Lạc Cafe do bà chủ Nguyễn Thị Tuyết Phương, 43 tuổi mở cuối năm 2023. Quán nằm trong một con hẻm dài hun hút hơn 20 m nhưng chỉ rộng chưa tới 2 m trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Xuân Hòa. Không gian giản dị, thoáng mát với bàn ghế cũ, tủ gỗ, heo đất, những món đồ gợi nhớ ký ức tuổi thơ.
Lạc Cafe do bà chủ Nguyễn Thị Tuyết Phương, 43 tuổi mở cuối năm 2023. Quán nằm trong một con hẻm dài hun hút hơn 20 m nhưng chỉ rộng chưa tới 2 m trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Xuân Hòa. Không gian giản dị, thoáng mát với bàn ghế cũ, tủ gỗ, heo đất, những món đồ gợi nhớ ký ức tuổi thơ.
Trước khi mở Lạc Cafe, Tuyết Phương có một quán nước nhỏ chưa đến 10 m2 đối diện trường Marie Curie. Một phần để trông con gái đang học ở đó, phần khác để bạn bè của con có chỗ tụ tập sau giờ học. Sau đó, chị dời vào hẻm, thuê lại căn nhà bỏ hoang, rồi cải tạo thành quán.
"Lúc đầu, tôi chỉ muốn mở một quán nước bình dân, có chỗ ngồi mát mẻ cho học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng quanh khu vực này. Sau thì tôi nghĩ mình có thể kể lại ký ức tuổi thơ của thế hệ 7X, 8X qua cách bài trí quán cho các bạn trẻ", Tuyết Phương nói.
Trước khi mở Lạc Cafe, Tuyết Phương có một quán nước nhỏ chưa đến 10 m2 đối diện trường Marie Curie. Một phần để trông con gái đang học ở đó, phần khác để bạn bè của con có chỗ tụ tập sau giờ học. Sau đó, chị dời vào hẻm, thuê lại căn nhà bỏ hoang, rồi cải tạo thành quán.
"Lúc đầu, tôi chỉ muốn mở một quán nước bình dân, có chỗ ngồi mát mẻ cho học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng quanh khu vực này. Sau thì tôi nghĩ mình có thể kể lại ký ức tuổi thơ của thế hệ 7X, 8X qua cách bài trí quán cho các bạn trẻ", Tuyết Phương nói.
Sinh ra và lớn lên ở phường Xuân Hòa, Tuyết Phương nhớ hoài kỷ niệm được ông nội chở đi uống cà phê, ăn bánh mì chấm sữa ngày còn nhỏ. Vì vậy, khi trang trí quán, chị muốn tái hiện chân thực nhất hình ảnh trong ký ức tuổi thơ của mình.
Sinh ra và lớn lên ở phường Xuân Hòa, Tuyết Phương nhớ hoài kỷ niệm được ông nội chở đi uống cà phê, ăn bánh mì chấm sữa ngày còn nhỏ. Vì vậy, khi trang trí quán, chị muốn tái hiện chân thực nhất hình ảnh trong ký ức tuổi thơ của mình.
Điều thú vị là nhiều khách nhận xét Lạc Cafe mang "vibe Hà Nội". Chủ quán 42 tuổi tiết lộ có lẽ do từng có ba năm học chuyên đề Văn hóa Việt Nam ở Hà Nội nên vô tình mang ký ức ấy vào không gian. "Thật ra, tôi không muốn làm Hà Nội xưa hay Sài Gòn xưa, mà chỉ là Việt Nam ngày xưa, Việt Nam của những ngày còn ngồi sau lưng ông nội", chị nói.
Điều thú vị là nhiều khách nhận xét Lạc Cafe mang "vibe Hà Nội". Chủ quán 42 tuổi tiết lộ có lẽ do từng có ba năm học chuyên đề Văn hóa Việt Nam ở Hà Nội nên vô tình mang ký ức ấy vào không gian. "Thật ra, tôi không muốn làm Hà Nội xưa hay Sài Gòn xưa, mà chỉ là Việt Nam ngày xưa, Việt Nam của những ngày còn ngồi sau lưng ông nội", chị nói.
