Trưa thứ Bảy, mặt tiền quán ăn bình dân rộng chừng hơn 10 m đậu kín xe. Trước quầy hàng, vài người đợi mua cơm mang về. Bên trong quán, 6 bàn lớn đều kín khách. Những người mới đến được hướng dẫn sang tiệm cafe kế bên "ngồi ké". Bà chủ cùng một người khác đứng bếp; trong khi ba, bốn nhân viên chạy bàn liên tục.
Ông Hồ Văn Đạt, chủ quán, cho biết mở bán hơn 20 năm nay, quán gia đình buôn bán ổn định, có lượng khách riêng. Nhưng nửa tháng nay, khách tăng "đột biến", có hôm đông gấp hai, ba lần lúc trước. Do đó, các món cơm gà tiêu thụ nhanh hơn, có hôm quán đóng cửa sớm cả tiếng.
Ông Đạt nói vui: "Dạo này, quán chúng tôi nổi trên mạng quá". Câu chuyện bắt đầu từ giữa tháng 6, khi bộ ba "em xinh say hi" Muộii, Đào Tử A1J và Yeolan đăng ảnh bê cơm gà, pha trà tắc phục vụ thực khách tại quán. Đây vốn là quán ăn của gia đình ca sĩ - nhạc sĩ Muội. Những lúc không bận học và biểu diễn, cô phụ bố mẹ công việc tại quán. Hai "em xinh" còn lại ghé đến giúp Muộii một ngày, cũng là trải nghiệm làm nhân viên quán ăn.
Gà luộc được treo mới liên tục ở quầy hàng, thu hút bởi màu vàng óng.
Gia chủ quê gốc Tam Kỳ, Quảng Ngãi nên giữ vị cơm gà đặc trưng quê hương trong từng phần ăn. Ngay ngoài cửa, trên tủ kính quầy hàng, những con gà luộc chín được treo lên liên tục, hút ánh nhìn với màu vàng óng ả. Thực đơn có 12 món cơm với những kiểu chế biến gà khác nhau: luộc lá chanh, trộn gỏi, chiên mắm bơ, nấu rô ti. Ngoài ra, quán có phục vụ đồ chay theo ngày.
Gà luộc giòn da, mềm thịt, dễ ăn. Gà rô ti đậm gia vị tẩm ướp giống mùi thuốc bắc, thảo dược, vị có thể hơi nồng với những người thích thanh đạm. Gà chiên mắm bơ vừa lên mâm đã dậy mùi thơm béo. Nước xốt chiên gà thấm vào hạt cơm vàng ruộm, mềm dẻo, làm phần ăn thêm bắt vị giác. Thịt gà được làm vừa ăn. Nhưng với người thích vị đậm đà hơn có thể chấm muối tiêu pha với chanh, ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Kèm theo mỗi phần ăn là một chén canh gà, trứng non vị ngọt thanh.
Cơm gà luộc dễ ăn với cơm dẻo, thịt ngọt.
Gà chiên mắm bơ vừa lên mâm đã dậy mùi thơm bơ.
Gà rô ti đậm gia vị.
Trong thực đơn, rẻ nhất là cơm lòng gà xào gừng, sả, ớt, nghệ với giá 30.000 đồng; đắt nhất là cơm má đùi gà luộc lá chanh giá 70.000 đồng. Các món còn lại giá bán dao động 40.000-55.000 đồng. Ngoài ra, quán phục vụ gà chặt, lòng gà, bún gà lá é, măng cùng các món gỏi gà, cháo gà, miến gà. Mỗi ngày, quán mở bán hai khung giờ: 8h30-13h30 và 16h30-20h30.
Quán mở bán từ 2002, cùng năm Muộii chào đời. Ông Đạt cho biết lúc trẻ, vợ chồng ông nói với nhau nếu sinh con gái, sẽ đặt tên gọi ở nhà là Muội. Cái tên này đồng thời được họ dùng cho tên quán.
Muộii từng tâm sự cô được nuôi lớn bởi quán cơm gà của bố mẹ. Người hâm mộ có lần trêu cô đến Em xinh say hi thi hát nhưng không quên quảng cáo quán ăn gia đình. Những ngày qua, nhiều fan Em xinh say hi tại TP HCM và các tỉnh lân cận ghé quán thưởng thức cơm gà, mang theo quà tặng Muộii và các thần tượng khác. Tại góc bàn cuối cùng trong quán bày vài món quà fan làm tặng Muộii và số báo danh của cô khi thi Vietnam Idol 2023. Ông Hồ Văn Đạt nói với Ngôi Sao: "Quán đông khách, vợ chồng tôi rất vui và cảm ơn thực khách. Nhưng chúng tôi không đặt nặng việc này, con đường nghệ thuật của con gái quan trọng hơn".
Các 'em xinh' Muộii, Yeolan và Đào Tử A1J phục vụ tại quán
Bài & ảnh: Phong Kiều
