Thứ 2: Mùng 2 Tết
Phở gà
Nguyên liệu:
- 1 con gà khoảng 2 kg - 1,5 kg xương gà - 1 kg bánh phở - Hành khô: 1 củ - Hành tây: 1 củ - Hạt mùi: 2-3 thìa cafe (10 gr) - 20 gr rễ mùi - 30 gr rễ hành lá - Hành lá, rau mùi, lá chanh - Chanh, ớt, tương ớt - Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, đường
>> Cách làm
Thạch sữa chua hoa nhài
Nguyên liệu
- 360 ml sữa tươi (2 hộp sữa tươi) - 100 gr sữa chua - 3 gr bột thạch rau câu - 30 gr đường - Một ít hoa nhài
>> Cách làm
Thứ 3: Mùng 3 Tết
Bún mọc dọc mùng
Nguyên liệu:
- 300 gr đuôi heo - 300 gr lưỡi heo - 200 gr giò sống - 100 gr thịt heo xay - 1 kg bún tươi - 1 bó dọc mùng - 1 tai mộc nhĩ khô, 4 cánh nấm hương - 2 quả cà chua - Rau thơm: hành lá, mùi tàu, húng láng - Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, bột nghệ
>> Cách làm
Tào phớ
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa đậu nành (bạn có thểtự nấu sữa đậu nànhtại nhà) - 1 bó lá nếp (còn gọi là lá dứa) - 2 thìa nhỏ bột gạo khô - 1/2 thìa nhỏ thạch cao phi (bạn có thể tìm mua tại các quầy bán thuốc bắc hay gia vị đồ khô) - Phần nước đường gừng: 100 gr đường nâu, 1 nhánh gừng nhỏ
>> Cách làm
Thứ 4: Mùng 4 Tết
Bún bung Thái Bình
Nguyên liệu:
- 1 cái chân giò trước - 200 gr thịt nạc vai lẫn mỡ xay - 1 kg bún rối - 2 mớ lá xương sông - 1 cái hoa chuối - 2 quả cà chua - Hành lá, hành khô, mùi tàu, tía tô, lá lốt, rau diếp hoặc xà lách - Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt
>> Cách làm
Chè bắp lá dứa
Nguyên liệu:
- 2 trái bắp (ngô) nếp hoặc ngô Mỹ tuỳ thích - 1 bó lá dứa - Đường phèn - Bột bắp
>> Cách làm
Thứ 5: Mùng 5 Tết
Nộm xoài xanh gà xé
Nguyên liệu:
- Xoài xanh: 2 quả - Dấm: 2 thìa - Lạc rang giã nhỏ - Giấm, tỏi, đường, ớt - Nước mắm, mù tạt - Rau thơm - Gà khô: 50 gr
>> Cách làm
Dưa hấu đá bào
Nguyên liệu:
- Dưa hấu: 1/4 quả hoặc tuỳ lượng ăn - Sữa chua uống: 50 gr - Trái cây trang trí tuỳ ý (có thể trang trí bằng chính dưa hấu hoặc xoài, táo...)
>> Cách làm
Thứ 6: Gỏi tôm kiểu Thái
Nguyên liệu:
- 500 gr tôm sú tươi sống - 1 lon soda - Ngò gai - Tương ớt - Chanh, ớt hiểm đỏ - 2 củ gừng nhỏ - 3 củ hành tím - 3 củ tỏi - 2 cây sả
>> Cách làm
>> Xem tiếp thực đơn ngày cuối tuần
