Lễ trao giải Oscar lần thứ 97 diễn ra tại thành phố Los Angeles, Mỹ vào lúc 7h ngày 3/3 (giờ Hà Nội). Sau sự kiện, một bữa tiệc xa hoa được tổ chức tại tầng cao nhất của Ray Dolby Ballroom do đầu bếp hàng đầu nước Mỹ Wolfgang Puck chủ trì. Ông có kinh nghiệm phục vụ các bữa tiệc đẳng cấp Hollywood trong suốt 30 năm qua.
Trong năm thứ 31 đảm nhận nhiệm vụ làm tiệc hậu Oscar, Wolfgang Puck cùng với con trai Byron và đội ngũ phục vụ chuẩn bị số nguyên liệu khổng lồ gồm 80 miếng thăn bò cho món bò Wellington, 1.000 phần mì ống phô mai, 181 kg cá hồi, gần 100 kg khoai tây, 1.200 bánh nướng nhân thịt gà nấm truffle và 3.000 tượng Oscar bằng chocolate thủ công. Puck và nhóm của anh đã sáng tạo thêm 70 món ăn mới cho thực đơn ấn tượng này.
Món canape (món khai vị kích thước nhỏ) được tạo hình tượng Oscar với cá hồi hun khói đặc trưng. Ngoài ra, thực đơn còn có một số món tráng miệng của Áo như bánh sacre, bánh táo strudel.
Bánh choux tráng miệng cũng được tạo hình tượng vàng Oscar. Các nguyên liệu chế biến đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, chủ yếu từ các trang trại hữu cơ ở California (Mỹ), trong đó một số nguyên liệu cao cấp được nhập khẩu từ nước ngoài.
Một số điểm nhấn trong thực đơn năm nay như khoai tây lát với thịt bò tartare, nấm dại và xíu mại nhân đậu, tôm với cơm chiên và ớt tỏi giòn, pizza gà cay, phô mai ngô, bánh tacos tôm, súp lơ, bánh éclairs hình tượng Oscar, pina colada, bánh ngọt Paris-Brest với hương vị bourbon và quả hồ đào caramel, vịt quay Bắc Kinh...
Đồ tráng miệng gồm bánh quy, bánh táo cuộn, kẹo bon bon, kem. Bữa tiệc huy động một đội ngũ gồm 100 đầu bếp và 400 nhân viên phục vụ sẵn sàng mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.
Một loại bánh taco với củ cải là món khai vị của bữa tiệc. Ngoài đồ ăn, đồ uống có cồn với nồng độ cao cũng là phần không thể thiếu trong các bữa tiệc hậu Oscar. Các loại cocktail được đặt tên mang chủ đề lễ trao giải như 'The Clear Winner', có một khối đá hình tượng Oscar màu trắng, ngâm tequila, nước cốt chanh, me và trà hoa dâm bụt. Món 'Standing Ovation' pha giữa espresso và tequila với siro quả vải, 'The Thespian' pha siro chanh, xoài và đường hữu cơ.
Bánh nướng nhân gà với nấm cục là một trong số các món được phục vụ. Thực đơn còn có các món ăn chay như mì ống xốt nấm, cơm rau thập cẩm nhằm phục vụ những khách mời có chế độ ăn đặc biệt.
Đầu bếp Wolfgang Puck phục vụ bữa tiệc hậu Oscar. Video: IGNV
Hà Nguyên (Theo Goodmorning America, ABC)