Nguyễn Thị Ly, 25 tuổi, quê ở Hà Nội, chia sẻ: "Quán gợi cho tôi khoảng 40-50% hình ảnh Hà Nội, từ con hẻm nhỏ đến cách bài trí bàn ghế và tủ đồ lưu niệm".
Nguyễn Thị Ly, 25 tuổi, quê ở Hà Nội, chia sẻ: "Quán gợi cho tôi khoảng 40-50% hình ảnh Hà Nội, từ con hẻm nhỏ đến cách bài trí bàn ghế và tủ đồ lưu niệm".
Trong khi đó, Nguyễn Thanh Tuấn (trái), 25 tuổi, phường Tân Định lại thấy quán có những món đồ trang trí anh từng thấy ở nhà ông bà khi còn nhỏ.
Trong khi đó, Nguyễn Thanh Tuấn (trái), 25 tuổi, phường Tân Định lại thấy quán có những món đồ trang trí anh từng thấy ở nhà ông bà khi còn nhỏ.
Phần lớn đồ trang trí trong quán được Tuyết Phương mang từ nhà ra hoặc do bạn bè, khách tặng.
Phần lớn đồ trang trí trong quán được Tuyết Phương mang từ nhà ra hoặc do bạn bè, khách tặng.
Kỷ vật khiến chị tâm đắc nhất là chiếc tủ gỗ nhỏ đặt ngay đầu hẻm - món đồ từng theo cụ bà hơn 80 tuổi trong nhiều năm bán cà phê, nay được trao lại cho chị. Hiện chiếc tủ trở thành nơi lưu giữ những lá thư tay khách gửi cho quán.
Tuyết Phương thường mời khách góp ý, từ việc bố trí không gian đến ý tưởng trang trí theo mùa. Dịp Tết, chị làm workshop vẽ heo đất, nón lá. Trung thu sắp tới, chị dự định trang trí đèn lồng, treo cờ. "Tôi muốn quán đậm chất Việt Nam nhất có thể, để người trẻ nhớ tuổi thơ hoặc hình dung tuổi thơ của ba mẹ các bạn như thế nào", chị chia sẻ.
Kỷ vật khiến chị tâm đắc nhất là chiếc tủ gỗ nhỏ đặt ngay đầu hẻm - món đồ từng theo cụ bà hơn 80 tuổi trong nhiều năm bán cà phê, nay được trao lại cho chị. Hiện chiếc tủ trở thành nơi lưu giữ những lá thư tay khách gửi cho quán.
Tuyết Phương thường mời khách góp ý, từ việc bố trí không gian đến ý tưởng trang trí theo mùa. Dịp Tết, chị làm workshop vẽ heo đất, nón lá. Trung thu sắp tới, chị dự định trang trí đèn lồng, treo cờ. "Tôi muốn quán đậm chất Việt Nam nhất có thể, để người trẻ nhớ tuổi thơ hoặc hình dung tuổi thơ của ba mẹ các bạn như thế nào", chị chia sẻ.
Thực đơn của quán chủ yếu là những món quen thuộc như cà phê, sữa đậu nành, sữa mè đen... với giá từ 20.000 đến 45.000 đồng. Matcha latte là món đắt nhất và cũng là lựa chọn đặc biệt nhất. Tuyết Phương kể, ban đầu chị khá đắn đo vì "ngày xưa làm gì có matcha latte". Nhưng rồi chị tự hỏi: "Tại sao phải cổ hủ khi khách hàng chủ yếu là người trẻ?". Cuối cùng, chị quyết định đưa matcha latte vào menu như một điểm giao thoa, để quán vừa giữ được hơi thở ký ức, vừa bắt nhịp hiện đại.
Thực đơn của quán chủ yếu là những món quen thuộc như cà phê, sữa đậu nành, sữa mè đen... với giá từ 20.000 đến 45.000 đồng. Matcha latte là món đắt nhất và cũng là lựa chọn đặc biệt nhất. Tuyết Phương kể, ban đầu chị khá đắn đo vì "ngày xưa làm gì có matcha latte". Nhưng rồi chị tự hỏi: "Tại sao phải cổ hủ khi khách hàng chủ yếu là người trẻ?". Cuối cùng, chị quyết định đưa matcha latte vào menu như một điểm giao thoa, để quán vừa giữ được hơi thở ký ức, vừa bắt nhịp hiện đại.
