“Ăn trong bóng tối” vốn không phải là trào lưu mới xuất hiện, song, những năm trở lại đây, nó ngày càng được các quốc gia trên thế giới quan tâm. Một phần bởi người ta tò mò, nhưng phần lớn hơn là những giá trị mang lại hơn cả một bữa ăn.
Bữa tiệc tái hiện “khu vườn tâm trí”
Gần đây, một chuỗi nhà hàng Thái gây xôn xao khi cho ra mắt mô hình bữa tiệc "private" với tên gọi Khu vườn tâm trí. Tham gia bữa tiệc này, trước hết, thực khách sẽ được bịt mắt và đưa vào một phòng tiệc với ánh sáng trung hòa cùng âm thanh du dương. Kế đó là một vài trò chơi khởi động như mò sỏi, xếp hình… để đánh thức sự nhanh nhạy.
Đến phần chính của bữa tiệc, 15 món ăn trong menu với 3 courses được dọn ra: khai vị, món chính và món tráng miệng. Dưới sự hướng dẫn của nhân viên, thực khách sẽ vận dụng cả xúc giác, khứu giác và vị giác để thưởng thức.
Trong suốt bữa tiệc, ngoài tự chạm, nếm và cảm, ta còn có thể trò chuyện, hàn huyên hay đưa ra dự đoán của bản thân về món đã ăn. Menu của bữa tiệc sẽ chỉ được hé lộ vào những phút giây cuối cùng, khiến thực khách phải vỡ òa.
Trải nghiệm này có thật sự tuyệt vời?
Ẩm thực Thái ghi điểm bởi những món ăn mang màu đỏ chủ đạo cùng hương vị chua cay, tươi mới. Do đó, khi thị giác bị che đi thì việc thưởng thức đòi hỏi các giác quan khác phải được khai mở và trỗi dậy, giúp con người ta dễ bắt nhịp cảm xúc hơn.
Bởi đó, tuy là tiệc riêng tư nhưng mô hình “ăn trong bóng tối” không giới hạn đối tượng. Nếu là các cặp đôi, thực khách có thể đến để mượn cơ hội giãi bày lòng mình, lắng nghe suy nghĩ của đối phương. Còn không, sẽ là cơ hội để gác lại lo âu, cất điện thoại sang một bên mà gặp gỡ, trò chuyện cùng người lạ, biết đâu tìm được “mai - đẹt - tơ - ni”.
Ảnh: Secret Liverpool
Chẳng thể phủ nhận đi sự độc đáo của mô hình “bữa ăn trong bóng tối”, tuy nhiên, không phải ai cũng có thể hòa nhịp. Nếu như bạn không phải là người thích chia sẻ, thích trò chuyện cùng người lạ, có thấy thoải mái khi ở bên cạnh có thê thêm một người kè kè, nhắc bạn cái này, cái kia? Hay nếu như món ăn mà nhà hàng phục vụ không hợp với khẩu vị của khách hàng, thì sẽ ra sao?
Từng trải nghiệm kiểu ăn trong bóng tối tại một nhà hàng ở TP. Hồ Chí Minh, chị Minh Anh chia sẻ: "Mình và bạn trai thử mô hình này vào năm 2019, khi mọi người đổ xô đến một nhà hàng. Mình còn nhớ lúc đó phải đặt bàn trước mấy ngày mới tới lượt, menu sẽ được chọn đồ ăn kiểu Á, Âu. Bịt mắt khi ăn cũng thú vị đấy nhưng vẫn có nhân viên đứng cạnh nên mình vẫn ngại nói chuyện. Mà ăn uống như vậy cũng bất tiện. Nói chung nếu nhà hàng nào mở mình vẫn sẽ đến để thử kiểu tiệc này, nhưng mỗi quán một lần, không có lần hai. Với số tiền tương đương, mình muốn có một bữa ăn tiêu chuẩn cao hơn".
Chưa kể, mô hình ở nhà hàng Thái này chỉ là Casual dining, không phải Fine dining, chỉ phục vụ các món theo kiểu Thái mà đưa ra một mức giá tương đối cao. Như trong mùa Valentine năm nay, một combo giao động khoảng 599.000đ - 656.000đ với menu gồm những món ăn như lạp vịt, gan ngỗng, súp tomyum hải sản, thịt heo nướng, sốt Nam Chim Chao (Nam Jim Jaew), món tráng miệng, kèm theo rượu Barramundi.
