Khi nói đến lão hóa da, hầu hết mọi người đều nghĩ đến tác hại của tia UV và quá trình oxy hóa gốc tự do. Tuy nhiên, một tác nhân khác cũng khiến da lão hóa nhanh không kém đó là glycation.
Quá trình glycation khiến collagen trở nên giòn, da mất độ đàn hồi, xỉn màu, mất đi vẻ tươi tắn.
Theo Luo Yupei - bác sĩ da liễu tại Phòng khám Zhuo Pu - glycation là một phản ứng hóa học trong đó lượng đường dư thừa trong cơ thể kết hợp với các protein như collagen và elastin, tạo ra các sản phẩm cuối của quá trình glycation - AGEs. Các AGEs này tích tụ trong cơ thể, bám vào các lớp sâu hơn của da và làm hỏng độ đàn hồi của da. AGEs lần đầu tiên được phát hiện ở bệnh nhân tiểu đường. Quá trình lão hóa da của họ thể hiện rõ ràng hơn nhiều so với người bình thường. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng AGEs không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của các cơ quan nội tạng mà còn đẩy nhanh quá trình lão hóa da. Theo thời gian, chúng có thể dẫn đến các vấn đề: da chảy xệ, mất độ đàn hồi; các nếp nhăn và vết chân chim sâu hơn, xỉn màu và vàng vọt, tình trạng da tổng thể trông mệt mỏi và già nua.
Bác sĩ cũng phân tích ngay cả khi bạn dưỡng ẩm, chống nắng và chống oxy hóa đầy đủ nhưng nếu glycation đang diễn ra, làn da vẫn âm thầm lão hóa mà bạn không hề hay biết.
Có ba nhóm thực phẩm phổ biến kích thích tạo ra phản ứng glycation: Carbohydrate tinh chế nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu, gây ra tình trạng dư thừa đường trong cơ thể và đẩy nhanh quá trình hình thành AGE; đồ chiên rán ngập dầu; đường nhân tạo và fructose.
Thường xuyên tiêu thụ đồ ngọt, đồ ăn nhanh, tinh bột tinh chế làm thúc đẩy phản ứng glycation, sản sinh ra nhiều AGEs, gia tăng tốc độ tổn thương da, lão hóa.
Bên cạnh chế độ ăn uống, thói quen sinh hoạt hàng ngày cũng đóng một vai trò quan trọng. Ví dụ, căng thẳng mãn tính có thể khiến cơ thể tiết ra quá nhiều cortisol, không chỉ cản trở quá trình điều hòa đường huyết mà còn làm suy yếu hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình glycation theo thời gian.
Hút thuốc cũng là một trong những yếu tố, vì các hóa chất trong thuốc lá làm tăng các gốc tự do, dẫn đến viêm mãn tính. Chúng cũng làm tăng tình trạng kháng insulin, khiến đường huyết không ổn định hơn và thúc đẩy quá trình glycation.
Ngoài ra, lối sống ít vận động, thiếu hoạt động thể chất có thể làm giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản và giảm hiệu quả sử dụng đường huyết của cơ thể. Khi khả năng điều hòa insulin kém, các vấn đề về glycation dễ xảy ra hơn. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tập thể dục thường xuyên không chỉ cải thiện quá trình chuyển hóa đường huyết mà còn hỗ trợ chống oxy hóa và giảm viêm, khiến nó trở thành một trong những cách thiết thực nhất để làm chậm quá trình glycation, từ đó làm chậm lão hóa da và cơ thể.
Duk Sun (Theo Woman)