Lạc Cafe mở cửa từ 6h đến 18h mỗi ngày. Giờ cao điểm là khoảng 9h sáng. Không gian nhỏ nhưng luôn có vài trăm lượt khách vào dịp lễ, nhiều người chỉ cần ghế để đặt ly nước, phần lớn thời gian là đứng chụp ảnh.
Lạc Cafe mở cửa từ 6h đến 18h mỗi ngày. Giờ cao điểm là khoảng 9h sáng. Không gian nhỏ nhưng luôn có vài trăm lượt khách vào dịp lễ, nhiều người chỉ cần ghế để đặt ly nước, phần lớn thời gian là đứng chụp ảnh.
Quán cũng có tầng thượng, trên đó, Tuyết Phương bài trí nhiều mảng xanh, tạo cảm giác gần gũi thiên nhiên. Chủ quán 42 tuổi cho biết muốn mở rộng Lạc Cafe thành một "thị trấn giữa rừng". Ý tưởng này bắt nguồn từ thời chị học chuyên đề văn hóa ở Hà Nội, "thị trấn giữa rừng" là một trong những cách lý giải của học giả về tên gọi Sài Gòn.
Quán cũng có tầng thượng, trên đó, Tuyết Phương bài trí nhiều mảng xanh, tạo cảm giác gần gũi thiên nhiên. Chủ quán 42 tuổi cho biết muốn mở rộng Lạc Cafe thành một "thị trấn giữa rừng". Ý tưởng này bắt nguồn từ thời chị học chuyên đề văn hóa ở Hà Nội, "thị trấn giữa rừng" là một trong những cách lý giải của học giả về tên gọi Sài Gòn.
Trong giáo trình Địa lý Nam Kỳ, học giả Trương Vĩnh Ký nói rằng tên gọi Sài Gòn được phiên âm từ "Prei Nokor" của người Khmer. "Prei" nghĩa là "rừng", còn "Nokor" là "thị trấn". Như vậy "Prei Nokor" nghĩa là một "thị trấn ở trong rừng". Dần dần, người dân đọc trại từ "Prei" thành "Rai" rồi thành "Sài". Từ "Nokor" đọc lướt thành "Kor" và từ "Kor" thành ra "Gòn".
Trong giáo trình Địa lý Nam Kỳ, học giả Trương Vĩnh Ký nói rằng tên gọi Sài Gòn được phiên âm từ "Prei Nokor" của người Khmer. "Prei" nghĩa là "rừng", còn "Nokor" là "thị trấn". Như vậy "Prei Nokor" nghĩa là một "thị trấn ở trong rừng". Dần dần, người dân đọc trại từ "Prei" thành "Rai" rồi thành "Sài". Từ "Nokor" đọc lướt thành "Kor" và từ "Kor" thành ra "Gòn".
Tuyết Phương cho biết, ban đầu chị mở quán để kiếm thêm thu nhập sau thời gian kinh doanh thất bại. Nhưng càng gắn bó, chị càng thấy vui và nhận ra mình đang tạo giá trị cho cộng đồng. "Trước tiên, tôi muốn con gái tự hào khi thấy dự án khởi nghiệp của mẹ thành công. Sau đó, tôi muốn khách đến đây vui vẻ, chụp ảnh, lưu lại kỷ niệm. Và cuối cùng, tôi mong quán trở thành nơi gợi ký ức cho mọi người", chị chia sẻ.
Tuyết Phương cho biết, ban đầu chị mở quán để kiếm thêm thu nhập sau thời gian kinh doanh thất bại. Nhưng càng gắn bó, chị càng thấy vui và nhận ra mình đang tạo giá trị cho cộng đồng. "Trước tiên, tôi muốn con gái tự hào khi thấy dự án khởi nghiệp của mẹ thành công. Sau đó, tôi muốn khách đến đây vui vẻ, chụp ảnh, lưu lại kỷ niệm. Và cuối cùng, tôi mong quán trở thành nơi gợi ký ức cho mọi người", chị chia sẻ.
Hoàng Yến
