Chỉ còn hơn một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán 2025, thị trường thịt heo đang chứng kiến đợt tăng giá mạnh, trái ngược với xu hướng giảm vào năm ngoái. Sự gia tăng này do nhu cầu tiêu dùng tăng cao trong khi nguồn cung gặp khó khăn.
Khảo sát tại TP HCM cho thấy, giá thịt heo tại các chợ lẻ đã tăng đáng kể so với đầu tháng 12. Sườn non có giá 180.000-190.000 đồng một kg, tăng 30.000 đồng. Các loại thịt khác như ba chỉ và thịt mông cũng lần lượt tăng 20.000 đồng và 10.000 đồng một kg, với mức giá dao động 120.000-160.000 đồng. Tại một số khu vực như chợ Hoàng Hoa Thám (Tân Bình), thịt nạc nọng đã chạm mốc 220.000 đồng một kg.
Bà Hạnh, tiểu thương tại chợ Xóm Mới, chia sẻ giá heo tại chợ đầu mối tăng mỗi ngày, khiến việc giữ giá cũ không khả thi nếu muốn có lãi. Bà cho biết cả tuần qua vẫn cố duy trì mức giá bán để hỗ trợ người tiêu dùng, nhưng giá nhập tăng quá cao buộc phải điều chỉnh.
Sạp thịt heo tại chợ Hoàng Hoa Thám, quận Tân Bình (TP HCM). Ảnh: Thi Hà
Lượng heo hơi về chợ đầu mối Hóc Môn - nguồn cung chính cho TP HCM - giảm 1.000 con so với giữa tháng 12, chỉ còn hơn 5.000 con một ngày.
Theo đại diện chợ, giá heo hơi dao động 68.000-70.000 đồng một kg, tùy loại. Điều này kéo theo giá thịt heo pha lóc tại các đầu mối tăng 10.000-20.000 đồng một kg so với nửa tháng trước. Nguồn cung giảm mạnh do dịch tả heo châu Phi khiến nhiều địa phương tái đàn chậm, tâm lý thận trọng của người chăn nuôi càng làm tình trạng thêm nghiêm trọng.
Ông Nguyễn Xuân Huy, Phó tổng giám đốc Công ty C.P, nhận định tổng đàn heo đã bị ảnh hưởng nặng nề bởi dịch bệnh, việc di dời chuồng trại tại Đồng Nai theo chủ trương địa phương cũng góp phần làm giảm nguồn cung.
Không chỉ nguồn cung bị ảnh hưởng, nhu cầu tiêu thụ thịt heo dịp Tết tăng mạnh, đẩy giá cả leo thang. Các doanh nghiệp chế biến thực phẩm lớn như Vissan và C.P đều dự báo giá thịt heo sẽ tiếp tục tăng trong ngắn hạn.
Ông Phan Văn Dũng, Phó tổng giám đốc Công ty Vissan, cho biết giá heo hơi đã chạm ngưỡng 68.000 đồng một kg và có thể tăng thêm. Để ứng phó, công ty đã tăng cường dự trữ nguyên liệu, chuẩn bị cung cấp gần 930 tấn thực phẩm tươi sống và 3.700 tấn thực phẩm chế biến, lần lượt tăng 5% và 8% so với năm ngoái. Tương tự, Công ty C.P cũng cam kết đảm bảo nguồn cung dồi dào, giúp người tiêu dùng yên tâm không lo thiếu thực phẩm.
Dù giá thịt heo tăng cao, các chuyên gia nhận định đây chỉ là xu hướng ngắn hạn. Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi Đồng Nai, dự báo giá heo hơi có thể đạt đỉnh 70.000 đồng một kg vào cao điểm trước Tết, nhưng sẽ chững lại khi nhu cầu chế biến giảm và các lô heo mới được tung ra thị trường.
Hiện nay, tổng đàn heo cả nước đạt 26 triệu con, tăng 2,9% so với năm trước. Sản lượng thịt heo dự kiến hơn 5 triệu tấn, đủ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng Tết. Việc nhập khẩu thịt đông lạnh từ các thị trường quốc tế cũng đang được đẩy mạnh, giúp giảm áp lực lên nguồn cung trong nước. Nguồn cung được dự kiến sẽ sớm ổn định, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trước, trong và sau Tết.
Thi Hà
