Vậy vì sao không nên cho rau củ đựng trong túi nilon vào tủ lạnh?

1. Túi nilon chứa nhiều chất gây hại 

Các nhà khoa học đã chỉ ra trong túi nilon có chứa một loại chất tạo màu tên là benzopyrene. Bên cạnh chức năng tạo màu, chất này cũng được liệt kê vào danh sách những chất gây ung thư mạnh, có thể truyền sang thực phẩm sau khi tiếp xúc với chúng ở nhiệt độ cao. Các chuyên gia cho rằng, PAHs là hợp chất gây ra ung thư và benzopyrene được xếp là nhóm chất nguy hiểm, gây ung thư hàng đầu.

Ngoài ra, hầu hết các loại túi nilon đều chứa chất làm dẻo. Chất này khiến thực phẩm bị ô nhiễm, đặc biệt là đồ ăn nhiều dầu mỡ, thức ăn nóng. Chất làm dẻo đi vào cơ thể con người qua thực phẩm sẽ gây nhiều tác hại khác nhau đối với sức khỏe. Chưa dùng lại ở đó, một nghiên cứu của Đại học Uppsala Thụy Điển đã chỉ ra phthalate có trong túi nilon làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chúng có chứa chất phthalate, phá hủy sự sản sinh của insulin, làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường tuýp II.

Nên bảo quản rau củ bằng cách nào?

Để đảm bảo độ tươi ngon của rau củ, bạn nên sử dụng màng bọc thực phẩm chuyên dụng thay vì túi nilon thông thường. Trên thị trường hiện có những loại màng bọc có khả năng thông gió, giúp giữ độ tươi cho thực phẩm và không gây ra các nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, các nội trợ có thể sử dụng các loại túi được làm bằng vải hoặc giấy để đựng rau củ trước khi cho vào tủ lạnh. Những loại túi này có thể thấm hút độ ẩm, giúp duy trì môi trường khô ráo và thoáng khí, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Sử dụng các loại hộp đựng chuyên dụng giúp rau củ quả cũng là một phương pháp giúp giữ được lượng dinh dưỡng và độ tươi của thực phẩm hiệu quả. Ngoài ra, việc sử dụng hộp đựng chuyên dụng vừa thuận lợi, dễ sử dụng lại tiết kiệm chi phí và thân thiện với môi trường.

Cách bảo quản rau củ trong nhiều tháng

Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp vitamin cho chúng ta trong mùa đông. Tuy nhiên, một số loại rau củ quả rất dễ héo và cần được chăm sóc đặc biệt. Chúng tôi sẽ mách cho bạn cách bảo quản trái cây và rau quả tươi trong nhiều tháng.

Hành

Tuyệt đối không nên lưu trữ hành tây cùng khoai tây, vì khoai tây tiết ra độ ẩm làm hành tây sẽ bị thối. Và nếu bạn không muốn treo túi treo khắp nhà bếp, hãy mua một chiếc giỏ xinh xắn để đựng hành.

Khoai tây

Khoai tây cần bóng tối và lạnh. Tốt hơn hết bạn nên bảo quản chúng bằng lá thanh lương trà vì loại lá này có khả năng tiết ra phytoncides, bảo vệ khoai tây khỏi bị thối rữa. Không để hành tây và táo nhau, táo thải ra khí làm hỏng khoai tây.

Củ dền đỏ

Củ cải đường có lẽ là hàng xóm tốt duy nhất cho khoai tây. Nó hấp thụ thêm độ ẩm và thậm chí còn đàn hồi hơn. Đặt củ dền lên trên khoai tây.

Táo

Táo nên được bảo quản ở những nơi tối, mát mẻ, ở nhiệt độ từ 32°F đến 44°F. Hoặc bạn có thể bảo quản chúng trong hộp các tông, đừng quên cung cấp đủ độ thông thoáng cho táo bằng cách tạo một số lỗ thủng ở hộp.

Cà rốt

Cà rốt thường được bảo quản bằng cát, vỏ hành tây hoặc thậm chí là mùn cưa hoặc bất cứ thứ gì có thể hấp thụ độ ẩm và không để các loại rau tiếp xúc với chúng.Tốt hơn là bảo quản cà rốt trong hầm ở nhiệt độ 32°F-35°F. Có một mẹo nhỏ để nấu súp và món hầm một cách nhanh chóng: Gọt vỏ cà rốt, nghiền nhỏ và bọc chúng trong màng bọc thực phẩm. Bạn có thể bảo quản cà rốt đã sơ chế trong ngăn đá tủ lạnh.

Tỏi

Tỏi không khó bảo quản, chỉ cần để nơi có không khí và nơi tối, không có quá nhiều độ ẩm. Tỏi thường được treo trong nhà bếp và có thể được cất giữ trong túi lưới. Hoặc bạn có thể đặt chúng trong các hộp không sâu lòng.

Cải bắp

Thật khó để bảo quản bắp cải ở nhà, nhiệt độ lý tưởng là 32°F-35°F. Bắp cải nên được tách lá và bọc trong giấy 3 lớp là đủ. Hãy chắc chắn rằng các cây bắp cải không tiếp xúc với nhau. Ngoài ra, hãy kiểm tra chúng thường xuyên để tránh bị thối rữa.

Bí ngô

Có thể cất bí ngô dưới gầm giường của bạn nếu nhiệt độ dưới 68°F. Một lựa chọn tốt hơn là ban công ấm áp, nơi nhiệt độ không bao giờ lạnh hơn 37°F. Bạn có thể đặt những quả bí ngô trên gỗ hoặc bìa cứng và phủ chúng bằng báo. Đừng để các quả bí ngô tiếp xúc với nhau.