Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
Thịt lợn ba chỉ hoặc thịt vai (loại có mỡ): 500gr, tỏi: 1 củ, hành lá: 3 nhánh, mật ong: 1 muỗng. Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay và dầu ăn.
Ướp thịt nướng cùng mật ong và vừng
Cách thực hiện như sau:
Tỏi bóc bỏ vỏ, hành lá lặt sạch rồi đem tất cả đi rửa cho sạch và để ráo. Tiếp theo, tỏi đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng. Còn hành thì bạn đem cắt đầu hành ra đem băm nhỏ, phần hành lá đem xắt nhỏ rồi cũng để riêng từng loại.
Thịt vai heo đem rửa kỹ với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Bạn đem thái thịt heo thành miếng vừa, có độ dày vừa phải rồi dùng búa dần thịt để dần sơ cho thịt heo mềm.
Sau khi dần thịt xong, bạn đem ướp thịt vai heo với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Tất cả trộn đều rồi để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị.
Thành phẩm: Miếng thịt nướng thơm ngon nhờ vừng và đậm vị hơn nhờ mật ong
Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn có thể đem thịt nướng bằng bếp than hoặc lò nướng đều được. Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống này thích hợp dùng thịt nướng cho món cơm tấm hay bún thịt nướng rất ngon và chuẩn vị đấy nhé.
Cách ướp thịt ba chỉ nướng ngũ vị
Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ nướng ngũ vị
- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Gia vị: Ngũ vị hương, đường, dầu hào, nước tương, muối, mật ong (hoặc sữa đặc), tỏi, sả
Các bước tẩm ướp thịt ba chỉ nướng ngũ vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt ba chỉ với nước, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước. Bạn có thể để cả miếng to hoặc thái miếng vừa ăn tùy nhu cầu gia đình.
- 1 củ tỏi bóc vỏ, 3 cây sả đập dập, băm nhuyễn.
Tẩm ướp thịt ba chỉ
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ nướng ngũ vị
- Hỗn hợp sốt ngũ vị ướp thịt gồm có: 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa canh mật ong hoặc sữa đặc, tỏi và sả đã băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp và tiến hành ướp thịt.
- Thời gian ướp thịt khoảng 4 đến 5 giờ đồng hồ. Sau đó, sử dụng hộp kín có nắp đậy hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Ướp thịt cùng nước sốt
Trên đây là 3 cách ướp thịt nướng BBQ tại nhà mà Phunutoday.vn muốn giới thiệu đến bạn đọc. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm mẹo làm những món ăn khác tại mục: Nấu ăn. Chúc bạn thành công!
