Nguyên liệu:
- 200 gr thịt bò
- 150 gr hoa thiên lý
- Tỏi, hành tím băm
- Gia vị (hạt nêm, dầu hào, tiêu)
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò thái thành miếng mỏng rồi đem ướp với 1 muỗng dầu hào cùng hành tím băm, tỏi băm, 1/2 muỗng hạt nêm và tiêu trộn đều ướp trong 15 phút để ngấm gia vị.
- Thiên lý chọn loại tươi non thì sẽ có độ giòn ngọt hơn, bỏ phần cuống già rồi rửa sạch để ráo.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo với một chút dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm, cho hết thịt bò vào xào và đảo đều tay. Lưu ý xào ở lửa to để thịt mềm và chỉ xào tái sơ qua rồi cho thịt bò ra đĩa.
Bước 3: Vẫn dùng chảo đó, cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho bông thiên lý vào xào với lửa to. Khi hoa bắt đầu chín tái, cho thịt bò vào, đảo đều và thật nhanh tay, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. rồi tắt bếp và trút món xào ra. Ăn kèm nước tương.
Theo Ngôi sao
