Lão hóa da là quá trình tự nhiên không thể tránh khỏi nhưng một số yếu tố liên quan đến lối sống có thể đẩy nhanh quá trình này, đặc biệt là những gì bạn đưa vào cơ thể. Ngoài đường ngọt được coi là "thủ phạm" gây viêm, đẩy nhanh lão hóa, một số loại thực phẩm khác cũng có thể phá vỡ quá trình sản xuất collagen, làm suy yếu chức năng hàng rào bảo vệ da hoặc gây ra stress oxy hóa, dẫn đến nếp nhăn, xỉn màu và mất độ đàn hồi theo thời gian.
Bác sĩ người Mỹ Eric Berg - một chuyên gia chỉnh hình và tác giả chuyên về dinh dưỡng đã giúp hàng trăm người cải thiện sức khỏe - cho biết dầu ăn công nghiệp là một trong số đó. Đây cũng là loại thực phẩm có trong hầu hết các căn bếp nhưng mọi người thường chỉ cảnh giác về khả năng gây tăng cân mà không nghĩ rằng nó có thể đẩy nhanh tốc độ lão hóa khi tiêu thụ thường xuyên.
Dầu ăn công nghiệp chứa nhiều chất béo omega-6, gây viêm mạn tính, gia tăng các triệu chứng viêm trong cơ thể.
"Thực phẩm này chứa hàm lượng chất béo omega-6 cao. Chất này gây viêm và bám vào màng da của bạn trong một thời gian rất dài, khoảng 600 ngày. Chúng tôi biết đường không tốt cho da, nhưng đường không tích tụ như vậy. Những loại dầu gây viêm này không còn giá trị dinh dưỡng như dầu tự nhiên nữa", bác sĩ nói về tác hại khi thường xuyên tiêu thụ các loại dầu ăn công nghiệp được chiết xuất từ đậu nành, ngô, dầu hạt cải. Ông cho biết loại dầu ăn này gây viêm tế bào, trở thành tác nhân gây lão hóa da, phá hủy cấu trúc collagen, làm xuất hiện nếp nhăn, chảy xệ da.
Chuyên gia y tế khuyến khích thay thế dầu ăn công nghiệp bằng dầu olive, dầu dừa, mỡ lợn... cũng như giảm tần suất tiêu thụ các món chế biến nhiều dầu, mỡ. Thường xuyên tiêu thụ loại thực phẩm này gây tắc nghẽn đường tiêu hóa, gia tăng tình trạng táo bón, khiến cơ thể tích tụ nhiều độc tố, làm làn da trông kém tươi tắn, nhanh xuất hiện dấu hiệu lão hóa.
Dầu ăn khi chế biến ở nhiệt độ cao càng làm sản sinh ra nhiều hợp chất AGEs, gây viêm, làm tổn thương da, đẩy nhanh quá trình lão hóa đồng thời ảnh hưởng tới độ đàn hồi của da.
Ngoài việc giảm tiêu thụ dầu ăn công nghiệp, thực phẩm chiên rán, bác sĩ cũng khuyến khích cắt giảm đường ngọt, chất béo xấu đồng thời thiết lập chế độ sinh hoạt, ăn uống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe cũng như làm chậm lão hóa hiệu quả.
Bác sĩ Eric Berg, 60 tuổi, tốt nghiệp trường Cao đẳng chuyên về lĩnh vực xương khớp Palmer ở bang Iowa vào năm 1988 và được cấp chứng chỉ hành nghề tại 3 tiểu bang ở Mỹ. Eric cũng có niềm đam mê trong lĩnh vực dinh dưỡng, từng xuất bản nhiều đầu sách liên quan đến chế độ ăn Keto, nhịn ăn gián đoạn... Những năm gần đây, bác sĩ Eric sống tại trang trại và tiến hành nghiên cứu dinh dưỡng từ thực phẩm cũng như công dụng của chúng trong việc chăm sóc sức khỏe. Kênh Youtube của ông hiện có hơn 13 triệu người theo dõi, thường xuyên đăng tải các thông tin, kiến thức về chủ đề dinh dưỡng, kiểm soát cân nặng.
Duk Sun (Theo She Finds)
