường", chuyên gia dinh dưỡng Amy Davis giải thích.
Chất xơ có nhiều trong các loại rau ăn lá, hạt, đậu, ngũ cốc nguyên cám như gạo lứt, yến mạch, quinoa...
Nhóm thực phẩm này còn cung cấp hàm lượng chất chống oxy hoá lý tưởng cho cơ thể, giảm tình trạng viêm mãn tính hiệu quả, nhờ đó hỗ trợ giảm mỡ suôn sẻ hơn, bảo vệ tế bào, kìm hãm tốc độ lão hóa cơ thể.
Duk Sun
