Đám cưới Diễm My 9X và ông xã Vinh Nguyễn được tổ chức tối 21/12 tại một trung tâm tiệc cưới ở TP HCM, trước sự chứng kiến của đông đảo bạn bè cô dâu chú rể. Tới dự đám cưới có nhiều nghệ sĩ nổi tiếng như Trấn Thành, Trường Giang - Nhã Phương, Hương Giang Idol, Bảo Anh, Minh Tú, Võ Hoàng Yến, Ái Phương... Thết đãi dàn khách quý, Diễm My và chồng lên thực đơn tiệc cưới gồm nhiều món kiểu Âu.
Đám cưới của Diễm My và Vinh Nguyễn được tổ chức sau 7 năm yêu đương.
Vốn kinh doanh ẩm thực nhiều năm, vợ chồng nữ diễn viên phim Tình yêu và tham vọng có khá nhiều kinh nghiệm khi lựa chọn món ăn. Diễm My đãi khách với thực đơn đơn giản kiểu set menu, chỉ gồm 5 món kèm một loại đồ uống nhưng món nào ra món đó, chế biến tinh tế, cầu kỳ, lấy phong cách ẩm thực Địa Trung Hải làm chủ đạo. Khu vực này có nhiều hải sản, dồi dào các loại gia vị nêm nếm và nhiều rau xanh nên hợp khẩu vị người Việt.
Với món khai vị, cô dâu chú rể mời khách món súp kem bí đỏ hải sản. Đây là món khai vị kinh điển của hầu hết nhà hàng Âu trên thế giới nhờ vào thành phần tự nhiên, lành mạnh và giá trị dinh dưỡng cao. Bí đỏ có vị ngọt, tính ấm, giàu vitamin, bổ sung ích khí, thải độc, rất thích hợp ăn trong những ngày mùa đông.
Món thứ hai là cá hồi xốt cay ăn kèm salad xà lách - món ăn đặc trưng của vùng Địa Trung Hải. Cá hồi được nướng, sau đó rưới thêm nước xốt đặc trưng, được ví như linh hồn món ăn. Nước xốt được làm từ bột ớt harissa với tiêu Aleppo, thêm nước cốt chanh, mật ong, tỏi, dầu olive, trung hòa giữa vị cay nồng của tiêu ớt, chua của chanh, ngọt của mật ong, ngon khó cưỡng.
Thực đơn tiệc cưới của Diễm My. Ảnh: Phong Kiều
Bò hầm xốt rượu Porto ăn kèm bánh mì là một trong số các món chính của tiệc cưới. Rượu Porto của Bồ Đào Nha với loại vang ngọt trứ danh thế giới. Ngoài để nhâm nhi thưởng thức, loại rượu này cũng được sử dụng trong nấu ăn khá phổ biến như hầm cùng thịt bò. Món ăn được phục vụ với khẩu phần khá nhỏ, bày trên chiếc đĩa sâu lòng với khá nhiều nước xốt. Khách ăn thịt và chấm bánh mì cùng nước xốt từ loại rượu ngon. Thịt mềm, thấm đẫm gia vị.
Món chính thứ hai là tôm càng đốt lò xốt kem truffle ăn kèm mì fettuccine. Đây là một trong số những dạng sợi mì phổ biến nhất trong "thế giới pasta". Nó là một loại mì dẹt dạng sợi, được làm từ trứng và bột mì. Cái tên "fettuccine" dịch sang tiếng Italy có nghĩa là "những dây ruy băng nhỏ" gợi nhắc hình dáng của loại mì này. Ăn kèm mì là tôm càng đốt lò, vẫn giữ được độ tươi ngon cho tôm, phía trên là nước xốt kem truffle. Truffle là loại nấm đắt đỏ bậc nhất thế giới, còn được gọi là "kim cương đen". Nấm có hương vị khá mạnh, mùi thơm đặc trưng, béo ngậy và đậm đà, ăn kèm mì không bị ngán.
Bữa tiệc có một món tráng miệng là panna cotta ăn kèm kem lý chua đen. Panna cotta là một trong những món đồ ngọt phổ biến nhất ở Italy, có thể bắt gặp trong bất kỳ nhà hàng nào. Món ăn được làm từ kem, sữa, đường, bột thạch hoặc gelatin, có nguồn gốc từ vùng Piedmont phía Bắc Italy. Panna cotta có kết cấu đặc, béo ngậy, ngọt lịm thường được "đính kèm" quả dâu dại, caramel, xốt chocolate. Trong thực đơn, panna cotta được ăn kèm kem lý chua đen vị chua thanh, giúp giải ngấy.
Một số món ăn trong bữa tiệc. Ảnh: Phong Kiều
Đồ uống của tiệc cưới gây chú ý với người theo dõi. Thay vì bia, rượu vang hay nước ngọt, đám cưới của Diễm My và Vinh Nguyễn sử dụng trà nóng, đúng tính chất bữa tiệc ấm cúng. Loại đồ uống dân dã, quen thuộc sau bữa cơm hàng ngày của người Việt. Ngoài ra, theo quan niệm của người Hoa, chén trà không thể thiếu trong đám cưới, thể hiện lòng biết ơn với đấng sinh thành và cảm ơn những người tới chúc phúc, sau chén trà đã trở thành người một nhà.
Nguyên Chi
