Nhắc đến mì tìm cật trong bản đồ quán xá Hà Nội thì với giới sành ăn, cái tên mì Chinh hẳn đã trở thành một "huyền thoại". Được xem là một trong những hàng đầu tiên trong "giới" mì tim cật, mì Chinh đã rất nổi tiếng và được dân tình khắp nơi truyền tai nhau. Càng hot hơn nữa khi hàng mì này toạ lạc tại vị trí trung tâm, ngay gần SVĐ Hàng Đẫy, bởi thế lại càng thêm đông khách.
Thế những bẵng đi nhiều năm, bỗng một ngày, mì Chinh lại bất ngờ "biến mất". Hỏi ra mới biết, hàng mì này vẫn hoạt động bình thường và vẫn đông khách như ngày nào. Chỉ khác là đã chuyển sang một địa điểm mới mà thôi. Thế nên hôm nay, hãy cùng Có Như Lời Đồn đi "truy tìm" mì Chinh nhé!
Đi tìm hàng mì tim cật "huyền thoại" khu SVĐ Hàng Đẫy: Hoá ra đã chuyển ra địa điểm mới "đắc địa" hơn!
Những bát mì khiến thực khách mê mẩn
"Bất đắc dĩ" phải chuyển địa điểm nhưng không ngờ lại "đắc địa" hơn
Trước đây, khách quen của mì Chinh hẳn đã đi "mòn gót" trong con ngõ Hàng Bột bởi đây chính là địa chỉ cũ của hàng mì này. Đây là một vị trí khá gần SVĐ Hàng Đẫy nên dân tình tìm đến đây cũng thường lấy địa điểm này làm "mốc".
Thế nhưng cách đây không lâu, vì một lý do "bất đắc dĩ" mà chủ hàng mì Chinh buộc phải chuyển khỏi cửa hàng cũ. Bởi vậy mà thời điểm này, nếu tìm đến nơi sẽ thấy mì Chinh cửa đóng then cài, và nếu không để ý có lẽ khách sẽ tưởng rằng quán đã... đóng cửa.
Quán mì Chinh ở địa chỉ cũ cửa đóng then cài, tấm biển chỉ dẫn nằm cách đó một đoạn nên nếu không để ý có thể sẽ bỏ qua
Địa điểm mới của mì Chinh cũng nằm cách đó không xa, chỉ khoảng vài trăm mét, đi bộ vài phút là tới. Cụ thể, mì Chinh hiện tại đang hoạt động tại số 7 ngõ Hàng Cháo. So với địa điểm cũ, nơi này nằm ngay sát SVĐ Hàng Đẫy nên có phần sôi động hơn, dân tình qua lại cũng tấp nập hơn. Có lẽ bởi vậy mà nhiều vị khách quen còn đùa rằng, tuy phải chuyển địa điểm nhưng mì Chinh bây giờ còn có vị trí "đắc địa" hơn trước.
Địa điểm hiện tại của mì Chinh
Trước đây, mì Chinh là một trong những hàng mì tim cật "huyền thoại" luôn đông nghịt khách, đặc biệt là vào buổi trưa và các ngày cuối tuần. Hiện tại, có lẽ do chuyển đến địa điểm mới nên khách đến không dồn dập như trước. Dù vậy, theo chia sẻ của chủ quán, khách quen cũng đã biết đến địa điểm mới và đang dần trở lại với quán.
Hương vị mì Chinh bây giờ thế nào?
Đã ăn mì Chinh cách đây nhiều năm, và tới hiện tại khi đến địa chỉ mới, Có Như Lời Đồn cảm thấy rằng: Dù địa điểm thay đổi nhưng hương vị mình Chinh vẫn vậy!
Dành cho những ai chưa biết thì ở đây có 3 lựa chọn mì gồm mì nấu (mì nước), mì xào mềm và mì xào giòn, còn topping sẽ được làm tuỳ vào lựa chọn của khách. Trong đó, các topping gồm tim, cật và thịt bò nhìn khá tươi và sạch sẽ. Có 2 loại rau ăn kèm gồm rau cải ngọt và cải thảo, nếu ai ăn riêng loại nào có thể order, nếu không quán sẽ tự động cho cả 2 loại rau.
Nguyên liệu được bày ra ngay trước mặt khách
Về sợi mì, quán sử dụng loại mì 4 tôm quen thuộc nên không có nhiều khác biệt so với nơi khác. Điểm khác biệt là ở nước dùng cũng như hương vị của các nguyên liệu.
*Mì nấu (mì nước): Nước dùng ở đây được ninh với cà chua, gia vị ớt và tỏi. Thật lòng, phải thừa nhận rằng vị chua cay chưa thật sự ấn tượng, nếu không nói là hơi... nhạt. Tuỳ khẩu vị, thực khách có thể chế thêm gia vị hoặc chấm topping với gia vị mì tôm vắt thêm chanh.
*Mì xào: Mì xào có phần đậm đà hơn, vị cay cũng rõ rệt. Trong đó, mì xào giòn gây ấn tượng hơn hẳn với sợi mì đã được chiên lên. Khi gọi mì xào, thực khách cũng được phục vụ thêm bát nước dùng.
Nước dùng chưa quá ấn tượng nhưng nhân và rau khá nhiều, ăn "đã miệng"
Điểm cộng khiến nhiều thực khách yêu thích mì tim cật ở đây chính là phần nhân khá nhiều và ăn cực "đã miệng". Các nguyên liệu tươi và được chần chín vừa tới nên giữ được độ mọng, giòn.
Giá cao nhưng so với chất lượng liệu có xứng?
Trước đây, giá mì Chinh ở mức 50k/bát nhưng từ khoảng cuối năm 2024, quán đã tăng giá lên 60k/bát với lý do giá nguyên liệu tăng. Mức giá này cũng ít nhiều gây ra những tranh cãi, thế nhưng theo kinh nghiệm ăn mì tim của Có Như Lời Đồn thì so với mặt bằng chung của các hàng mì tim cật tại Hà Nội, mức giá này vẫn có thể chấp nhận được. Bởi mì Chinh có điểm nổi bật là rất nhiều nhân và rau.
Dù giá cao nhưng khá tương xứng với chất lượng
Nếu đã lâu bạn chưa quay lại mì Chinh, hoặc nếu chưa ăn bao giờ, bạn có thể ghé tới thử hàng mì này ngay cạnh SVĐ Hàng Đẫy nhé!
Mì Chinh (mì tim cật)
Địa chỉ: 7 ngõ Hàng Cháo, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 7h - 12h
Giá cả: 60k/bát
*Bài viết dựa trên cảm nhận của cá nhân người viết. Hãy thử thưởng thức và đưa ra cảm nhận của riêng mình nhé!
