Tuần trước, Tăng Thanh Hà tới nhà hàng chay ở khu Thảo Điền (Thủ Đức, TP HCM) của Ngô Thanh Vân và ông xã Huy Trần để ăn trưa. Cô gọi khá nhiều món từ chính tới tráng miệng để ăn thử, trong đó có món sủi cảo rưới dầu giấm, vị thanh nhẹ, chua chua, cay cay, dễ ăn. Đây là một trong những món best seller tại quán.
Tăng Thanh Hà ghé quán chay của Ngô Thanh Vân.
Mùa Phật Đản, đầu bếp Huy Trần cho ra lò thực đơn mùa Phật Đản có nhiều món mới, trong đó có bánh củ cải, sủi cảo dầu giấm chua cay, mì phá lấu chay, miến cải chua Tứ Xuyên, mì trộn Tứ Xuyên, mì tiềm chay, set muối chua tổng hợp ăn kèm, bánh bò chan xốt lá dứa, nước tía tô hạt chia và thảo mộc sương sáo.
Tăng Thanh Hà "chốt hạ" bữa trưa bằng món tráng miệng chè dừa với vị mát, béo, giòn. Món chè dùng pudding đậu nành làm nền, thêm mít tươi, bột báng, hạt lựu, cơm dừa tươi, thạch dừa, dừa sấy làm topping vừa thanh vừa vui miệng. Phần thạch dừa tạo hình hoa, kết hợp cùng dừa khô giòn nhẹ và xốt nước dừa tươi nấu thủ công, ăn lạnh. Ly chè được nhận xét là nguyên liệu chay nhưng đủ tầng hương vị.
Hà Tăng dành lời khen cho bà chủ Ngô Thanh Vân "quán có đồ ăn ngon, chỗ chụp ảnh đẹp". Vợ doanh nhân Louis Nguyễn tranh thủ check in khu vực phía ngoài quán, được thiết kế với tông màu vàng - cam nổi bật "nhất phố".
Trước đó ít ngày, Diệu Nhi cùng chị gái ruột cũng ghé thăm một số quán ăn, cà phê ở khu Thảo Điền. Nữ diễn viên "sống ảo" nhiệt tình ở khu vực phía ngoài quán chay của Ngô Thanh Vân với bốt điện thoại, hàng ghế chờ màu vàng. Sau đó, hai chị em Diệu Nhi lựa chọn chỗ ngồi ngoài hiên thoáng mát để thưởng thức một số món chay đặc trưng ở quán, trong đó có món miến trộn.
Đây là món signature do Huy Trần và Ngô Thanh Vân sáng tạo. Sợi miến dai dai, to bản, màu trong suốt, làm từ khoai lang. Gia vị trộn gồm xốt bơ đậu phộng, xốt XO làm từ nấm, vị cay cay. Hầu hết các bàn tới đây đều gọi ăn thử. Ăn kèm tô miến trộn là bát nước dùng đậm đà, ăn cho đỡ ngán.
Nhà hàng do vợ chồng Ngô Thanh Vân khai trương vào tháng 4 năm ngoái. Nhà hàng có không gian mở, mang phong cách kiến trúc hoài cổ. Thực khách có thể quan sát quá trình chế biến và ra món. Phía bên ngoài thoáng đãng, nhiều điểm check in đẹp với giàn hoa giấy nên khách hàng cũng nán lại chụp ảnh.
Nữ đạo diễn cho biết đã ấp ủ mở quán chuyên về các món chay từ lâu do cô ăn chay trường. Sau khi thổ lộ với chồng, hai người quyết định cùng nhau kinh doanh. Huy Trần tham gia vào hầu hết các công việc từ lên thực đơn, nấu ăn, ra món, làm vệ sinh tới giao lưu, hỏi review của khách hàng. Ngô Thanh Vân cũng thường xuyên có mặt ở quán để cùng chồng điều phối công việc và quảng bá các món ăn.
Ngô Thanh Vân và chồng mukbang thực đơn tại quán
Thực đơn nhà hàng gồm nhiều món nước như mì, phở, bún. Huy Trần khẳng định 100% nguyên liệu của quán là chay hoàn toàn. Trứng, sữa, mật ong từ động vật đều không được sử dụng trong quá trình nấu ăn. Nhà hàng còn có mì bò kho kiểu Hong Kong, bánh bao kẹp kiểu Đài Loan, bún măng, há cảo xốt cay cùng một số món ăn nhẹ. Thực đơn cũng được thay đổi theo mùa, đổi vị cho thực khách, tuy nhiên, giá cả khá cao so với mặt bằng chung các quán chay.
Hà Nguyên
