Mukbang giảm nhiệt, 'ăn thùng uống vại' như Bà Tân Vlog đáng bị lên án

Bà Tân Vlog trong một clip nấu ăn với chảo siêu to khổng lồ - Ảnh: Cắt từ clip

Theo tờ Chosun (Hàn Quốc), nhiều YouTuber nổi tiếng đã quyết định từ bỏ nội dung này. 

Điển hình như Yuka Kinoshita, YouTuber mukbang hàng đầu của Nhật Bản, với 5,24 triệu người đăng ký, tuyên bố giải nghệ vào ngày 1-2-2025. Cô thừa nhận "thật khó để tiếp tục là một người cạnh tranh ăn nhiều".

Tại Hàn Quốc, YouTuber Haetnim the Short Mouth, sở hữu kênh 1,78 triệu người đăng ký, gặp chấn thương cổ họng nghiêm trọng sau khi cố gắng tạo hiệu ứng giòn bằng cách nướng quá chín thịt ba chỉ, khiến cô mất giọng và phải nhập viện.

Mukbang nở rộ 10 năm trước

Khoảng một thập kỷ trước, xu hướng nội dung mukbang bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam, nhanh chóng thu hút sự quan tâm của cộng đồng mạng trên YouTube.

Theo báo cáo Vietnam's search for tomorrow của Google, trong giai đoạn từ tháng 8-2019 đến tháng 7-2020, lượng tìm kiếm về video mukbang tại Việt Nam tăng 97%. 

Đặc biệt, các video với tiêu đề "siêu to khổng lồ" ghi nhận mức tăng trưởng lượt tìm kiếm lên đến 623%.

Nhiều YouTuber Việt đã khai thác hình thức này, tạo ra các video ăn uống kết hợp trò chuyện, mang lại trải nghiệm mới mẻ cho người xem.

Kênh Quỳnh Trần JP & Family - Cuộc sống ở Nhật của Quỳnh Trần, dù hoạt động từ Nhật Bản, đã thu hút hơn 3,34 triệu lượt đăng ký và cán mốc 1 tỉ lượt xem vào tháng 8-2020, nhờ những video mukbang.

Bà Tân Vlog cũng trở thành hiện tượng với các video nấu ăn "siêu to khổng lồ", thu hút hàng triệu lượt xem và tạo nên cơn sốt trên mạng xã hội.

Ngoài ra, các kênh như Thánh Ăn TV, Tóc Vàng Hoe và Gấu Vlogs cũng đóng góp quan trọng trong việc phổ biến mukbang tại Việt Nam. Mỗi kênh thu hút hàng trăm nghìn đến hàng triệu lượt xem nhờ nội dung phong phú và phong cách trình bày độc đáo.

Mukbang giảm nhiệt giữa tranh cãi

Trong những năm gần đây, trào lưu mukbang đã chứng kiến sự suy giảm đáng kể về sức hút, đồng thời dấy lên những tranh cãi liên quan đến sức khỏe và lãng phí thực phẩm.

Không chỉ vậy, mukbang còn bị chỉ trích vì khuyến khích lối sống ăn uống không lành mạnh. 

Một nghiên cứu công bố trên Health Informatics Journal, năm 2020 cho thấy các video mukbang thường thể hiện thói quen ăn uống có hại, với 18,4% nội dung liên quan đến thực phẩm ăn liền như mì ramen, và 2,7% có sự xuất hiện của rượu.

Người xem dễ bị ảnh hưởng và có xu hướng bắt chước cách ăn uống này, làm tăng nguy cơ béo phì và các vấn đề sức khỏe khác.

YouTuber mukbang hàng đầu của Nhật Bản Yuka Kinoshita

Một trong những nguyên nhân chính khiến mukbang giảm nhiệt còn là sự thay đổi trong hành vi của khán giả. 

Theo báo cáo của Cimigo - một công ty nghiên cứu thị trường Việt Nam - hơn 50% người tiêu dùng Việt Nam hiện đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh, và 67% cho rằng họ có thể cải thiện thói quen ăn uống hơn nữa. Điều này khiến các video mukbang, vốn tập trung vào việc ăn uống quá độ, trở nên kém hấp dẫn.

Bên cạnh đó, sự phát triển của công nghệ và thay đổi trong thuật toán nền tảng cũng ảnh hưởng đáng kể đến mức độ phổ biến của mukbang.

Sự gia tăng mạnh mẽ của nội dung video ngắn trên TikTok và YouTube shorts đã khiến người xem dần chuyển sang các định dạng có nhịp độ nhanh, dễ tiếp cận hơn, thay vì những video mukbang dài dòng.

YouTube và một số nền tảng khác đã điều chỉnh thuật toán để giảm tiếp xúc với nội dung ăn uống cực đoan, thay vào đó ưu tiên các video có nội dung lành mạnh và mang tính giáo dục hơn.

Không chỉ vậy, mukbang cũng đối mặt với nhiều chỉ trích về đạo đức và tính bền vững. Việc tiêu thụ lượng thực phẩm khổng lồ trong một video mukbang bị cho là lãng phí và góp phần thúc đẩy thói quen ăn uống không lành mạnh.

Một số nội dung còn bị phản đối do cách nấu ăn phản khoa học, gây ảnh hưởng tiêu cực đến nhận thức của người xem.